На гриле
Рецептов: 530
Каталог: Блюда из мяса
лук
грибы
2-3 ст.л. сметаны
13860 мин.02
24 апреля 2023, 15:25
Каталог: Другая выпечка
ванильный сахар - 4 г
дрожжи сухие - 4 г (или 12 г прессованных)
мягкое сливочное масло - 50 г
сахар - 70 г
сливки теплые 10% - 100 мл.
соль - 1 щепотка
яйцо с0 - 1 шт.
цукаты (лимон и апельсин) - 60 г
цедра лимона - 1 ч.л. (по желанию)
цедра апельсина - 1 ч.л. (по желанию)
коньяк или ром - 25 мл.
глазурь со вкусом клубники - 1 упаковка
глазурь со вкусом марципана - 1 упаковка
декор-микс - 1 упаковка
продукты на 2 кулича
752150 мин.303
14 апреля 2023, 17:38
Каталог: Другая выпечка
дрожжи - 20 гр. (или сухие 6 г)
сухофрукты (вишня и изюм) - 0,5 ст.
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 130 гр.
яйца куриные - 2 шт. (вес в скорлупе 120 гр. )
сахар - 4 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакет (8 гр. )
ром для сухофруктов (или коньяк) - 2-3 ст.л.
соль - 1/3 ч.л. (по желанию)
формочки для выпечки по 800 мл. - 2 шт.
ягода (клюква и брусника) - 4 ст.л.
сахарная пудра - 5 ст.л.
декор для украшения куличей
785150 мин.615
12 апреля 2023, 22:40
Каталог: Блюда из птицы
сливки 20% - 200 мл.
сметана 20% - 200 гр.
мука пшеничная - 1 ст.л.
шампиньоны - 500 гр.
сыр - 150 гр.
лук репчатый - 1 шт. (100 гр. )
соль
перец -
зелень петрушки - 10 гр.
растительное масло (для жарки) - 3 ст.л.
сливочное масло - 20 гр.
122430 мин.500
26 февраля 2023, 22:27
Каталог: Блюда из птицы
яблоко - 1 шт.
лапша - 200 гр.
шампиньоны - 500 гр.
лимон - 1/2 шт.
чеснок - 7 зубч.
соевый соус - 70 мл.
сливочное масло - 70 гр.
соль - 3 щепот.
черный перец - 2 щепот.
специи - 2 щепот.
1240250 мин.402
13 января 2023, 10:50
Каталог: Мясные
бекон - 300 гр.
чеснок - 2 зуб
тайский чили перец - 2 шт.
лайм - 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
118370 мин.04
09 января 2023, 14:50
Каталог: Другие салаты
сушёный розмарин - ¼ ч.л.
сушёный чеснок - 1 ч.л.
соль
растительное масло - 10 мл.
салатные листья - 50 гр.
красный лук - ½ шт.
груши - 2 шт.
оливковое масло - 20 мл.
бальзамический крем - 5 мл.
83830 мин.00
16 декабря 2022, 12:03
Каталог: Печенье
масло сливочное 82%-100 гр.
яйцо со - 1 шт.
мёд - 50 гр.
сметана 20% - 100 гр.
разрыхлитель теста - 5 гр.
соль - на кончике ножа
какао - 10 гр. или мак - 30 гр.
белая глазурь:
белый шоколад - 120 гр.
рафинированное подсолнечное масло - 15 гр.
шоколадная глазурь:
молочный шоколад - 150 гр.
рафинированное подсолнечное масло - 20
1967120 мин.3001
06 октября 2022, 15:10
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
малина
красная смородина
сгущенное молоко
82330 мин.400
22 сентября 2022, 13:56
Каталог: Пироги
яблоки (крупные) - 3 шт.
клубника - 1 горсть клубники (у меня размороженная, 10 шт. )
сливочное масло - 2-3 ст.л.
сахар 3-4 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
-
тесто
мука - 530 - 540 гр. (+2 ст.л. на подпыл)
молоко теплое - 200 мл.
дрожжи сырые - 20 гр. (или 7 гр. сухих)
сахар - 75 гр.
яйца - 2 шт. (мелкие, 1 желток на смазку пирогов)
ванильный сахар - 1 ч.л. (или ваниль 1 пак.)
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 40 гр. (мягкое, комнат. t)
растительное масло - 30 гр.
-
выход теста 950 гр.
2973150 мин.14025
18 сентября 2022, 13:44
Каталог: Блюда из птицы
кориандр – 3 ч.л.
