Ингредиенты

  • для шоколадного бисквита:
  • -172гр меланжа (белок+желток яйца)
  • -85гр сахара
  • -53гр пшеничной муки вс
  • -18гр рисовой муки
  • -15гр 100% какао-порошка
  • -3гр цедры апельсина
  • __________
  • для коньячной пропитки:
  • -90 гр. воды
  • -26гр сахара
  • -8гр коньяка
  • __________
  • для клубничного-суфле:
  • -118гр клубничного пюре
  • -60 гр. яичных белков
  • -121+14гр сахара
  • -36гр воды
  • -81гр 33-38% сливок
  • -1/2 стручка бурбонной ванили
  • -8гр желатина
  • -25гр холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • __________
  • для шоколадных дисков:
  • -60 гр. горького 72% шоколада
  • __________
  • для шоколадного мусса:
  • -108гр 72% шоколада
  • -57гр яичных желтков
  • -40 гр. сахара
  • -12гр воды
  • -29гр 20% сливок
  • -230 гр. 33-38% сливок
  • -1/2 стручка бурбонной ванили
  • -8гр коньяка
  • -8гр желатина
  • -25гр холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • __________
  • для малинового желе:
  • -119гр малинового пюре
  • -102гр свежевыжатого апельсинового сока
  • -81гр красного сухого вина
  • -54гр сахара
  • -19гр цедры апельсина
  • -10 гр. желатина
  • -30 гр. холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • __________
  • для шоколадной мастики:
  • -66гр горького 72-76% шоколада
  • -20 гр. сиропа глюкозы или жидкого мёда
  • ___________
  • для декора:
  • -100 гр. горького 72-76% шоколада
  • -кандурин серебряный блеск
  • -сахарные серебряные шарики
  • ___________
  • кроме того:
  • -прямоугольная форма для выпечки 20х28см
  • -круглые формы для выкладки пирожного d=8,5см и высотой 6,5см
  • - кондитерская бумага для выпечки
  • - кондитерская лента (кулинарная, бордюрная)

Пошаговый рецепт приготовления

БИСКВИТ.

1. Меланж взбейте с сахаром и цедрой апельсина до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться).

2. Смешайте рисовую муку, пшеничную муку и какао-порошок. В 3 захода введите просеянную смесь сухих продуктов во взбитые яйца, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

3. Дно прямоугольной формы выложите бумагой для выпечки и распределите по ней тесто. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 15 минут (сухая лучина). Остудите корж на решете.

4. Из бисквита вырежьте 6 кругов диаметром 8,5см.

5. Бортики форм для выкладки пирожного выстелите кондитерской лентой (у меня картон+степлер), а затем распределите по ним бисквитные коржи. Пропитайте бисквиты пропиткой. Отставьте.

КОНЬЯЧНАЯ ПРОПИТКА.

1. Доведите до кипения сахар и воду, остудите и ароматизируйте коньяком.

ШОКОЛАДНЫЕ ДИСКИ.

1. Для шоколадных дисков темперируйте горький шоколад затравочным методом: расплавьте на водяной бане 3/4 шоколада до t=45С. Снимите шоколад с бани, частями введите остатки шоколада, беспрерывно вымешивайте лопаткой до t=30С (шоколад должен стать однородным).

2. Перелейте шоколад в корнетик, обрежьте кончик и нанесите на кондитерские ленты 6 кругов диаметром 6см. Остудите при t=10-12C до полного застывания шоколада.

КЛУБНИЧНОЕ СУФЛЕ.

1. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут до набухания.

2. Половину ванильной палочки осторожно разрежьте в продольном направлении, остриём ножа вычистите семена. Соедините в небольшом сотейнике воду, сахар (121гр), содержимое ванильной палочки и саму палочку. Поставьте сотейник на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения. Уварите сироп до t=121-124С , а затем извлеките палочку.

3. Параллельно взбейте охлаждённые до пышной пены белки. Когда пена станет пышной и жидкого белка больше не останется, начинайте постепенно, небольшими порциями, всыпать сахар (14гр). Не останавливая работы миксера, влейте кипящий сироп тонкой струйкой в белки. Взбивайте на сильных оборотах 30 секунд, а затем влейте тонкой струйкой распущенный на водяной бане (СВЧ) желатин. Взбивайте до тех пор, пока масса не остынет до t=35C. Добавьте клубничное пюре, взбейте массу до однородности.

