Варенье

Компот

Соленья и маринады

Шоколадный торт мусс с ягодным желе

Восхитительный шоколадный торт-мусс с ягодным желе: корж из яиц, сахара и муки, пропитка с коньяком, мусс из сливок и шоколада, желе из ягод!

Продукты

для коржа:
2 яйца
50 г сахара
40 г муки
для пропитки:
2 ст.л. воды
1 ст.л. сахара
2 ст.л. коньяка
для мусса:
550 мл сливок 33%
100 г молочного шоколада
200 г темного шоколада
40 г сахарной пудры
для желе:
200 г ягод ( у меня замороженные клубника, ежевика и клубника)
200 мл воды
1 ст.л. желатина
50 г сахара

Пошаговый способ приготовления

Яйца взбить с сахаром в пышную густую массу.

Аккуратно ввести просеянную муку, быстро перемешать и вылить в форму (26 см) застеленную бумагой для выпечки.

Выпекать при 180 гр 15-20 мин. Вынуть корж из формы, охладить.

Из воды и сахара сварить сироп, добавить коньяк и пропитать корж.

Для мусса шоколад растопить в 200 мл сливок и остудить до комнатной температуры.

Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу, добавить растопленный шоколад и перемешать.

Дно и бортики выстелить бумагой для выпечки. На дно выложить корж, на него готовый мусс, разровнять. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Приготовить ягодное желе: замороженные ягоды залить кипятком, добавить сахар и довести до кипения, Ввести замоченный желатин. Остудить до комнатной температуры.

Выложить желе на торт и вернуть его в холодильник на пару часов.

Вынуть торт из формы, снять бумагу. Наскоблить с шоколадки стружку и украсить боковину торта.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!