шокобисквит 1,3 кг. http://www.koolinar.ru/recipe/view/93224 крем масляный заварной 1,0 кг. http://www.koolinar.ru/recipe/view/93228 мастика для покрытия 1,3 кг. http://www.koolinar.ru/recipe/view/93325
для изготовления этого торта вам потребуется: 1. бисквит. я барала 2 вида бисквита - ванильный и шоколадный дла торта "панчо" 2. крем и вишня замороженная 3. для выравнивания торта - масло сливочное + сгущенное молоко 4. мастика: белая, красная, голубая и черная 5. красители: красный, голубой и черный при изготовлении торта я использовала продукцию фирмы "парфэ": ванилин и разрыхлитель.
медовый торт (беру 2 порции) 3 яйца 100 гр. масла сливочного 1 ст. сахара 2 ст.л. меда 2 ч.л. соды примерно 400-500 гр. муки ____________________ крем 300 гр. сливочного масла 500 гр. сметаны жирность 25% или 30% сахарная пудра 200 гр. персики консервированные 1 банка шоколад 2 плитки по 100 гр. сливки 100 гр. жирность 33% _____________________ шоколадный ганаш для обтяжки 3 плитки темного шоколада содержание какао 50% сливки жирность 33% 100 гр. _____________________ мастика (сахарная паста) 1,5 кг _____________________ масса из воздушного риса по рецепту л. вольницкой 1 бонусная упаковка конфет маршмелл оу компании харибо (100 г+ 2 бонусные конфеты-косички) 4 пакета (по 60 г) воздушного риса в карамели (рассыпчатый) _______________________ для покрытия травой 1 белок + 250 гр. сах. пудры.
для бисквита: 2 яйца 100-120 гр. сахара 3 ст.ложки муки для крема: 300 гр. сливок для взбивания (33-35%) 100-150 гр. сметаны для пропитки: 100 гр. сахара 100 мл. воды коньяк для мастики: 150 гр. сгущенного молока 100 гр. сахарной пудры 100 гр. сухого молока 25%-ой жирности для украшения: 500 гр. сливок пищевые красители
для бисквита: 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя. для крема: творожный сыр 200 гр. белый шоколад 200 г. (у меня был 38%), сливочное масло 100 гр. можно добавить по желанию дробленый миндаль. для пропитки: 5 ст.л. воды, 5 ст.л. сахара, ароматизатор "ром"(довести до кипения до растворения сахара, охладить, добавить ароматизатор) мастика для обтяжки торта (сахарная паста): 900-1000 г.сах.пудры, 5 ч.л. желатина, 125г. сиропа глюкозы, или жидкого меда, 1 ч.л. глицерина, 3 ст.л. воды мастика для фигурок: сах. пудра 300, трагакант-3 ч.л. 1 ст.л. сиропа глюкозы,6 ч.л. воды+ 300 г.готовой сахарной пасты (из той, которая для обтяжки) скульптурная масса из попкорна для фигурки мими: 20 г. готового попкорна, 60 г. маршмеллоу(мм), 15г. сливочного масла. ганаш: сливки 33% жирности 100, белый шоколад 150
нужно два бисквита: по 9 яиц 200 гр. сахара, 340 гр. муки ________________________________ для итальянского сливочного крема: на 1,47 кг. крема 454 гр. а сахара 120 мл. воды 8 яичных белков 907 гр. масла сливочного размягченного ________________________________ для шоколадного ганаша 4 плитки шоколада 100 гр. жирных сливок _____________________________ 1,5 кг. сахарной пасты (мастики) красители пищевые деревянные шпажки и зубочистки ____________________________ для крыши: 3 белка + 600 гр. сахарной пудры насадка на кондитерский мешок №3 ___________________________ еще нужна специальная подставка и много терпения :)))
два бисквита на 9 яиц: 200 гр. сахара, 340 гр. муки 4 ст.л. какао 1 плитка горького шоколада 100 гр. ________________________________ для итальянского сливочного крема: на 1,47 кг. крема 454 гр. а сахара 120 мл. воды 8 яичных белков 907 гр. масла сливочного размягченного 3 капли натурального масла апельсина ________________________________ для пропитки: 6 апельсинов ________________________________ шоколадный ганаш: 5 плиток горького шоколада по 100 гр. 200 гр. жирных сливок _________________________________ желатиновая мастика (нужно 1,5 дозы) 4 ст.л. воды 12 гр. желатина 2 ч.л. глюкозы 400 гр. сахарной пудры 100 гр. кукурузного крахмала _________________________________ сахарная паста 1 кг. 5 ч.л. желатина 125 мл. глюкозного сиропа 1 ст.л. глицерина 1 кг. сахарной пудры _________________________________ немного королевской глазури (1 белок+200 гр. сахарной пудры, я взбила половинку белка) красители губка деревянные шпажки доллары :)))
1 торт круглой формы диаметром 24 см 1 кг. мастики коричневого цвета 10 шт. шоколадных монет 3 шт. доллары- распечатка на вафельной бумаге. кандурин бронзового цвета
для бисквита:1 ст. =200 мл. 8 яиц комнатной температуры 2 ст. сахара 2 ст. муки цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили пропитка: персиковый сироп - 150 мл. сироп тоба (топинамбура)-1,5 ст.л. для прослойки коржей: 300 гр. сливок (33% и выше) взбить до пышности отдельно и добавить к 250 гр. сыра маскарпоне чуть больше пол ст. сах. пудры( кладите !) ванильный сахар (ванилин) консервированные персики - 1 ст. крем-крошка для обмазки: 500 гр. слив. масла (можно меньше) 300 гр. сгущёнки (можно меньше) обрезки бисквита, промолотые в блендере мастика для обтяжки ( у меня готовая) - 800 г.-1 кг. вода спирт (у меня джин) сахарная пудра айсинг (у меня готовый, порошковый) 100 г.