4. Охлаждённые сливки взбейте в лёгкую, пышную пену и подмешайте в суфле (работать следует лопаткой). Распределите поверх бисквитов клубничное суфле. Поверх суфле аккуратно выложите шоколадные диски. Уберите изделия в холодильник до среднего зажелирования (убрала в морозильную камеру на 12 минут).

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС.

1. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут до набухания.

2. В сотейнике уварите воду, сахар, содержимое половины ванильной палочки и саму палочку до t=121-124C. Параллельно взбейте желтки. Не останавливая работы миксера, влейте в желтки тонкой струйкой кипящий сироп... Взбивайте массу до пышной и белой пены. Отставьте.

3. Нарубленный горький шоколад растопите с 20% сливками на водяной бане. Снимите шоколад с бани, вмешайте взбитые желтки (работать следует лопаткой), а затем ароматизируйте коньяком.

4. Охлаждённые 33% сливки взбейте в пышную и лёгкую пену.

5. Набухший желатин распустите на водяной бане (СВЧ) не доводя до кипения. Подмешайте 2 стол.ложки взбитых сливок к распущенному и охлаждённому до t=50C желатину, а затем введите их в мусс (работать следует лопаткой). Вмешайте в мусс основную часть взбитых сливок.

6. Распределите поверх клубничного суфле шоколадный мусс. Вынесите изделия на холод до полного зажелирования (убрала в морозильную камеру на 17 минут).

МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ.

1. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут до набухания.

2. С апельсина снимите крупной спиралью цедру и выжмите сок. Соедините в сотейнике вино, сахар, апельсиновый сок и цедру. Доведите до кипения, проварите на тихом огне 2 минуты.

3. Снимите сотейник с огня, остудите его содержимое до t=80С, извлеките цедру и введите набухший желатин. Остудите до t=35C, добавьте малиновое пюре. Равномерно распределите желе поверх изделий. Уберите пирожное в холодильник на 4 часа.

ШОКОЛАДНАЯ СЕТКА.

1. Для шоколадного декора темперируйте горький шоколад затравочным методом: расплавьте на водяной бане 3/4 шоколада до t=45С. Снимите шоколад с бани, частями введите остатки шоколада, беспрерывно вымешивайте лопаткой до t=30С (шоколад должен стать однородным).

2. Перелейте шоколад в корнетик, обрежьте кончик и нанесите на кондитерские ленты узор в виде сетки (длина ленты на 1,5-2см больше окружности пирожного... эти оставленные сантиметры должны остаться незатронутыми шоколадом). Дождитесь когда шоколад слегка схватится... Оберните лентой изделия и уберите в холодильник на 15 минут (шоколад должен полностью застыть). Снимите ленты.

ДЕКОР.

1. Декорируйте пирожное сахарными бусинами, розами и листочками из шоколадной мастики, нанеся по желанию на элементы декора кандурин Серебряный блеск.

ШОКОЛАДНАЯ МАСТИКА.

1. Для шоколадной мастики растопите измельчённый шоколад на водяной бане. Снимите с бани и добавьте сироп глюкозы (жидкий мёд). Вымешивайте массу лопаткой до загустения (10-15 минут). Заверните шоколадную массу в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на сутки (мастика прекрасно хранится в холодильнике около месяца).

2. Работать с мастикой можно на холодном камне или под пищевой плёнкой, производя сборку в перчатках... Шоколадная масса будет твёрдой и крохкой, но от тепла ваших рук приобретёт пластичность.

3. Отломите от мастики небольшой кусок, разомните его руками и раскатайте в тонкий пласт. С помощью круглой выемки вырежьте "лепестки" (количество лепестков зависит от желаемого размера).

4. Сделайте конус из небольшого кусочка мастики. Оберните конус лепестками, распределяя их внахлёст.

5. Вырежьте листики и нанесите узор в виде прожилок с помощью зубочистки. Оставьте при комнатной температуры до застывания (~20 минут; листья можно просушить на скалке, тем самым придав им изгиб).

