Компот

Соленья и маринады

Дино торт дуэльный

Name: Дино-торт (дуэльный)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; мука; крахмал; сахар; сладкое масло; шоколад; разрыхлитель; ванилин; сливки; маскарпоне; сахарная пудра; какао; ванилин; ананасы; сок-сироп; сироп маракуйи; сливочное масло; сгущёнка; бисквитная крошка; мастика зиландия; гелевый зелёный краситель; гелевый коричневый краситель; желтая мастика; чёрная мастика

Порадуйте своих гостей дино-тортом: нежный бисквит на яйцах и шоколаде, сливочный крем с маскарпоне и ананасами. Украсьте мастикой и наслаждайтесь!

Продукты

бисквит
яйцо - 6
мука - 130 г
крахмал - 15 г
сахар - 160 г
сливочное масло - 50 г
черный горький шоколад - 50 г
разрыхлитель - 1 пакетик
ванилин - 1 пакетик
крем для прослойки
сливки жирные - 300 мл
маскарпоне - 150 г
сахарная пудра - 2-3 ст.л. с горкой
порошок какао - 1 ст.л. с горкой
ананасы в сиропе - 1 небольшая баночка
сок-сироп от ананасов
сироп маракуйи - 1-1.5 ст.л.
крем на обмазку
сливочное масло - 300 г
сгущенка - 1 банка
бисквитная крошка
мастика "зиландия" - 600-700 г
краситель гелевый зеленый и коричневый
желтая мастика
черная мастика

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото

10 шт.

1. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки перетереть с сахаром и ванилином, белки взбить в крепкую пену. Сливочное масло растопить в микро, добавить к нему горький шоколад и вымешать в однородную массу, затем соединить с желтками. Муку просеить с крахмалом и разрыхлителем. И частями,в три приёма, сначала белки, потом муку вмешать в желтки, закончить белками. Тесто вымешивать лопаткой, складывающими движениями, осторожно, но тщательно, оно должно получиться воздушным. Выкладываем в прямоугольную форму( 25 на 37), застеленную бумагой и плотно закрываем фольгой. Выпекаем в разогретой до 180С духовке, примерно 1 час, после попробовать шпажкой, если не готово, дать потомиться ещё, раньше 50 мин духовку не открывать!!! У меня получился очень пышный бисквит, не сухой и не жирный, как раз то, что надо для 3Д, не крошится и резать можно, как душе угодно)) Я его разрезала на 4 пласта( 1 мне не пригодился, из него получился мини-тортик для моего золотого!) Нарисовала заготовки, вырезала по ним тушку и голову, сложила из них примерно, что хотела получить.

2. Сливки, маскарпоне и пудру взбить до густоты, затем добавить какао и коротко взбить-размешать. Ананасы кубиком Для пропитки коржей: сок-сироп от ананасов + 1-1.5 ст.ложки сиропа маракуйи

3. Пропитать корж, сверху тонко крем, потом ананасы, потом опять крем и накрыть следующим коржом, слегка придавить( не перестараться!!!) и всё снова, пока не закончатся коржи

4. )))

5. Крем на обмазку: 300г сливочного масла+ 1банка сгущёнки+ бисквитная крошка( обрезки от коржей проблендерить до мелкой крошки) Покрыть этим кремом торт, при помощи шпателя или широкого ножа, сначала на черновую, поставить в холодильник чуть подзастыть, потом ещё поровнять ножом и уже до глубокого застывания на несколько часов забыть о нём. Выравниваю до глянца с помощью обычного пакетика для завтраков

6. Выровняли Далее обтягиваем мастикой, вставляем в тельце палочки для суши(новые!!!), можно голову обтянуть отдельно, а потом надеть на шпажки,(но...могут остаться вмятинки от пальчиков), я сначала надела( не до конца ), обтянула, концы подрезала и спрятала во внутрь.Далее я показываю, чем делала фактуру шкурки, ноздри и улыбку.

7. Потом решила всё это покрасить, дабы придать более настоящий вид, плачу,ХОЧУ аэрограф!!! Водка+зелёная краска+чуть коричневой и с помощью губки, промакивающими движениями, чтоб получались точечки окрасила всего дино, в труднодоступных местах помогала кисточка

8. Далее вырезала из жёлтой мастики пузико, сделала лапки, глазки,бровки, шипы,ушки.

9. Ну вот, в общем-то и всё))

10. )))

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 19619

Понравилось: 54

Автор: blue-freska

Создан: 05 мая 2012, 11:05

Каталоги: Десерты Окрошка на тане Торты

Дополнительная информация

Долго думала, выкладывать или нет МК. Торт считаю не доработанным, коготков не хватает, с лапами чЁт не то и всё-таки нужен аэр (когда же я его куплю!!!) Профессионалы могут пройти мимо, ну а начинающим, думаю, пригодится, хотя бы начальный этап))

Тьфу на вас обоих!!!!!!!!!Чтоб у вас фантазия не иссякала! КАк же тут простому человеку выбор сделать...И Динк-красота неописанная!!! Восторгаюсь до невозможности... Пошла думать...

fanny

05 мая 2012, 15:23

Офигенный!!!

sweta1

05 мая 2012, 15:38

БРАВИССИМО!!!!(завидую не по-детски,но по-доброму, Вашему таланту....)