Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков

Ингредиенты

  • медовый торт (беру 2 порции)
  • 3 яйца
  • 100 гр. масла сливочного
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст.л. меда
  • 2 ч.л. соды
  • примерно 400-500 гр. муки
  • ____________________
  • крем
  • 300 гр. сливочного масла
  • 500 гр. сметаны жирность 25% или 30%
  • сахарная пудра 200 гр.
  • персики консервированные 1 банка
  • шоколад 2 плитки по 100 гр.
  • сливки 100 гр. жирность 33%
  • _____________________
  • шоколадный ганаш для обтяжки
  • 3 плитки темного шоколада содержание какао 50%
  • сливки жирность 33% 100 гр.
  • _____________________
  • мастика (сахарная паста) 1,5 кг
  • _____________________
  • масса из воздушного риса по рецепту л. вольницкой
  • 1 бонусная упаковка конфет маршмелл оу компании харибо (100 г+ 2 бонусные
  • конфеты-косички)
  • 4 пакета (по 60 г) воздушного риса в карамели (рассыпчатый)
  • _______________________
  • для покрытия травой 1 белок + 250 гр. сах. пудры.

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 1
1. Добрый вечер, всем, кто не спит, появилась минутка, пока программа просчет делает, решила выставить рецепт, который делала, когда еще зелёные листочки были :)))) Рецепты с рисовой скульптурной массой уже выставляла Евгения, вот и я решила попробовать с ней поработать.
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 2
2. Мне задали задачу сделать футбольный мяч и кроссовки. Я решила сделать их из рисовой пасты, правда с перепугу снять пошаговые просто не успела, потому что процесс проходит очень быстро, нужно взять вот эти маршмелоу из упаковочки, выложить в жаропрочную посуду и отправить в микроволновку сек. на 20 - 30, чтобы они стали мягкими и чуть вздулись. Предварительно рисунки нужно высыпать в миску и разбить комочки, можно даже помять руками, чтобы крошка помельче была, в рис выливаем наши растаявшие маршмеллоу и быстро начинаем мешать ложкой смазанной маслом, когда масса становится не горячей, быстро мешаем руками, тоже смазанными маслом, и сразу же формируем форму, которая нужна, делается это очень быстро, потому что масса быстро остывает и становится непослушной. Вот такой получился мячик.
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 3
3. Изготовить футбольный мяч оказалось не простым занятием, ведь он состоит из 32 панелей - пятиугольники (12), шестиугольники (20), их нужно сделать с равной стороной, так я и поступила, распечатала и вырезала, потом прикладывала к пасте и вырезала :) А вот, когда начала их приклеивать к мячику, поняла, что не все просто, сначала все чудно сходится, а потом нет %) %) %)
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 4
4. Вот примерно так вначале все чудно, а на второй половине мяча не сходятся панели, конечно, есть какая-то закономерность, как вычислить длину стороны многогранника в зависимости от диаметра мяча??? Вопрос, на который я так и не нашла ответ, кто знает формулу, буду весьма благодарна :)
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 5
5. Итак, мне пришлось на глазок, уменьшать мои панели, и в результате, не совсем идеальным, мой мяч получился вот такой. Чтобы он был более ровный, надо было еще рисовую массу чем-то зашпаклевать, например шоколадным ганашем или айсингом, а потом уже клеить панели, ну это так сказать работа над ошибками, может мой опыт кому-то пригодится.
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 6
6. В ботиночки я сформировала только носики из рисовой массы, остальное постепенно делала из сахарной пасты, все было примерно и на глазок, возни с обувью получилось не меньше чем с любой другой фигуркой. %)
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 7
7. Ну, вот такой результат, оставляю на просушку.
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 8
8. Затем я сделала обычные медовые коржи, в оригинальном рецепте подробно описано, как что делать, я люблю этот рецепт и всегда делаю по нему, добавлю только небольшой секрет, когда медовой заварное тесто замешано, я помещаю его в пакет и укрываю полотенцем, важно сохранять тесто теплым, тогда с ним легче работать и подходит оно лучше.
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 9
9. Моим клиентам полюбились медовики со сметанным кремом, в декабре я сделала очень много именно медовых, сейчас и их фотки добавлю :) Так вот здесь крем только без чернослива и орехов, сливочное масло взбить с половиной сахара и сметану взбить с другой половиной, аккуратно перемешать, смазывать коржи кремом и выкладывать кусочки персиков.
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 10
10. Шоколад растопить со сливками и распределять из корнетика
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 11
11. Тортик обмотать пищевой пленкой и отправить на мороз
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 12
12. Обрезать и покрыть шоколадным ганашем.