Пошаговые фото рецепта

Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 1
1. На фото набор продуктов для бисквита: рисовая мука, пшеничная мука ВС, меланж, сахар, какао-порошок, апельсин (вам потребуется только цедра).
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 2
2. Меланж взбейте с сахаром и цедрой апельсина до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться).
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 3
3. Смешайте рисовую муку, пшеничную муку и какао-порошок. В 3 захода введите просеянную смесь сухих продуктов во взбитые яйца, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 4
4. Дно прямоугольной формы выложите бумагой для выпечки и распределите по ней тесто.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 5
5. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 15 минут (сухая лучина). Остудите корж на решете.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 6
6. Из бисквита вырежьте 6 кругов диаметром 8,5см.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 7
7. Для коньячной пропитки доведите до кипения сахар и воду, остудите и ароматизируйте коньяком.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 8
8. Бортики форм для выкладки пирожного выстелите кондитерской лентой (у меня картон+степлер), а затем распределите по ним бисквитные коржи. Пропитайте бисквиты пропиткой. Отставьте.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 9
9. Для шоколадных дисков темперируйте горький шоколад затравочным методом: расплавьте на водяной бане 3/4 шоколада до t=45С. Снимите шоколад с бани, частями введите остатки шоколада, беспрерывно вымешивайте лопаткой до t=30С (шоколад должен стать однородным). Перелейте шоколад в корнетик, обрежьте кончик и нанесите на кондитерские ленты 6 кругов диаметром 6см. Остудите при t=10-12C до полного застывания шоколада.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 10
10. На фото набор продуктов для клубничного суфле: пюре из клубники, яичные белки, сахар, 33% сливки, желатин, бурбонная ваниль. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут до набухания.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 11
11. Половину ванильной палочки осторожно разрежьте в продольном направлении, остриём ножа вычистите семена. Соедините в небольшом сотейнике воду, сахар (121гр), содержимое ванильной палочки и саму палочку. Поставьте сотейник на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения. Уварите сироп до t=121-124С , а затем извлеките палочку. Параллельно взбейте охлаждённые до пышной пены белки. Когда пена станет пышной и жидкого белка больше не останется, начинайте постепенно, небольшими порциями, всыпать сахар (14гр). Не останавливая работы миксера, влейте кипящий сироп тонкой струйкой в белки.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 12
12. Взбивайте на сильных оборотах 30 секунд, а затем влейте тонкой струйкой распущенный на водяной бане (СВЧ) желатин. Взбивайте до тех пор, пока масса не остынет до t=35C. Добавьте клубничное пюре, взбейте массу до однородности.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 13
13. Охлаждённые сливки взбейте в лёгкую, пышную пену и подмешайте в суфле (работать следует лопаткой).
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 14
14. Распределите поверх бисквитов клубничное суфле.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 15
15. Поверх суфле аккуратно выложите шоколадные диски. Уберите изделия в холодильник до среднего зажелирования (убрала в морозильную камеру на 12 минут).
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 16
16. На фото набор продуктов для шоколадного мусса: горький 72% шоколад, яичные желтки, сахар, 20% и 33% сливки, коньяк, половина палочки бурбонной ванили, желатин. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут до набухания.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 17
17. В сотейнике уварите воду, сахар, содержимое половины ванильной палочки и саму палочку до t=121-124C. Параллельно взбейте желтки. Не останавливая работы миксера, влейте в желтки тонкой струйкой кипящий сироп... Взбивайте массу до пышной и белой пены. Отставьте.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 18
