Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из кабачков с помидорами чесноком и зеленью

Вкусная закуска из кабачков с помидорами, чесноком и зеленью! Используем молодые кабачки, свежие помидоры, уксус, масло и специи для идеального сочетания.

Продукты

кабачки молодые - 2 шт.
помидоры свежие - 4 шт.
чеснок - 3 зубчика
петрушка (кинза) - 0,5 пучка
уксус белый винный (яблочный) - 1 ч.л.
масло растительное - 4 ст.л.
соль
перец черный молотый

Пошаговый способ приготовления

Для еще большего разнообразия постных блюд я хочу предложить рецепт очень вкусной закуски.

Такие кабачки с помидорами вкуснее любого овощного салата.

Заправка из чеснока, зелени и уксуса на основе растительного масла маринует помидоры, а обжаренные кабачки наполняет вкусом и остротой.

Пошаговые фото

6 шт.

1. Мою кабачки и помидоры.

2. Нарезаю кабачки и помидоры кружочками толщиной 5 - 10 мм.

3. Смазываю сковороду - гриль растительным маслом и обжариваю кабачки на среднем огне с двух сторон. Кабачки должны хорошо подрумяниться, но внутри остаться хрустящими.

4. В измельчитель загружаю зубчики очищенного чеснока, рубленную зелень, вливаю уксус и растительное масло. Взбиваю до однородности. Если нет измельчителя под рукой, то легко можно обойтись и без него - мелко нарезаю все ингредиенты и смешиваю их в миске. Затем начинаю просто перекладывать кружочки кабачков с помидорами, смазывая или поливая заправкой.