Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченный сладкий перец под пряной заливкой

Запеченный сладкий перец под пряной заливкой с оливковым маслом, чесноком и уксусом. Идеальное блюдо с зеленью петрушки и черным перцем!

Продукты

сладкий болгарский перец - 3 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
зубчики чеснока - 3 шт.
уксус винный красный - 2 ст.л.
зелень петрушки - 0,5 пучка
перец черный свежемолотый
соль

Пошаговый способ приготовления

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного печеного болгарского перца под ароматной масляной заливкой с травами и специями.

Пошаговые фото

7 шт.

1. Все необходимые продукты для приготовления этого блюда.

2. Укладываю болгарские перцы в форму, поливаю растительным маслом со всех сторон. Духовку предварительно разогреваю до 200 градусов. Ставлю перцы запекаться на 30-40 минут.

3. Пока пекутся перцы, готовлю заправку. Зелень петрушки мелко режу, чеснок нарезаю тоненькими пластинками. В миске смешиваю оливковое масло, винный уксус, чеснок и петрушку, добавляю соль и перец по вкусу. Заправка готова.

4. Через указанное время перцы приготовились, достаю их из духовки и остужаю под крышкой. Перцы должны остаться теплыми. Еще можно переложить перцы в полиэтиленовый пакет и завязать его до остывания перцев.

5. Затем очищаю перцы от шкурки и семян.

6. Перекладываю очищенные перцы в глубокую миску и заливаю ароматной масляной заливкой. Оставляю мариноваться на 2-3 часа. Чем больше пройдет времени, тем вкуснее и сочнее будет перец. Можно оставить на ночь в холодильнике.

7. При подаче печеный перец выкладываю на тарелку, украшаю по своему вкусу. Можно разложить по перцу кусочки соевого сыра тофу, можно уложить в центр горку красного маринованного лука. Я украсила зеленью петрушки.