18. Нарубленный горький шоколад растопите с 20% сливками на водяной бане.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 19
19. Снимите шоколад с бани, вмешайте взбитые желтки (работать следует лопаткой), а затем ароматизируйте коньяком.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 20
20. Охлаждённые 33% сливки взбейте в пышную и лёгкую пену. Набухший желатин распустите на водяной бане (СВЧ) не доводя до кипения. Подмешайте 2 стол.ложки взбитых сливок к распущенному и охлаждённому до t=50C желатину, а затем введите их в мусс (работать следует лопаткой). Вмешайте в мусс основную часть взбитых сливок.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 21
21. Распределите поверх клубничного суфле шоколадный мусс. Вынесите изделия на холод до полного зажелирования (убрала в морозильную камеру на 17 минут).
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 22
22. На фото набор продуктов для малинового желе: малиновое пюре пропущенное через сито с мелкой ячейкой, апельсины, красное сухое вино, сахар, желатин. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут до набухания.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 23
23. С апельсина снимите крупной спиралью цедру и выжмите сок. Соедините в сотейнике вино, сахар, апельсиновый сок и цедру. Доведите до кипения, проварите на тихом огне 2 минуты.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 24
24. Снимите сотейник с огня, остудите его содержимое до t=80С, извлеките цедру и введите набухший желатин. Остудите до t=35C, добавьте малиновое пюре.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 25
25. Равномерно распределите желе поверх изделий. Уберите пирожное в холодильник на 4 часа.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 26
26. Для шоколадного декора темперируйте горький шоколад затравочным методом: расплавьте на водяной бане 3/4 шоколада до t=45С. Снимите шоколад с бани, частями введите остатки шоколада, беспрерывно вымешивайте лопаткой до t=30С (шоколад должен стать однородным). Перелейте шоколад в корнетик, обрежьте кончик и нанесите на кондитерские ленты узор в виде сетки (длина ленты на 1,5-2см больше окружности пирожного... эти оставленные сантиметры должны остаться незатронутыми шоколадом). Дождитесь когда шоколад слегка схватится... Оберните лентой изделия и уберите в холодильник на 15 минут (шоколад должен полностью застыть). Снимите ленты.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 27
27. Декорируйте пирожное сахарными бусинами, розами и листочками из шоколадной мастики, нанеся по желанию на элементы декора кандурин Серебряный блеск.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 28
28. Для шоколадной мастики растопите измельчённый шоколад на водяной бане. Снимите с бани и добавьте сироп глюкозы (жидкий мёд). Вымешивайте массу лопаткой до загустения (10-15 минут). Заверните шоколадную массу в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на сутки (мастика прекрасно хранится в холодильнике около месяца). Работать с мастикой можно на холодном камне или под пищевой плёнкой, производя сборку в перчатках... Шоколадная масса будет твёрдой и крохкой, но от тепла ваших рук приобретёт пластичность. Отломите от мастики небольшой кусок, разомните его руками и раскатайте в тонкий пласт.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 29
29. С помощью круглой выемки вырежьте "лепестки" (количество лепестков зависит от желаемого размера). Сделайте конус из небольшого кусочка мастики. Оберните конус лепестками, распределяя их внахлёст.
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 30
30. Вырежьте листики и нанесите узор в виде прожилок с помощью зубочистки. Оставьте при комнатной температуры до застывания (~20 минут; листья можно просушить на скалке, тем самым придав им изгиб).
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 31
31. _
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 32
32. _
Пирожное "шоколадное танго".: фото шаг 33
33. _

