Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный мусс по рецепту tanjashka

Попробуйте наш шоколадный мусс из горького шоколада с крупными яйцами и стручком ванили. Вкусное сочетание меда, взбитых сливок и щепотки соли!

Продукты

250 г горького шоколада
4 крупных яйца
1 стручок ванили (можно заменить ванильным сахаром, я вообще не давала)
2 ст.л. меда
150 г взбитых сливок
щепотка соли

Пошаговый способ приготовления

Растопите разломанный шоколад на водяной бане. затем дайте ему слегка остыть.

Отделите яичные белки от желтков.

Добавьте сначала слегка взбитый желток,размешайте.

Отдельно взбейте белок со щепоткой соли в густую пену,постепенно добавляя мед небольшими порциями.

Соедините с шоколадом сначала треть белковой пены,размешайте и добавьте остальную часть.

В конце влейте взбитые сливки и тщательно размешайте до однородной массы.

Разложить по чашечкам и в холодильник на 2-3 часа.

Пошаговые фото

10 шт.

250г горького шоколада 4 крупных яйца 1 стручок ванили или ваильный сахар - я не давала - люблю чистый вкус шоколада)) 2ст.л.меда 150г взбитых сливок щепотка соли

Растопите разломанный шоколад на водяной бане

затем дайте ему слегка остыть. Отделите яичные белки от желтков.

Взбейте желтки

Добавьте в шоколад сначала слегка взбитый желток,размешайте

Отдельно взбейте белок со щепоткой соли в густую пену,постепенно добавляя мед небольшими порциями. Соедините с шоколадом сначала треть белковой пены,размешайте и добавьте остальную часть.

В конце влейте взбитые сливки и тщательно размешайте до однородной массы.

Разложить по чашечкам и в холодильник на 2-3 часа.

Пример подачи мусса

Еще один

Сохраняй и поделись с друзьями

340 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7448

Понравилось: 340

Автор: tanjashka

Создан: 25 декабря 2010, 00:13

Каталоги: Десерты Муссы Шоколадный мусс

Дополнительная информация

Мусс (от фр. mousse - пена).

Сладкое десертное блюдо, приготавливаемое из какого-либо ароматического основания (фруктового или ягодного сока, пюре, виноградного вина, шоколада, кофе, какао и т. д.), дающего вкус и название тому или иному муссу, и из вспомогательных, пищевых веществ, способствующих пенообразованию и фиксации пенистого состояния мусса (желатина, агар-агара, яичных белков), а также из сахара (сахарина, меда, патоки), сообщающего блюду сладкий вкус или усиливающего его.