паприка – 2 ч.л.
гранулированный чеснок – 2 ч.л.
перец черный горошком – 1 ч.л.
гранатовый сок – 200 мл.
гвоздика – 2 шт.
молотый имбирь – 1 гр.
крахмал – 1 ч.л.
сахар – 80 гр.
соль
10530 мин.00
05 сентября 2022, 12:29
Каталог: Заготовки на зиму
вода – 4 литра
лимонная кислота – 2 ч.л.
ингредиенты для маринада на 1 литр воды:
вода – 1 литр
соль – 80 гр.
сахар – 30 гр.
лимонная кислота – 10 гр.
лавровый лист – 4 шт.
чёрный перец – 20 горошин
душистый перец – 4 горошины
гвоздика – 3 шт.
горчица в зёрнах – 5 гр.
чеснок – 4 зубчика
57870 мин.06
26 августа 2022, 12:22
Каталог: Блюда из кабачков
кабачки - 1 кг
мука пшеничная - 3 ст.л.
яйцо со - 1 шт.
твёрдый сыр - 50 гр.
подсолнечное масло - 20 гр.
соль
соус:
помидоры - 300 гр.
лук - 70 гр. или чеснок - 30 гр. (на выбор)
соль/перец
начинка:
шампиньоны - 100 гр.
болгарский перец - 100 гр.
черри - 70 гр.
фета - 70 гр.
твердый сыр - 100 гр.
петрушка или руккола (на выбор)
147160 мин.800
21 августа 2022, 00:07
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
молоко тёплое - 150 мл.
кефир тёплый 2,5% (любой жирности) - 150 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. ( прессованных 20 гр. )
яйцо + 1 белок ( 1 желток на смазку)
сахар - 100 гр.
сливочное масло растопленное - 50 гр.
соль -1 ч.л. без горки
мука - +/-550 гр.
подсолнечное масло без запаха - 1 ст.л.
для начинки :
вишня (свежая или замороженная) - 400 гр.
сахар - 120 гр.
крахмал - 25 гр. или 1 ст.л. с горкой (у меня кукурузный)
для смазывания: 1 желток + молоко (1 ч.л. )
36100 мин.1603
12 августа 2022, 19:57
Каталог: Из овощей и грибов
сыр – 100 гр.
чеснок – 3 зуб
сладкая паприка – 2 ч.л
гранулированный чеснок – 2 ч.л
хмели-сунели - 1 ч.л
растительное масло
свежемолотый перец
соль
22860 мин.01
25 апреля 2022, 12:58
Каталог: Блюда из птицы
чеснок - 1 гол.
соевый соус
свежесмолотый перец
болгарский перец - 1 шт.
лук репчатый фиолетовый - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
кукуруза - 1 шт.
спаржа
22440 мин.10
28 марта 2022, 19:56
Каталог: Блюда из рыбы
рыба сырая-290 гр.
томатный соус - 80 гр.
рецептура томатного соуса на 8 банок по 390 мл.:
томатная паста - 390 гр.
сахар - 150 гр.
лук - 77 гр.
кислота уксусная 70% - 7 гр. или 3 гр. лимонной кислоты
лавровый лист – 0,1 гр.
смесь приправ – 2 гр.
масло растительное - 50 гр.
соль экстра - 20 гр.
вода питьевая - 70 гр.
смесь приправ:
гвоздика молотая - 0,5 гр.
кориандр молотый - 0,5 гр.
перец белый молотый - 0,5 гр.
перец красный (острый) молотый - 0,5 гр.
97370 мин.05
25 марта 2022, 10:17
Каталог: Заготовки на зиму
лук - 0,5 кг.
приправа грибной бульон (желательно ролтон) - 2 ст.л.
оливковое масло - 150 гр.
майонез - 300 гр.
185345 мин.501
20 февраля 2022, 22:18
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
тесто:
мука пшеничная - 450 гр. + 50 гр. на подсыпание
масло сливочное 82% - 70 гр.
молоко 3,2% - 250 гр.
яйцо с0 - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сухие дрожжи - 7 гр.
сахар - 70 гр.
начинка:
сахар - 150 гр.
корица молотая - 4 ч.л.
масло сливочное 82% - 70 гр.
глазурь:
творог 5% - 150 гр. или любой сливочный сыр
сахарная пудра - 120 гр.
молоко 3,2% - 50 гр.