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ирина
23.05.2012 21:07
Ответить
Это не пирожное, ЭТО - ПРОИЗВЕДЕНИЕ. Волшебное...
katty_r
23.05.2012 21:02
Ответить
Обалдеть, Наталочка%) Столько труда, но это того стоит!!! Шикарно!!! Очень хочется к тебе на чаёк напроситься!!!*BRAVO*
chef
23.05.2012 23:19
Ответить
Мерси за цветы @}--}--
azzurro07
23.05.2012 21:16
Ответить
Ювелирная работа!:)
ksusha2
23.05.2012 21:12
Ответить
Ураааа, новый десерт!!! Как всегда супер!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
byrenka
23.05.2012 21:19
Ответить
Ща заплачу т восторга!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
raile
23.05.2012 21:22
Ответить
Ну что может быть вкуснее ,клубника,малина и шоколад и золотые ручки Наташи,супер!
tatian-1956
23.05.2012 21:27
Ответить
Как красиво!!! И как вкусно!!! Сколько кропотливой, мастерской работы!!! Пирожные божественные!!! Наташа, браво!!!*BRAVO*
MissJoker
23.05.2012 21:33
Ответить
Натусик...лю твои изыски))) Отлично и мастерски приготовлено)))*BRAVO*
chef
23.05.2012 23:19
Ответить
Светуль, всё не так сложно как кажется. Честно! Буду ждать с нетерпением твоё шикарное пирожное (других у тебя не бывает).
sweta1
24.05.2012 00:42
Ответить
скажешь тоже!!!(но приятно!),у меня скромные попытки,а у тебя -шедевры,которые и кушать жалко....так красиво!:*
chef
25.05.2012 13:38
Ответить
Это ты - скажешь тоже. Хорош смущать :*
modistka
23.05.2012 21:54
Ответить
как всегда*BRAVO*
ЯВенера
23.05.2012 22:19
Ответить
Наташ, ты просто волшебница! Браво!!!*BRAVO*
kiara 777
23.05.2012 22:25
Ответить
И как Вы умудряетесь" влюбливать" в себя всех и сразу? Извините за сумбур, сердце отбивает ритм чечётки после просмотра Ваших рецептов. O<img src=" />
chef
23.05.2012 23:20
Ответить
Мы кажется общались на "ты" :) Наши чувства взаимны *IN LOVE* Мне приятно делать приятно :)
karaculla13
23.05.2012 22:25
Ответить
Ох,а ник изменился..и форма знакомая.Сама такую недавно покупалаНаташа,так вы кондитер ???Или повар ??
strelec148
24.05.2012 00:28
Ответить
круто! молодчина!
karaculla13
24.05.2012 08:36
Ответить
Круто...,как в рекламном журнале.Восторг....ушла искать такую же пилотку. А пироженное,кстати ,как всегда супер !!!
chef
25.05.2012 13:39
Ответить
Пилотка из другой коллекции (белую ещё такую же урвала). Удачных поисков и отличного настроения!
a_l
24.05.2012 14:31
Ответить
Классная фотка!!!!!!! Тоже такую форму хочу!!!:) Колись где покупала;) А пироженки - выше всех похвал!!!!! Трудоемко, но реально!!! Молодчинка!!!!!@}--}--*BRAVO*
tati_69_20
23.05.2012 22:36
Ответить
Как всегда ВКУСНО и ЭЛЕГАНТНО! Повезло дегустаторам - каждый раз что-то новое, неповторимое!!!
Yep-eh
23.05.2012 22:44
Ответить
Шоколадная прелесть :) Восхитительное пирожное =O:[*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
gumru
23.05.2012 23:14
Ответить
ОЧЕНЬ В ТЕМУ,И МАЛИНА ЕСТЬ И КЛУБНИКА (РИСОВОЙ МУКИ НЕТ! :))) НО ТЫ ЖЕ НЕ МОЖЕШЬ ,ТАК ,БЕЗ ФИШКИ,ПРИДЕТСЯ ИСКАТЬ,ИЛИ МОИ СЛЮНКИ БУДУТ ТЕЧЬ РЕКОЙ! НУ ЧТО ЕЩЕ ДЛЯ СЧААСТЬЯ НАДО, ДВОЕ,ОН И ОНА, А НА СТОЛЕ ДВА "ТАНГО"! С ДВУМЯ ЧАШЕЧКАМИ КОФЕ-ЛАТЕ! УХХХХ! ПОДАЙТЕ БЕДНОЙ МНЕ, КУСОЧЕК ХОТЯ БЫ, НА ВСЕ СОГЛАСНА! :) УМНИЧКА НАША! ОПЯТЬ ДУШУ ПОРАДОВАЛА! УЛЫБАЮСЬ ПЕЧЕНКОЙ! ЖЕЛАЮ,ЧТОБЫ ЛЮБИМЫЙ ЗАКРУЖИЛ ТЕБЯ В ТАНЦЕ,ПОСЛЕ ТАКОГО ТАНГО! :)))
chef
23.05.2012 23:24
Ответить
Гумрушенька, рисовую муку можно заменить кукурузной, либо взять простую пшеничную. Ты лопаешь печеньку? Хочу есть (всегда лопаю ночью) :) Делись и закружимся в танце вместе. Готовь на радость @}--}--
svlux
23.05.2012 23:23
Ответить
Это необыкновенно!!!!!!!!!!!!Эксклюзивные пирожные!!!!!!!Море удовольствия!!!!!!!!!! Спасибо Вам огромное!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chef
23.05.2012 23:24
Ответить
Спасибо за добрые слова. Готовьте на удовольствие @}--}--
