Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт танк по рецепту Люсьен

Почувствуйте вкус детства с тортом "танк": бисквит на горячем молоке, крем Шарлотт, джем из киви и украшение из мастики маршмеллоу!

Продукты

бисквит на горячем молоке:
120 мл молока
60 г сливочного масла
3 яйца
165 г сахара
165 г муки
6 г разрыхлителя
соль (щепотка)
ванилин
крем шарлотт:
200 г сахара
150 мл молока
1 яйцо
250 г сливочного масла
ванилин
джем из киви:
500 г киви
250 г сахара
1-2 ст.л. лимонного сока
5 г желатина
1 капля зеленого красителя
для украшения торта: мастика из маршмеллоу.

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ я испекла по рецепту нашего кулинара NATAPIT. Огромное ей спасибо за этот чудо-бисквит. Рецепт посмотрите здесь : http://www.koolinar.ru/recipe/view/108755

КРЕМ Шарлотт:

Все продукты для крема заранее нужно выложить из холодильника, чтобы они были одинаковой комнатной температуры.

1. В молоко добавить яйцо, слегка взбить венчиком.

2.В смесь молока и яйца добавить сахар. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить на слабом огне четыре минуты. Охладить до комнатной температуры.

3. Масло взбить на маленькой скорости. Когда оно немного побелеет, можно начинать добавлять по 1 ст.л. сваренный сироп из молока, яиц и сахара.. После каждой ложки продолжать взбивать масло на маленькой скорости. Постепенно ввести весь сироп и взбить. Получится очень нежный, воздушный крем.

4.В готовый крем Шарлотт добавить ванилин, перемешать ложкой.

ДЖЕМ из киви:

1. Очистить киви и измельчить его в блендере.

2. Добавить сахар и лимонный сок. Поставить на средний огонь.

3. Когда закипит всыпать желатин, размешать, и варить мин. 5-10. Остудить.

4. Добавить каплю пищевой зеленой краски, размешать.

Сборка:

Бисквит разрезать на три коржа. Каждый слой промазать джемом и кремом. Украсить по желанию.