2103129 мин.1200
21 января 2022, 21:38
Каталог: Блюда из птицы
сухой чеснок - 4 ч.л.
паприка 2 - ч.л.
куркума - 1 ч.л.
растительное масло
лимон
свежесмолотый перец
соль
для картофеля:
картофель - 2 кг.
растительное масло
тимьян
прованские травы - 2 ч.л.
чеснок - 2 зуб.
укроп
соль
18720 мин.01
09 декабря 2021, 10:46
Каталог: Салат с курицей
1 луковица
100 гр. твердого сыра
2 моркови
2 соленых огурца
1 копчёная куриная четверть или грудка
2 шт. картофеля
майонез
749820 мин.804
07 декабря 2021, 17:46
Каталог: Блюда из птицы
лук репчатый – 3 шт.
морковь – 2 шт.
шампиньоны – 400 гр.
сливочное масло – 50 гр.
вино красное (сухое) – 1 ст.
паприка – 1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
сахар (по желанию) – 0, 5 ст.л.
соль
вода – 400 мл.
148560 мин.700
04 декабря 2021, 17:46
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
кефир теплый - 400 мл.
сметана - 2 ст.л. (по желанию)
подсолнечное масло - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л. (без горки)
соль - 1 ч.л.
мука - +/-800 гр.
сода - 1 ч.л.
для начинки:
капуста белокочанная - 400 гр.
грибы шампиньоны - 250 гр.
лук - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
масло растительное для жарки - 50 мл.
специи
2072860 мин.20038
02 декабря 2021, 21:37
Каталог: Пироги
кефир 500 мл.
яйца 2 шт.
мука 300 гр.
растительное масло 50 мл.
сода 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
начинка.
грибы свежие шампиньоны 400 гр.
куриный фарш 700 гр.
лук 1 шт.
растительное масло для жарки
соль/перец
сушеный чеснок 0,5 ч.л.
сладкая паприка 0,5 ч.л.
средиземноморская приправа 0,5 ч.л.
свежий укроп по желанию
вода 100 мл.
сметана 3-4 ст.л. или сливки 10% 150 мл.
762170 мин.818
18 ноября 2021, 11:00
Каталог: Блюда из мясного фарша
бекон - 200 гр.
картофель - 1 кг.
лук - 200 гр.
шампиньоны - 0.5 кг.
чеддер - 150 гр.
соус bbq для глазировки
сладкая паприка - 30 гр.
чеснок - 4 зб.
черный перец и соль
482760 мин.814
17 августа 2021, 13:42
Каталог: Блюда из птицы
куриные крылья - 1 кг.
сладкая паприка - 4 ст.л.
острая аджика - 2 ст.л.
чеснок - 6 зб.
лук - 1 шт.
соль
клюква - 300 гр.
сахар - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
розмарин - 2 вет.
соль
238960 мин.411
10 августа 2021, 13:43
Каталог: Стейк
стейк топ-блейд - 1 шт.
оливковое масло
свежемолотый перец
соль
овощи гриль:
болгарские перцы - 3 шт.
кукуруза - 1 шт.
баклажан - 2 шт.
спаржа - 200 гр.
чили перцы - 3 шт.
прованские травы
соль
сливочно-перечный соус:
смесь 4-х перцев - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 60 гр.
сливки 35% - 70 мл.
коньяк - 100 мл.
соль
35870 мин.11
03 августа 2021, 17:41
Каталог: Желе
молоко – 250 мл.
сливки (любой жирности) – 250 мл.
греческий йогурт – 250 мл. (или натуральный йогурт)
желатин – 1 пакетик (10 гр. ) или 2 ч.л. с горкой
сахарная пудра – 6-8 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакет (можно заменить на ванильную эссенцию, пару капель)
для вишневого желе:
вишня – 200 гр.
вода – 200 мл. (кипяченая комнатной температуры)
желатин – 1 пакетик (10 гр. )
сахар – 4 ст.л.
231960 мин.510
24 июля 2021, 18:39
Каталог: Другие горячие закуски
набор овощей примерный:
сладкий перец (я брала цветные перцы)
помидоры черри
лук
оливки
смесь итальянских трав, молотый черный перец
оливковое масло
фольга для упаковки
43880 мин.422
17 июля 2021, 21:46
Каталог: Жульен
шампиньоны свежие - 300 гр.
лук - 1 шт.
сыр - 150 гр. (у меня российский)
сливки 10-20% - 200 мл.
соль/перец -
827630 мин.615
21 июня 2021, 16:43