chef
23.05.2012 23:19
Ответить
Благодарю всех за визит и внимание к рецепту.
кыш
24.05.2012 00:19
Ответить
Потрясающе красиво, Натик! Наслаждение для глаз и языка.:)*BRAVO*
chef
24.05.2012 00:29
Ответить
Лен, я старалась :[
strelec148
24.05.2012 00:28
Ответить
это конечно не для нашего сайта уже, тебе должно быть сейчас здесь тесно, Натуль. Пора выходить на следующий уровень.
chef
24.05.2012 00:30
Ответить
Оксан, куда это ты меня прогоняешь? По моим рецептам готовят и вставляют отчёты. Это приятно...! Приятно быть полезной и делиться опытом...
irina-kolyshkova
24.05.2012 00:39
Ответить
Роднулька---какая у тебя красота.И когда ты все успеваешь???Форма потрясающая--ты в ней Красотка!!!*BRAVO*@}--}--*IN LOVE*:**IN LOVE*:**IN LOVE*
chef
25.05.2012 13:43
Ответить
Спасибо, Роднуль *IN LOVE* :*
jamiroquai
24.05.2012 00:43
Ответить
По одним только фото сразу же узнаю руку мастера...*THUMBS UP*@}--}--
nonna pina
24.05.2012 00:47
Ответить
Восхищаюсь и не перестаю удивляться мастерству!*BRAVO*
oleaolecka
24.05.2012 00:44
Ответить
Наташ,как всегда ШИКАРНО! Оформление очень красивое,а разрез..нет слов! Красота!!! Увидев Ваш очередной шедевр, снова загорелась попробовать повторить :-)
chef
25.05.2012 13:44
Ответить
Стоит попробовать и приготовить. Не смотря на обилие фоток всё готовится просто и легко. Могут возникнуть трудности с декором из шоколада, но сложно только в первый раз...
suworowa
24.05.2012 01:20
Ответить
Шедевр фантастический!*THUMBS UP*
ogiway
24.05.2012 02:39
Ответить
:)Блин, народ уже столько написал, что и добавить нечего! А так хочется ! Это действительно восхитительно! Шедеврально, фантастически!!! И-конечно- это выход на космические высоты кулинарии..Но- ты ж не уйдешь ж????Правда???? Мы ж без тебя ж...ну...ты ж понимаешь!!! твои пошаговые нас в люди выводят...мы ж повторить пытаемся!! так красиво , само собой, ни у кого больше не выйдет-но есть к чему стремиться!!! А эта смена нарядов на авке очень понравилась моему меньшому-он сразу заметил!;)
ogiway
24.05.2012 02:40
Ответить
;)Да-и кружечка на фото-прикольная!!!;)
chef
25.05.2012 13:40
Ответить
Оксан, никуда не уйду, не дождётесь! :) Меньшому привет и всего самого солнечного! У нас завтра последний учебный уборочный день. Ура!
krista_!!!
24.05.2012 05:13
Ответить
Это нечто..... ВОЛШЕБНОЕ!!!@}--}--
ната777
24.05.2012 07:44
Ответить
Слов нет. Так все изысканно и элегантно. Так красиво и ненавязчиво. Спасибо Вам. Вы волшебница.
chef
25.05.2012 13:46
Ответить
Спасибо за добрые слова @}--}--
ирина-к
24.05.2012 07:51
Ответить
Шикарно!!!!@}--}--
azazelo-73
24.05.2012 08:32
Ответить
*BRAVO* Очень-очень красиво,высший пилотаж!!!*BRAVO*
andreytsibulski
24.05.2012 08:38
Ответить
Слов нет,пока одни эмоции!%) Наталь,как всегда шикарно!*THUMBS UP* Классная аватарка,а тебе подходит!@}--}--
chef
25.05.2012 13:47
Ответить
Подлецу всё к лицу (шучу). Андрюх, говорят, что в форме похожа больше на стюардессу :)
Ирина 211978
24.05.2012 09:08
Ответить
Полюбовалась я пирожным ночью, и убежала вешать замок на холодильник. Сейчас пришла после завтрака, чтобы спокойно рассмотреть твой очередной шедевр, Натуль! Что сказать - красота необыкновенная, высший пилотаж, такое пирожное и есть жалко! *BRAVO* Авка новая тоже нравится, ты красотка, только как готовить в такой форме, жа-алко, в ней только руководить и давать ц.у! Или ты это и делаешь в ней? *KISSED*
chef
25.05.2012 13:49
Ответить
Ириш, обзавелась таки замком амбарным? Благодарю за приятности. Желаю вкусных дней и солнечного лета *KISSED*
манюша
24.05.2012 09:18
Ответить
Шикарное пирожное! Натусь, ты свю кондитерскую ещё не открыла?:)*KISSED*
таники
24.05.2012 09:47
Ответить
