Стручок ванили

115980 мин.1539

---

стручок ванили
молоко, 200-400 мл.
яйцо, 2 шт
сахар, 40 г

---

121680 мин.3127

---

1 стручок красного или зелёного перчика чили
1 стручок ванили
100 гр. тёмного шоколада
3/4 л. молока
2 ст.л. кленового сиропа
250 мл.воды
щепотка кайенский перца

---

63990 мин.810

---

состав:
500 гр. слив
500 гр. нектаринов
750 гр. сахара
1 стручок ванили

---

553940 мин.3727

---

500 мл. молока
1 стручок ванили
3 желтка+1 яйцо
100 гр. сахара

---

115300 мин.44

---

1 кг. сахара
1 кг. красной смородины
0,5 л воды
1 стручок ванили

---

608330 мин.300

---

филе свинины
сливы
бальзамический уксус
стручок ванили
розмарин
растительное масло для обжарки
соль
перец

---

693130 мин.122033

---

1 кг. абрикос
100 гр. сахара
100 гр. воды
стручок ванили
50 гр. клубничного ликера

---

1304430 мин.401724

---

2 кг. стеблей ревеня
2 лимона
1 кг. сахара
2,5 л воды
стручок ванили по желанию

---

193420 мин.2523

---

1 стручок ванили
300 мл. молока
4 больших яичных желтка
100 гр. сахара
300 мл. жирных сливок

---

770832880 мин.16197294

---

2 стручка ванили (для изготовления порошка)
ванильный макарун:
53гр белков
50 гр. сахарной пудры
150 гр. смеси трт (50 гр. муки, 50 гр. молотого миндаля, 50 гр. сахарной пудры)
1/2 стручка ванили
ванильный дакуаз:
65гр белков
83гр сахарной пудры (40 гр+40 гр+3гр)
65гр молотого миндаля
1/2 чайн.ложки ванильного экстракта
1 стручок ванили
ванильный шифоновый бисквит:
17,5гр пшеничной муки
2,5гр рисовой муки
21гр желтков
45гр белков
17,5гр воды
15гр масла канолы (у меня кокосовое)
5гр коричневого сахара
22,5гр сахарной пудры
1 жареный и измельчённый стручок ванили
ванильный крамбл:
50 гр. размягчённого сливочного масла
50 гр. пшеничной муки
50 гр. молотого миндаля
50 гр. коричневого сахара
1/4 стручка ванили
ванильно-миндальный кранч:
весь ранее приготовленный ванильный крамбл
45гр молочного шоколада
90 гр. миндальной пасты
90 гр. пралине
18гр сливочного масла
45гр коричневого сахара
45гр хрустящих хлопьев пшеницы (готовый завтрак)
18гр миндаля поджаренного и нарубленного кубиками
1 жареный и измельчённый стручок ванили
1/4 ванильного стручка
2гр морской соли
ванильный крем-брюле:
250 гр. 33-38% сливок
3 желтка
70 гр. коричневого сахара (50 гр+20 гр)
1 стручок ванили
1 чайн.ложка ванильного экстракта
жаропрочная форма из стекла 20х30см
10 гр. сливочного масла (для смазывания формы)
ванильный ганаш:
300 гр. белого шоколада
185гр 33-38% сливок
95гр размягчённого сливочного масла
2 чайн.ложки ванильного экстракта
1/2 стручка ванили
ванильный крем шантильи:
15гр листового желатина
590 гр. 33-38% сливок
175гр сахарной пудры
1 стручок ванили
ванильный прозрачный крем-гель:
250 гр. воды
38гр сахарной пудры
1,5гр агар-агара
1 стручок ванили
ванильная глазурь:
15гр листового желатина
40 гр. жидкой глюкозы
250 гр. сахарной пудры
400 гр. 33-38% сливок
60 гр. воды
150 гр. глазури miroir (у меня нейтральная глазурь "бригель")
1 стручок ванили
7,5гр диоксида титана (белый краситель, не применяла)
ванильный сироп:
125гр сахарной пудры
250 гр. воды
1/2 стручка ванили
1 чайн.ложка ванильного экстракта
декоративные плитки из шоколада:
250 гр. белого шоколада
кандурин "серебряный блеск"
кроме того:
форма 20х20см
ракета:
250 гр. мастики (у меня паста для лепки моделпаст laped)
жёлтый пищевой краситель (кол-во зависит от желаемого цвета)
кукурузный крахмал (для раскатки мелких деталей)
красный гелевый карандаш (для раскрашивания звезды)
нейтральная глазурь "бригель" (для приклеивания мелких деталей)
кандурин "серебряный блеск"

---

146560 мин.1242

---

200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахарного песка
2 яичных желтка
стручок ванили (пакетик ванилина)

---

152140 мин.1015

---

1 кг-свеклы
300 г-сахара
сок и цедра 2 лимонов
1 стручок ванили
1 ст- белого белого сухого вина

---

748250 мин.41838

---

300 мл. сливок
1 стручок ванили, разрезать пополам вдоль или 1 ч.л. ванильного экстракта
4 яичных желтка
1 ст л сахара

---

81290 мин.2835

---

500 гр. творога 18/%
пол ст. сахара
стручок ванили
1 желток
100 гр. сливок 33%
50 гр. сливочного масла
орешки, цукаты.

---

985250 мин.602

---

сливки 33-35% - 600 гр.
желтки куриные - 6 шт.
сахар песок - 120 гр.
соль - щепотка
стручок ванили (или ванильный сахар- 1 пакетик)

---

48160 мин.2336

---

1 стручок ванили, 500 мл. молока, 6 яиц, 120 гр. сахара,12 пластинок белого желатина, 600 гр. черники, 200 мл. 35% сливок.

---

87400 мин.62151

---

300 мл. молока
600 мл. сливок
240 г. сахара
4,5 листочка желатина (примерно чуть больше 8 г.)
1 ванильный стручок (у меня не было стручка я взяла ваниль в пакетике, которая соответствует количеству ванили одного стручка. только не ванильный сахар!!)
6 ст. чиков

---

14310 мин.12

---

сливочное масло – 200 гр.
сгущённое молоко – 400 гр.
белый шоколад – 200 гр.
кокосовая стружка – 50 гр.
миндаль – 30 гр.
стручок ванили – 1 шт.

---

3265610 мин.118

---

молоко - 750 мл.
сахар - 150 гр.
ванильный сахар (в идеале стручок ванили) - 1 уп.
яйца - 3 шт.
мука - 50 гр.
кукурузный крахмал - 15 гр.

---

38800 мин.10

---

молоко – 500 мл.
яичный желток – 5 шт.
сахар – 150 гр.
ванилин – 1 гр. (или ванильный сахар – 10 гр. или стручок ванили)
сливки 33% - 300 гр.

---

1504645 мин.43219

---

на 4 порции:
пюре манго - 125 мл.
сливки 22 % жирности - 200 мл.
стручок ванили (или ванилин 0,5 ч.л. )
4 желтка
сахар тростниковый демерара от мистраль

---

80330 мин.81326

---

для теста:
120 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
щепотка соли
250 гр. пшеничной муки
цедра половины лимона
2 крупных яичных желтка
2 ст.л. холодного молока или воды
по желанию: стручок ванили, надрезать вдоль, выскрести семена
для наполнения:
1 стручок ванили
500 гр. маскарпоне
100 мл. сливок жирностью 20%
3 ст.л. сахара
3 ст.л. граппы или вино "вин санто"
300 гр. ежевики (малины, черники, клубники)
2 ст.л. ежевичного или малинового джема
небольшая горсть листьев свежей мяты

---

298830 мин.1275

---

150 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара, или поскрести стручок ванили
4 яйца
300 гр. клюквы
2 ч.л. разрыхлителя
300 гр. муки

---

124070 мин.3861

---

1.800 гр. спелых абрикосов
250 гр. сахара
6-7 ст.л. цветочной воды) или 1 стручок ванили
p.s.ароматизированная цветочная вода продается готовая.можно использовать и апельсиновую fleur d'orange!

---

49009145 мин.2064150

---

творог — 200 гр
сахар — 200 гр
мука — 200 гр
сливочное масло — 150 гр
яйца — 3 шт
изюм — 4 ст.л.
разрыхлитель — 1 ст.л.
стручок ванили (не обязательно)

---

705030 мин.41328

---

250 гр. горького шоколада
4 крупных яйца
1 стручок ванили (можно заменить ванильным сахаром, я вообще не давала)
2 ст.л. меда
150 гр. взбитых сливок
щепотка соли

---

16971100 мин.10510

---

спирт-250 мл. (или водка 625 мл. )
сливки-150 мл.
какао-порошок-100 гр.
стручок ванили или пакетик ванилина
молоко -500 мл.
сахар тростниковый (мистраль универсальный) -500 гр.

---

1263190 мин.70124

---

2 литра молока 3.5% жирности
1 стручок ванили или 1 пакетик ванильного сахара
500 гр. сахара
1 ч.л. питьевой соды
кастрюля с не пригорающим толстым дном/в идеале медная/

---

117420 мин.2633

---

500 мл. питьевого йогурта без добавок
1 стручок бурбонской ванили
1 ст. консервированного ананаса,нарезанного
кусочками
100 мл. кокосового молока
4 ст.л. сока из свеженатёртого имбиря
кубики льда для подачи

---

1761515 мин.10911

---

в скобках укажу,сколько я брала на 2 чашечки.
молоко-2,5 л (300 мл. ).
сахар-110 гр. (1 ст.л. ).
стручок ванили (1 коф.л. ванильного сахара).
какао-60 гр. (8 г).

---