бисквит: 6 яиц 130 гр. муки 15 гр. крахмала 160 гр. сахара 50 гр. сл. масла 50 гр. чёрного(горького) шоколада 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванилина крем для прослойки: 300 мл. жирных сливок 150 гр. маскарпоне 2-3 ст.л. с горкой сахарной пудры 1 ст.лож. с горкой порошка какао можете добавить ванилин, у меня сах. пудра хранится в банке со стрючком ванили, поэтому такой необходимости не вижу 1небольшая баночка ананасов в сиропе для пропитки коржей сок-сироп от ананасов 1-1.5 ст.ложки сиропа маракуйи крем на обмазку 300 гр. сливочного масла 1банка сгущёнки бисквитная крошка( обрезки от коржей проблендерить до мелкой крошки) мастика "зиландия" 600-700 г краситель гелевый зелёный и коричневый небольшой кусочек жёлтой и чёрной мастики
внутри у меня был пражский торт (см. оригинальный рецепт) на этот торт я испекла 8 коржей размером 35 см. 50 см. каждый. на торт понадобится мастика красители зеленая кокосовая стружка (для посыпки вокруг торта) немного масляного крема для надписи шоколадные конфеты ну и конечно же свечка в форме единицы)))
50 гр. сахарной мастики розового цвета, а также мастика белого, красного и черного цвета пищевой фломастер или пищевой краситель красного цвета 1 карамелька или шоколадная конфетка круглой формы
для 1 смешарика необходимо: 50 гр. цветной сахарной мастики (голубого,розового,бежевого, черного,белого цветов соответственно) 1 карамелька круглой формы вода или мастичный клей для склеивания деталей.
для теста: 8 яиц 2 ст. сахара 1 ст. молока 1 ст. раст. масла 3 ст. муки 4 ч.л. разрыхлителя 3 ст.л. кaкао для крема между слоями: 300 гр. сметаны сахар для крема : 1 пачка масла 1\4 ст молока 4 ст. сахарной пудры для мастики: маршмеллоу 500 гр 1 ст.л. лим сока сахарная пудра
для пюре и сиропа: 500 гр. тыквы 300 гр. сахара апельсиновая цедра 1 палочка корицы для бисквита: 100 гр. муки 1 ст.л. какао 4 яйца (с-1) 100 гр. коричневого сахара 100 гр. темного шоколада 50 гр. сливочного масла 50 мл. сиропа 1 ч.л. разрыхлителя разъемная форма d=20 для пропитки: 50 мл. коньяка 50 мл. сиропа для прослойки: 300 гр. пюре 100 мл. апельсинового сока 150 мл. сиропа 1 ч.л. агара для зеркальной глазури: 100 гр. меда 50 гр. патоки 50 гр. сиропа глюкозы 50 мл. коньяка 70 гр. сгущеного молока 100 гр. темного шоколада 1 с.л. желатина для украшения: клубника розочки из шоколадной мастики
для торта: 2 яйца 2 ст. муки 2 ст. сахара 1,5 ч.л. соды 6 ст.л. какао 1 ч.л. ванильного сахара 0,5 ст. растительного масла 1 ст. молока 1 ст. кипятка (почти 100 с) 1 ст. орехов (арахис и грецкие) 1 банка вареной сгущенки для мастики 100 гр. маршмеллоу - 90-100 гр. (одна пачка зефирных конфет), 1 ст.л. лимонного сока или воды 1,5 ст. сахарной пудры
Вход | Регистрация