Наточка! Как все здорово! И выглядишь ты классно - самое замечательное не пилотка, а светящиеся глазки. Устаешь, наверное? Еще время на нас остается. Молодечик! Рецепт смотрела как действо - представила, что наблюдаю за тобой. Получилось как в танце. Чаровница! :*
chef
25.05.2012 13:51
Ответить
Татьян, я счастлива, а это главное! Безумно приятно заниматься любимым делом. Тебе легко представить, так как ты видела меня в реальной жизни... Соскучилась. Может получится встретиться на встрече кулинаров в начале июня... :*
lerkaa
24.05.2012 10:31
Ответить
Как всегда полный отпад! Такую красоту, может создать только красивый человек, что и подтверждается фотографиями Наташа, ты шикарна во всем! Восхищаюсь!@}--}--
chef
25.05.2012 13:47
Ответить
Благодарю за приятности, тёзка @}--}--
sai
24.05.2012 10:42
Ответить
Шедевр!!!
светлана65
24.05.2012 10:36
Ответить
СловОВ нет, одни эмоции и .... красиво - как танго в исполнении профессионалов - *BRAVO*@}--}--
Галюся
24.05.2012 10:44
Ответить
Самые сложные,но самые искусно выполненные ПРОИЗВЕДЕНИЯ -ваши! Где-же можно их испробовать? Надеюсь это не секрет!
chef
25.05.2012 13:56
Ответить
Поделилась с радостью рецептом на сайте. Можно повторить и насладиться результатом дома по полной @}--}--
fanny
24.05.2012 11:14
Ответить
Натка, это не пирожное, а произведение искусства! Такое не то что есть, к нему и прикасаться жалко, только смотреть и восхищаться.*BRAVO*
chef
25.05.2012 13:57
Ответить
Олька, Ромаха и его друзья были в восторге от пирожного. Люблю счастливые лица детей :) Нет, надо готовить и есть *KISSED*
antea
24.05.2012 11:27
Ответить
Сказано столько красивых слов и похвал, я полностью присоединяюсь к ним! Наташа,Вы восхищаете меня каждым своим рецептом, у Вас большой талант, бесконечное терпение и любовь к своему делу. Успехов Вам!
chef
25.05.2012 14:07
Ответить
Анна Юлиановна, спасибо за добрые пожелания. Ко мне надо на "ты" @}--}--
gelsomina
24.05.2012 14:10
Ответить
Теперь уже Официально поздравляю с фартуком и пилоткой !!!!!! Романтические пирожные... мммм... какие искры летают в воздухе *IN LOVE*
chef
25.05.2012 14:08
Ответить
Оно пропитано любовью. Мерси *IN LOVE*
Zoya7
24.05.2012 14:29
Ответить
Гениально!!! За труд и любовь к своему делу *KISSED**BRAVO**BRAVO*
lepardik
24.05.2012 14:53
Ответить
Наташ, очень вкусное пироженко: малина, клубника … самые вкусные ягоды и шоколад – чудесно! :p А ты миксер стационарный приобрела, иль как? Вроде ж был ручной (как у меня 8) ) ...
chef
25.05.2012 14:10
Ответить
Нет, миксер древний, просто ленюсь комплект доставать и проще в отдельной гастрономической ёмкости готовить. Если все руки заняты - устанавливаю агрегатик...
sadi 09
24.05.2012 15:14
Ответить
Это нельзя есть. Это можно только подарить. Читаю тебя, дорогая, как роскошную поэму. Или нет. Как оду высокой кухни. Ухожу потрясенная с нездоровым блеском в глазах от безнадёги отведать.. Увы, увы... Счастья тебе, Наталка.
chef
25.05.2012 14:13
Ответить
Татьян, угостила бы с громадным удовольствием. Всё можно повторить! Продукты простые и доступные, вроде понятно процесс расписала и всё показала наглядно.
дашенька17
24.05.2012 15:22
Ответить
просто чудо!:)
сано
24.05.2012 18:31
Ответить
Такой шедевр жалко есть, можно только любоваться.
Gary-King
24.05.2012 20:21
Ответить
Браво!!! *BRAVO*@}--}--
Ответить
Красота не обыкновенная!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
gavr
24.05.2012 21:05
Ответить
%)%)%)%)%)=O=O=O=O=O@=@=@=@=@=:):):):):)
Екатерина
24.05.2012 21:20
Ответить
Класс!
Little Aspiring Chef
24.05.2012 21:43
Ответить
Уау! Пироженое - просто восторг! Браво! Утаскиваю себе )))) :)
chef
25.05.2012 14:14
Ответить
Готовьте на радость :)
irina_mai
24.05.2012 21:41
Ответить
Наташик,ты -супер -молодец!!!Ичто готовишь так вкуснокрасиво и что делишься с нами тем,чему сама научилась.А это здорово!!!O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />
chudo
24.05.2012 22:14
Ответить
какое красивое пирожное! восторг и проглоченный язык :[
svetkins999
24.05.2012 22:35
Ответить
Нет пределов совершенству!%)%)%)
dik723
25.05.2012 12:34
Ответить
Наташ,может быть на меня посмотрели бы как на ненормального,но учитывая что я с детства страшный сладкоежка,я б с таким пироженым станцевал танго!*YAHOO**THUMBS UP*
chef
25.05.2012 14:16
Ответить
Дим, до Израиля оно не доедет, но в танце тебя представить получилось *DANCE*
chef
26.05.2012 00:45
Ответить
Натуль, розочки легко делать. Благодарю за визит, внимание к моему творчеству и очаровательному медведю *KISSED*
chef
26.05.2012 00:46
Ответить
Анют, тебе надо писать проспекты для ресторанов :) Спасибо за дивную картинку и добрые слова @}--}--
леший
26.05.2012 13:55
Ответить
Шедеврально!!!%)Просто восторг!!!
kisa-asik
26.05.2012 14:06
Ответить
Суперррр....просто королевское пироженое!*BRAVO*@}--}--
Юлия
27.05.2012 08:16
Ответить
Слов восхитительных много написано, присоединяюсь и снимаю шляпу!*THUMBS UP* Но у меня вопрос, возможно глупый, для пюре ягоды отваривать или свежие протирать?:(
chef
27.05.2012 12:28
Ответить
Доброго времени суток. Для пюре свежие ягоды пробиваются блендером (малину протёрла дополнительно через сито).
OlesiaLesha
27.05.2012 20:19
Ответить
Буря оваций в твою честь Натуль!Твое очередное произведение искусства просто на высоте*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Как же это все кропотливо...если бы я была отвязной любительницей сладкого,попробовала бы все твои сладости сотворить:)@}--}--
Юлия
28.05.2012 08:39
Ответить
Спасибо огромное за ответ и волшебных Вам творений*BRAVO*
bu inna
28.05.2012 15:09
Ответить
Браво, Мастер!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mellorn
29.05.2012 16:47
Ответить
Шикарное пирожное, подстать танцу!!!!
MamaLizavety
29.05.2012 18:07
Ответить
Волшебница!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chef
30.05.2012 18:22
Ответить
Девушки, спасибо за внимание к рецепту и добрые слова @}--}--
chemicolya
30.05.2012 21:03
Ответить
Натуль, влюбилась в твои кружевные пирожные. Ты - волшебница! Очень нравится твоя авка. Тебе идет костюм повара!
chef
01.06.2012 19:25
Ответить
Спасибо, Олюшка. Пирожное волшебное *KISSED*
мила
11.07.2012 16:27
Ответить
Шикарное пирожное.
chef
12.07.2012 19:22
Ответить
Спасибо @}--}--
Малохат
24.07.2012 21:16
Ответить
Супер!Все уже всеми сказано, я как всегда облизала губки и..... это шикарное "шоколадное танго" сделала фоновым рисунком рабочего стола!Теперь Наташенька, мы почти неразлучны!Ты просто умница!
chef
28.07.2012 14:11
Ответить
Малохат, желаю шоколадного настроения и всего самого светлого. Благодарю за визит и тёплые слова. @}--}--
Наталия
03.09.2012 22:28
Ответить
Спасибо за обалденный рецепт! Сделала в виде торта. Все гости были в восторге. А у меня эйфория - в первый раз получился обалденный бисквит (без соды) нежный и воздушный.Кстати рисовую муку заменила картофельным крахмалом.
chef
06.09.2012 14:53
Ответить
Благодарю за добрый отчёт и доверие к рецепту. Вкусных вам дней и всего самого солнечного @}--}--
Elenium
25.04.2013 11:47
Ответить
Наташенька а где вы работаете, просто посмотрела ваши произведения, это просто не возможно сделать..вы наверно в ресторане самом известном, французском или итальянском?...красота..снимаю шляпу*BRAVO*
chef
25.04.2013 16:14
Ответить
Доброго времени суток. В данный момент специализируюсь на европейской кухне и продолжаю учиться. Спасибо за ваш визит и внимание к творчеству. Всего самого радостного и вкусного! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7229838778151251.0138
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели