Компот

Соленья и маринады

Шоколадный торт мусс с ягодным желе

Name: Шоколадный торт-мусс с ягодным желе
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; вода; коньяк; сливки; молочный шоколад; темный шоколад; сахарная пудра; ягоды; клубника; ежевика; желатин

Восхитительный шоколадный торт-мусс с ягодным желе: корж из яиц, сахара и муки, пропитка с коньяком, мусс из сливок и шоколада, желе из ягод!

Продукты

для коржа:
яйцо - 2
сахар - 50 г
мука - 40 г
для пропитки:
вода - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.
для мусса:
сливки 33% - 550 мл
молочный шоколад - 100 г
темный шоколад - 200 г
сахарная пудра - 40 г
для желе:
ягода - 200 г
вода - 200 мл
желатин - 1 ст.л.
сахар - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Яйца взбить с сахаром в пышную густую массу.

Аккуратно ввести просеянную муку, быстро перемешать и вылить в форму (26 см) застеленную бумагой для выпечки.

Выпекать при 180 гр 15-20 мин. Вынуть корж из формы, охладить.

Из воды и сахара сварить сироп, добавить коньяк и пропитать корж.

Для мусса шоколад растопить в 200 мл сливок и остудить до комнатной температуры.

Оставшиеся сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу, добавить растопленный шоколад и перемешать.

Дно и бортики выстелить бумагой для выпечки. На дно выложить корж, на него готовый мусс, разровнять. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Приготовить ягодное желе: замороженные ягоды залить кипятком, добавить сахар и довести до кипения, Ввести замоченный желатин. Остудить до комнатной температуры.

Выложить желе на торт и вернуть его в холодильник на пару часов.

Вынуть торт из формы, снять бумагу. Наскоблить с шоколадки стружку и украсить боковину торта.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!