Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченный лосось под сальсой

Запеченный лосось под сальсой с помидорами черри, лимоном и зеленью. Уникальное сочетание оливкового масла и прованских трав для яркого вкуса!

Продукты

стейк лосося - 2 шт.
помидоры черри - 100 г
лимон - 0,5 шт.
зелень петрушки - 0,5 пучка
оливковое масло - 1 ст.л.
смесь прованских трав - 1 щепотка
соль
сальса:
зеленый лук - 1 пучок
петрушка - 0,5 пучка
перец красный острый - 0,5 шт.
лимон - 0,5 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
белый винный уксус - 1 ст.л.
перец черный свежемолотый
соль

Пошаговый способ приготовления

В христианский праздник Благовещение Пресвятой Богородицы постящимся разрешено употребление рыбы. Предлагаю приготовить в этот день запеченный лосось под сальсой. Острая сальса из зеленого лука, петрушки и острого красного перца придаст рыбе пикантности и яркой остроты. Ангела за трапезой!

Пошаговые фото

8 шт.

1. Начинаю с приготовления сальсы. В миску вливаю оливковое масло, сок половины лимона, белый винный уксус, соль, черный перец по вкусу. Добавляю мелко нарезанные зеленый лук и листья петрушки (стебли использую в дальнейшем для запекания рыбы). Острый красный перец очищаю от семян и нарезаю мелкими кусочками. Добавляю натертую цедру с половины лимона. Все хорошо перемешиваю и убираю в холодильник до подачи блюда.

2. Стейки лосося ополаскиваю водой и удаляю влагу бумажными полотенцами.

3. В форму для запекания укладываю стебли и несколько веточек петрушки.

4. На зелень выкладываю стейки лосося. Сверху сбрызгиваю рыбу оливковым маслом.

5. Поливаю рыбу лимонным соком из половины лимона, солю и посыпаю прованскими травами. Добавляю в форму помидоры черри. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.