Бигос разбойничий в мультиварке

Ингредиенты

краковская колбаса — 300 гр.
сало – 200 гр.
капуста — 500 гр.
квашенная капуста — 200 гр.
лук — 150 гр.
морковь — 150 гр.
вино белое (сух) — 200 мл.

томат.паста — 70 гр.
растительное масло - 30 мл.
паприка — 2 гр.
тмин — 2 гр.
чернослив - 50 гр.
специи

Пошаговые фото рецепта

1. Для комфортной готовки приготовим все продукты.

2. Мелко шинкуем лук, морковь и капусту. Сало и краковскую колбасу режем соломкой. Чернослив просто режем пополам.

3. Отправляем в чашу масло, лук и морковь — Режим «Жарка» 8 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)

4. Добавляем в чашу сало и колбасу — Режим «Жарка» 12 минут (Не забываем перемешивать каждые 2-3 минуты)

5. Добавляем в всё остальное и заливаем вином — Режим «Тушение» 60 минут. В ходе готовности не помешает 1-2 раза перемешать.

6. После окончания готовки можно дать еще 10-20 минут по томиться. Бигос Разбойничий - ГОТОВ!!!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Как известно, рецепты которые становятся известными, уходят в разные народы... и начинают стремительно обрастать вариантами. Этой участи не избежал и польский Бигос. Если изначально его рецепт был более менее точен - сейчас только основных вариантов десятки. Тут и Белорусский (без квашенной капусты), и Литовский (с яблоками), и Легкий (с куринным филе), и множество других. Сегодня мы будем готовить так называемый Разбойничий - в котором от 30 до 70% мясной части, сало.