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков: фото шаг 13
13. Ну и затем, все тоже самое, о чем я неоднократно рассказывала, покрыла я пастой и торт и подставку, сделала флаг и надпись пищевыми красителями, на растопленный белый шоколад приклеила фигурки. Взбила белок и сахарную пудру, подкрасила зеленым и с помощью насадки травка сделала травку и бордюр по низу, вот такой получился тортик. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

suworowa
24.12.2012 00:27
Ответить
Восхитительные работы! Нет предела фантазии!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
Булька
24.12.2012 00:29
Ответить
Вопросы плавно перетекают в восторг !!! Для меня изваять такого Воробья просто нереально ! СУПЕР!!!!
chudo
24.12.2012 00:31
Ответить
Особенно сразили колбаса, подчеревок и зеленый лучок с перчиком! кто бы мог подумать, что ЭТО бывает сладким*ROFL**BRAVO**THUMBS UP*
bu inna
24.12.2012 12:08
Ответить
Именинник тоже спросонья не понял*ROFL* а потом друзьям носил хвастаться, за закуску *DRINK*
lira_s
24.12.2012 00:32
Ответить
Иночка, не перестаю восхищаться вашими золотыми ручками *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
natasha76-07
24.12.2012 00:58
Ответить
От такой красоты аж дух захватывает! Браво!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Iron
24.12.2012 01:24
Ответить
у меня вопросов нет)))) - т.к. я никогда не решусь такое творить - это не мое, это твое)))))))):p:p:p:p:p Инночка, шикарные работы! Ты умничка, обожаю тебя! - комментарий написанбез единого матерного слова*ROFL*
bu inna
24.12.2012 12:08
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL* а я так ждала, так ждала :*
Persona
24.12.2012 01:26
Ответить
%) какая прелесть!! как на выставке тортов побывала!!! супер*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
24.12.2012 12:08
Ответить
:[@}--}--
Татьяна
24.12.2012 04:28
Ответить
Браво Инна !!!!!!!!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO* А вопрос только один ,так тебе предложили сайт для участия твоих работ среди проффи или это осталось только на бумаге ? Мы бы поболели за тебя всем сайтом .Надо выходить тебе на них и самой было бы интересно . А кухне тебе нужна в размере отдельно стоящей квартиры на одной площадке ,так сказать своя мастерская ,5 метров это конечно для тебя кошмар.=O
bu inna
24.12.2012 12:10
Ответить
Тань, да я и не знаю, где это конкурсы искать :[:[:[ я думаю, это когда люди собираются где-то в Москве и лепят это все на глазах у публики, а в интернете вряд ли такие конкурсы проводят. Спасибо большое за поддержку @}--}--
Татьяна
24.12.2012 16:09
Ответить
Так надо ,этому симпатичному повару написать и спросить ,или Ольгу - администратора нашу попросить о такой услуге ,с ним связаться и узнать про это . Жаль .если всё так и останется для тебя ,ты стоишь большего ,чем только миксер.*KISSED*
bu inna
24.12.2012 23:00
Ответить
:[:[:[@}--}--
andreytsibulski
24.12.2012 08:01
Ответить
Инна,как всегда работа супер!!!*THUMBS UP* Обалдел от закусочного торта!!!@}--}--
bu inna
24.12.2012 12:10
Ответить
ага, я так и думала, что он тебе понравится*DRINK*
Inna_2107
24.12.2012 08:17
Ответить
Торты все классные! Инна, вы Профессионал!!!!*BRAVO*
Ответить
Инночка!!! Я в таком восторге!!! Ты- Мастер!!! Не перестаю удивляться и восхищаться твоим талантом и мастерством!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ответить
Ещё раз всё пересмотрела-ну ваще!!! Джек-воробей получился как живой!!!! А про торт "Завтрак ..." у меня просто слов нет!!!Я в восхищении!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chemicolya
24.12.2012 11:30
Ответить
Как всё натуралистично!!!! Высший пилотаж!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
24.12.2012 12:11
Ответить
Девочки и мальчики, огромное всем спасибоще за такие приятные комментарии:[:[:[ Люблю вас:*
lianaaa
24.12.2012 12:14
Ответить
*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Это просто чудо, руки у тебя золотые*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
24.12.2012 13:01
Ответить
@}--}--
ЯВенера
24.12.2012 12:49
Ответить
Инн, не перестаю тебе удивляться!!! Ты - мастер своего дела!!! Тебе нужно обязательно выходить на конкурсы по лепке таких шедевров!! Кроссовки очаровали, Джек-Воробей - один-в-один с настоящим персонажем, и торт для завтрака - такое могла заказать только любящая жена :)
bu inna
24.12.2012 13:01
Ответить
:[@}--}--:*
cpz_new
24.12.2012 13:01
Ответить
А я теперь уже сижу и рассматриваю детали...:p:p:p Инна, это СУПЕР РЕАЛИСТИЧНО!!! ;););)
bu inna
24.12.2012 13:01
Ответить
:[@}--}--
*маша*
24.12.2012 13:37
Ответить
Очень красиво!%)
larochka
24.12.2012 14:09
Ответить
Инна, не знаю, что сказать. Только восхищение, твоим мастерством. Торт для завтрака, это что то!!!!!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ма-ма
24.12.2012 15:11
Ответить
Инночка, молодец! Спасибо, что показываешь нам свое мастерство! Восхищаюсь! *KISSED**KISSED**KISSED*
yvitsa
24.12.2012 15:15
Ответить
Одной кнопки и одного раза "нравится" мне катастрофически не хватает, когда захожу к тебе в рецепты. *DONT_KNOW* Есть вопрос: когда заказывают торт - оговаривают концепцию. Это я понимаю. Но ведь бывают и такие, которые и сами не знают, чего хотят. И тебе тогда приходится придумывать всё "от" и "до" самой, так ведь? Т.е. сюжет с пловчихой. Наверняка пришли и сказали: "Ну, не знаем... плавать любит..." А ты придумала и бассейн, и медаль на финише, и всё остальное. Так?
