Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Абрикосовый сорбет с клубничным ликером

Насладитесь абрикосовым сорбетом с клубничным ликером! Вкусный десерт из абрикосов, сахара, воды и стручка ванили — идеальное лакомство для гурманов.

Продукты

1 кг. абрикос
100 г сахара
100 г воды
стручок ванили
50 г клубничного ликера

Пошаговый способ приготовления

У вымытых абрикос удалить косточки и разрезать на 4 части.

В воду высыпать сахар и подогреть до полного растворения.

Затем сахарный сироп влить в кастрюлю с абрикосами.

Варить на среднем огне 10 мин. постоянно помешивая.

Из стручка ванили достать семена.

Добавить их в абрикосы.

Влить ликер.

Немного остудить и взбить все блендером.

Выложить полученную массу в контейнер для замораживания.

Поставить в морозильник на 4~5 часов.

Каждые 30 минут открывать и вилкой перемешивать замерзающую жидкость.

Первые 2-3 раза нужно просто размешивать лёд, образующийся у стенок лотка, с жидким соком в середине. При этом происходит разрушение крупных кристаллов льда.

Все последующие разы нужно не просто перемешивать лёд, а интенсивно его взбивать. От взбивания лёд будет приобретать мелкозернистую структуру и насыщаться воздухом.

Через 3~4 часа, когда сок достаточно замёрзнет, т.е. уже не будет не застывшей жидкости, вынуть лёд из морозильника и взбить его миксером или венчиком.

Разложить сорбет в порционные чашечки или креманки и украсить листочками мяты и ягодами.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Необходимые продукты.

2. В воду высыпать сахар и подогреть до полного растворения.

3. У вымытых абрикос удалить косточки и разрезать на 4 части.

4. Затем сахарный сироп влить в кастрюлю с абрикосами.

5.Из стручка ванили достать семена.

6. Добавить их в абрикосы.

7. Влить клубничный ликер.

8. Немного остудить и взбить все блендером.

9. Выложить полученную массу в контейнер для замораживания. Поставить в морозильник на 4~5 часов. Каждые 30 минут открывать и вилкой перемешивать Выложить полученную массу в контейнер для замораживания. замерзающую жидкость. Первые 2-3 раза нужно просто размешивать лёд, образующийся у стенок лотка, с жидким соком в середине. При этом происходит разрушение крупных кристаллов льда. Все последующие разы нужно не просто перемешивать лёд, а интенсивно его взбивать. От взбивания лёд будет приобретать мелкозернистую структуру и насыщаться воздухом. Через 3~4 часа, когда сок достаточно замёрзнет, т.е. уже не будет не застывшей жидкости, вынуть лёд из морозильника и взбить его миксером или венчиком.

10. Разложить сорбет в порционные чашечки или креманки и украсить листочками мяты и ягодами.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7434

Понравилось: 33

Автор: lola45

Создан: 06 июля 2011, 01:51

Каталоги: Десерты Сорбет

Невероятно аппетитно выглядит сорбе! внешне шарик мороженого почти неотличим от живых абрикосов 555 мечтаю купить себе несколько бутылок различных ликёров, так я их не употребляю, а вот в кулинарных экспериментах люблю! 555

elitna

06 июля 2011, 18:39

Шик рецепт, очень!

natali2896

06 июля 2011, 18:50

Шарик прохладного сорбета в жаркий летний день, то что доктор прописал . Интересное сочетание абрикосов с клубникой. Спасибо за рецепт

lola45

06 июля 2011, 20:54

Спасибо всем большое, за добрые слова!!!

mellorn

08 июля 2011, 00:57

Очень вкусно! 555