M@rin@
24.12.2012 16:06
Ответить
Мне тоже не хватает, за такую красоту надо бонусы еще!*BRAVO*
bu inna
24.12.2012 21:31
Ответить
Да, угадала, именно так и было :):):) то же и про Джека, сказали девочка фильм любит, я мне пришла в голову идея с осьминогом, ну а "завтрак любимому" - девушка вообще хотела торт-колбасу, потому что ее любимый на предложение съесть тортик всегда отвечает "дай мне тортик из колбаски" :)))))) ну а меня посетила такая идея, не только колбаску, но и остальную закусочку сделать :) Люблю интересные сюжеты, не люблю Winx:( @}--}--@}--}--@}--}--
M@rin@
24.12.2012 16:05
Ответить
Инна , какая красота! Особо колбаса понравилась!*THUMBS UP*
tatian-1956
24.12.2012 18:11
Ответить
Один краше другого!!! Мне тоже от закусочного уходить не хотелось!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
izuminka
24.12.2012 18:55
Ответить
Завтрак для любимого - это что-то!!! *THUMBS UP* И все торты, как всегда супер!@}--}--
izuminka
24.12.2012 18:58
Ответить
А кроссовки какие! У меня племянники футболисты, вот бы им такой торт подарить, ну почему я не умею так? :'(
bu inna
24.12.2012 21:32
Ответить
Учись все получится, я тоже не умела, и вот Иринка тоже не умела, все возможно, если очень захотеть@}--}--
bu inna
24.12.2012 21:33
Ответить
Ириш, молодчина, только мяч у тебя чуть приплюснутый, внутри наверное тортик??? А в общем очень милый тортик:*
irina_mai
27.12.2012 02:55
Ответить
мячик тоже тортик,только маленький.:)
bu inna
24.12.2012 21:33
Ответить
Огромное спасибо всем за отзывы, мне очень приятно @}--}--
alyakeyk
24.12.2012 21:37
Ответить
Восторг и стократное *BRAVO* Иннуль, ты замечательная!@}--}--
bu inna
24.12.2012 21:39
Ответить
@}--}--
lepardik
24.12.2012 22:24
Ответить
"Завтрак любимому" теперь мой фаворит))) Иннусь, он .... %) чумачечий тортик! *YAHOO* Всё что ты делаешь выше всяких похвал, браво! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
24.12.2012 22:58
Ответить
:[:[:[*IN LOVE*
mellorn
25.12.2012 12:43
Ответить
Как всегда, БЕСПОДОБНО!!!
natali2896
25.12.2012 19:34
Ответить
Инночка, все торты замечательные*BRAVO* Выполнены как всегда до самых мелочей*THUMBS UP* Красовки вообще получились как настоящие, как раз впору моему младшему сыночку:) Ну а колбаса это вообще высший пилотаж*BRAVO*
bu inna
25.12.2012 21:33
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}-- Спасибо :[
krolya
01.01.2013 14:25
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*%)%)%)%)%)%)
bu inna
01.01.2013 16:39
Ответить
Спасибо@}--}--
Prozirina
16.01.2013 20:05
Ответить
Инуля, только супер!!!
bu inna
16.01.2013 21:37
Ответить
@}--}--
Iryna
18.03.2013 12:25
Ответить
inna ochen krasivue tortiki,a naschet mjachika,chtobu vse storonu soshlis,nugno obem mjacha razdelit na 15,eto i budet odna storona i pjatiugolnika i shestiugolnika,nu a potom nugno v ruchnuy na bumage v kletochku ih narisovat.
bu inna
22.03.2013 01:17
Ответить
Спасибо :) А как мне объем мяча найти??? Может быть имели ввиду окружность???
mama tasi
05.04.2013 22:18
Ответить
Иннуль, какой полезный рецепт я пропустила! Хорошо, что снова в блог с отчётами по твоим тортам зашла :) прочитала все твои ответы на мои вопросы и не только, спасибо за твой труд и за радость, которую ты приносишь людям! :* *IN LOVE*
bu inna
05.04.2013 23:07
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}-- Буду очень рада, если моя информация пригодится :[:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели