Пирожное с шоколадным муссом и черносмородиновым баваруа "тримирие".

Фото к рецепту: Пирожное с шоколадным муссом и черносмородиновым баваруа  тримирие .

Ингредиенты

  • для светлого бисквита:
  • 110 гр. цельных яиц (желток+белок)
  • 60 гр. пшеничной муки
  • 60 гр. сахара
  • ванилин на кончике ножа
  • для тёмного бисквита:
  • 110 гр. цельных яиц (желток+белок)
  • 50 гр. пшеничной муки
  • 60 гр. сахара
  • 10 гр. какао
  • ванилин на кончике ножа
  • для коньячной пропитки:
  • 100 гр. воды
  • 50 гр. сахара
  • 20 гр. коньяка
  • для шоколадного мусса:
  • 280 гр. горького 72% шоколада
  • 90 гр. 33-38% сливок
  • 30 гр. сливочного масла
  • 60 гр. яичных желтков
  • 10 гр. коньяка
  • 250 гр. 33-38% сливок
  • для баварского крема с чёрной смородиной:
  • 250 гр. 3,2%-3,5% молока
  • 250 гр. 33-38% сливок
  • 75гр яичных желтков
  • 120 гр. сахара
  • 300 гр. чёрной смородины
  • 1 чайн.ложка ванильного экстракта
  • 15гр порошкового желатина
  • 4 ст.л. холодной кипячёной воды
  • для декора:
  • 150 гр. 33-38% сливок
  • украшения из шоколада (у меня горький 72% + клубничный 50 гр+10 гр)
  • кроме того:
  • прямоугольная форма 20х20см, высота стенок=6,5см

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. На фото набор продуктов для бисквитов: пшеничная мука, какао-порошок, сахар, яйца, ванилин.

2. Для "шоколадного" бисквита соедините какао-порошок и муку. Яйца, сахар и ванилин взбейте миксером до увеличения объёма в 2,5-3 раза (крупинки сахара должны раствориться). В 2 захода введите просеянную смесь из муки и какао, аккуратно перемешивая смесь лопаткой.

3. Дно прямоугольной формы застелите пергаментом и заполните тестом. Выпекайте бисквит в разогретой до t=200С духовке 12 минут (или до сухой лучины). Остывший бисквит вырежьте из формы вместе с пергаментом. Отставьте.

4. Для светлого бисквита яйца, сахар и ванилин взбейте миксером до увеличения объёма в 2,5-3 раза (крупинки сахара должны раствориться). В 2 захода введите просеянную муку, аккуратно перемешивая смесь лопаткой.

5. Дно прямоугольной формы застелите пергаментом и заполните тестом. Выпекайте бисквит в разогретой до t=200С духовке 9 минут (или до сухой лучины). Остывший бисквит вырежьте из формы вместе с пергаментом. Отставьте.

6. Для коньячной пропитки сахар и воду доведите в сотейнике до кипения. Снимите сотейник с огня, остудите сироп, а затем ароматизируйте коньяком. Отставьте.

7. На фото набор продуктов для шоколадного мусса: 72% горький шоколад, 35% сливки, яичные желтки, сливочное масло, коньяк.

8. В сотейнике прогрейте до t=95С 90гр сливок и сливочное масло. Снимите сотейник с огня и незамедлительно всыпьте измельчённый шоколад. Помешивая, растворите шоколад в сливках.

9. Остудите шоколадную массу до t=40С, а затем введите желтки и коньяк.

10. Охлаждённые сливки (250гр) взбейте в пышную и лёгкую пену. Частями введите сливки в шоколадную массу, вымешивая смесь лопаткой.

11. Дно прямоугольной формы застелите пергаментом или фольгой. Борта формы выстелите кондитерской лентой. Снимите бисквиты с пергамента... Положите тёмный бисквит в форму и пропитайте 1/2 коньячной пропитки.

12. Поверх бисквита равномерно выложите шоколадный мусс.

13. Накройте мусс светлым бисквитом, слегка прижав последний, пропитайте оставшейся частью пропитки. Уберите изделие в холодильник или морозильную камеру до застывания мусса.

14. На фото набор продуктов для баварского крема: 3,2% молоко, 33% сливки, яичные желтки, сахар ,чёрная смородина, желатин, ванильный экстракт. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте на 20-30 минут до набухания. Чёрную смородину пюрируйте погружным блендером, а затем протрите через сито с мелкой ячейкой (или используйте 170гр готового пюре).

15. В небольшом сотейнике прогрейте молоко до t=40C. В литровом сотейнике взбейте желтки с сахаром, постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой тёплое молоко. Полученную смесь готовьте на тихом огне до образования густого крема, обволакивающего ложку, ~10 минут (смесь следует беспрерывно помешивать венчиком, но до кипения не доводить).

16. Остудите крем до t=80С и введите набухший желатин. Помешивая, растворите желатин до исчезновения крупинок. Остудите массу до t=30С.

17. Введите в крем пюре из чёрной смородины, ароматизируйте ванильным экстрактом. Уберите в холодильник до лёгкого зажелирования.

18. Охлаждённые сливки взбейте в лёгкую и пышную пену. Слегка зажелированный крем соедините со сливками (вымешивать массу следует лопаткой).

19. Извлеките форму из холодильника. Поверх светлого бисквита распределите баварский крем. Уберите в холодильник на 8 часов, прикрыв поверхность формы фольгой или пищевой плёнкой (не допускайте соприкосновения покрытия с кремом).

20. Извлеките изделие из формы и нарежьте на 16 квадратов.

21. Охлаждённые сливки взбейте в крепкую пену. Наполните сливками шприц с наконечником зубчатого профиля и отсадите на поверхность пирожных. Горький шоколад измельчите ножом и темперируйте затравочным методом... Т.е. растопите на водяной бане 3/4 шоколада до t=45С. Снимите шоколад с бани, частями введите остатки шоколада, беспрерывно вымешивайте лопаткой до t=30С (шоколад должен стать однородным). Аналогичным образом темперируйте клубничный шоколад. Перелейте шоколад в корнетики и нанесите желаемые узоры на кондитерскую ленту. Остудите при t=10-12C до застывания.

22. Снимите элементы декора с ленты и украсьте взбитые сливки.

23. Для изготовления данного изделия можно воспользоваться круглой формой d=21-23см.


5.04.7319864929808971.0151
chef Ruletka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 16

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пирожное "черный бархат"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
151  человек оценили
Сохранить рецепт
199 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
irisli
16.01.2012 01:33

Я первая! Шикарно, Наташ!

ananas13
16.01.2012 01:42

бесподобно как всегда..слово новое сижу учу теперь-БАВАРУА..смотрю на последней фотке на черносмородиновый слой и повторяю как мантру "баварубаваруабаваруа"..

chef Ruletka

Спасибо, Ириска.

Galina
16.01.2012 01:56

Natashen'ka, zolotie ruchki u tebya!!! Vse tvoi raboti shirnie,i nepovtorimie. Lyubvi i radosti vam!!!@}--}--:**KISSED**DRINK*

andreytsibulski

Буду третьим,на такую вкуснятину!@}--}--

lina(Polina)

Как всегда бесподобно! @}--}--

lina(Polina)

Как всегда бесподобно! @}--}--

sister_chaos

Наташ, просто бесподобно! Забираю однозначно. А повод сделать мы найдём :)

chef Ruletka

Благодарю всех за визит и внимание к рецепту.
Насть (ananas13), получился воздушный крем с кислинкой.
Галин (sadie), спасибо за тёплые слова, но на деле всё очень просто.
Саш (sister_chaos), повод можно найти всегда!

svlux
16.01.2012 02:14

Неземной красоты пирожные!!!!!%)%)%)%)

rus77
16.01.2012 02:41

Просто супер!!! Как всегда.@}--}--

irina_mai

Нельзя пройти мимо такого очарования!!!!Наташик, забрала в копилку твой очередной шедевр!!!!@}--}--

MissJoker

Натуль, очаровательной красоты пироженки...и могу только помечтать, как вам вкусно было))) Ромка молодчинка, красивые цветочки подарил))) :)@}--}--

zhemchyzhinka

Получилась неописуемая красотища! @}--}--

christymar

махнем не глядя на что нибудь?:)

сухарик!

Ммммм....вот бы мне кусооочекк!

allenka(alarm clock)

Твои рецепты и исполнение - сплошное восхищение!@}--}--

nira60
16.01.2012 08:43

Вау, Красота! Наталочка,дочитала описание рецепта и понимаю, что хочу, но лень не даст воплотить желаемое. Ты еще и декор нарисовала... Ты с Леночкой встречалась, я рада.

chemicolya

Наташ, какая красота, какое многовкусие. Такое пирожное нигде ещё не встречала! СУПЕР-КЛАСС! С удовольствием угостилась бы (и не одним!). Ромчик у тебя - молодец, внимательный. *THUMBS UP**BRAVO*:*

bu inna
16.01.2012 08:52

Наташ, ну как всегда - невероятная красота, и как же у тебя все так красиво и ровненько получается, я еще до такой красоты не доросла:) *BRAVO* БРАВО!@}--}--

ambrinna
16.01.2012 09:27

Не устану повторять-ты ВОЛШЕБНИЦА!!!!!O<img src=" />

mari2020
16.01.2012 09:44

Как приятно утром,проснувшись,увидеть такую красоту. Очень понравился рецепт. Спасибо Наташенька.

sadi 09
16.01.2012 09:46

Сказать - здорово, значит не сказать ничего. Прочла рецепт внимательно и поняла, что в этот раз состав продуктов и сложность мне доступны. Однако, более всего поразил своей красотой баварский крем. С него, пожалуй и начну. Натал, я теперь просто помешана на кремах, потому что научилась готовить простенькие тортики. Типа пражского. А тебе особое спасибо за кондитерское искусство. Мне таких высот никогда не достичь. Но буду стараться. Храни Господь тебя и всех твоих родненьких. Успехов, счастья и здоровья в Новом году.

sadi 09
16.01.2012 09:53

Да, забыла спросить. Можно ли сливки заменить шикарным творогом из Калуги, который у нас здесь продаётся. Он, как масло без крупинок и кислоты ???

светлана65

Натусечка, ОЧумелые у тебя ручки, просто золотые, от одного просмотра - масса удовольствия. И подробно все, и наглядно, и познавательно - СПАСИБО!*BRAVO*@}--}--

светлана65

Ой, от востогра забыла написать, что пирожные - Забалденные!@}--}--

таники

Наташа, как всегда - ВАУ, дыхание перехватило! Ну очень хочется! Расскажи, как ты умудряешься все так аккуратно разрезать?*BRAVO*

natali2896

Натка, как всегда восхитительно красиво и вкусно*THUMBS UP*. Цвет ягодного баваруа просто обалденный %). А сынуля молодец, вон сколько уже цветов подарил:)

elitna
16.01.2012 12:04

Наташ:*, божественно красиво.... а как вкусно м-м-ммм*OK**YAHOO**IN LOVE*Молодец!@}--}--

lepardik
16.01.2012 12:12

Натуся, мммм... шикарно! Представляю как ЭТО вкусно! :p Цветочки – бесподобные, особенно роза! :*

gelsomina

Мой любимый ягодный цвет! Красоту такую сделала, Нат, как всегда восторг! @}--}--

gelsomina

Привет Ромахе - настоящий "ЖЭНТЛЬМЭН"!!! Восхищаюсь твоим мальчиком! @}--}--

lorxen1
16.01.2012 13:18

невозможная красотища, Натуль, французские кондитерские отдыхаютЬ*BRAVO*

lorxen1
16.01.2012 13:19

а Ромочка, просто молодечик@}--}--

лев бонифаций

Такая элегантная простота. Про вкус вообще молчу.:)

k_alena
16.01.2012 14:01

Очень красиво, по сочетанию цветов - эффектно, чо вкусно - ни тени сомнения!*THUMBS UP*

fanny
16.01.2012 14:33

Натуль, красота - неземная! Ты волшебница!:**BRAVO*

lianaaa
16.01.2012 14:55

Вкусно, красиво..просто слов нету, забираю и тихо ухожу*YAHOO*

ма-ма

Натуля, они прекрасны.. *OK**IN LOVE*

Мила
16.01.2012 16:33

Наташа, я восхищаюсь Вашими тортами и десертами, и эти пирожные не исключение! Очень красиво, элегантно и вкусно! Рецепт взяла на заметку, особенно мне понравился крем баваруа!

аля77
16.01.2012 17:17

И снова произведение ИСКУСТВА.555

манюша

Это ействительно произведение искусства! Рецепт - празник!*BRAVO*

lil-8888
16.01.2012 18:56

Наташ, какая прелесть! Такие красивые, ровные пирожные! А как вкусно!@}--}--

Olga
16.01.2012 20:00

Какие Шикарные пирожные получились!@}--}--

клаша1

Натуля замечательные пирожные@}--}--

alyakeyk
16.01.2012 20:32

Восхитительно вкусно,необыкновенно ароматно и необычайно красиво!!!%) Наташенька,*BRAVO*@}--}--

mpe22
16.01.2012 20:33

Шедеврально, как всегда. Ваши рецепты эталон!!!

ю-ю
16.01.2012 20:36

Прелесть!!!*THUMBS UP*Могу только любоваться!!! Самой сделать вряд ли удастся!!!;)

ю-ю
16.01.2012 20:36

Прелесть!!!*THUMBS UP*Могу только любоваться!!! Самой сделать вряд ли удастся!!!;)

nonna pina

Бесподобно !!!!

рафаэлла

Привет! Я на секундочку ;) Вот ты удивилась :))) На рамблер не приходят извещения о ваших рецептах. Случайно обнаружила твой. Придется контролировать самой! Восхитительный десерт!!! Буду повторять! Спасибо@}--}--

Ирина 211978

Нат, красота необыкновенная! *BRAVO*

tati_69_20

Непревзойденные пирожные! От одних фоток уже можно пульс потерять!

tati_69_20

Я бы эти вкусняшки "Троецарствием" назвала. Царские, никак иначе:)

chef Ruletka

Спасибо всем за визит, добрые слова и картинки.
Ириш (irina_mai), пробуй на радость. Буду с нетерпением ждать отчёта.
Натка (MissJoker), ага, цветы красивые. Роза сегодня только завяла, а хризантема ещё стоит.
christymar (извиняюсь, не знаю вашего имени), чего именно и куда махнём? Взяла опахало в ожидании...
Иринушка (nira60 ), приезжай в гости! Нет, с Леной ещё не встречалась, но безумно рада подаркам и оказанному вниманию. Скучаю...
Олька (chemicolya), твой Роман будет таким же внимательным. Растите большими и здоровыми! Жду новой встречи...
Инн (bu inna), не прибедняйся, у тебя получится лучше.
Марина (mari2020 ), рада за ваше прекрасное настроение! Пожалуйста.
Татьян (sadi 09 ), не видела творог и не могу сказать на все 100% как он себя поведёт. Сливки в баварском креме можно заменить на творог протёртый, но вкус уже получится чуть другим.
Ириш (irina-kolyshkova), спасибо за открытку солнечную.
Татьян (таники), большим и очень острым ножом режется это пирожное изумительно.
Натуль (natali2896 ), именно такого цвета и ожидала. Посмотри оригинальный рецепт, там отчёт мой стоит... Невероятно вкусный союз горького шоколада (мой с фруктовыми нотами) и смородины...
Анют (gelsomina), угу, маленький, но уже мужчина.
Мила, поробуйте, вдруг вам понравится нежность этого крема. Ответно восхищаюсь вашими работами... До сих пор перед глазами "роза" в разрезе стоит.
Аля (аля77), да от ИСКУСа и большой любви к своим ближним.
Любимка (laralaram), всё очень подробно рассказано в 21 пошаговом пункте. Темперированный шоколад прекрасно держит форму, хрустит и не тает при комнатной температуры.
Рафаэлл (рафаэлла), ещё как удивилась. Мне некогда сегодня забежать было и ответить, но здесь тебя всегда рада наблюдать. Повторяй на удовольствие! Пожалуйста. Сейчас бегу на почту... По дороге только крем из морозилки вытащу.

chef Ruletka

Тати, благодарю! Фотками не совсем довольна... У каждого своё восприятие названия :) Люблю книги, мир и Ирин всего мира...

anna1990
17.01.2012 19:13

Главное отойти от такого волшебства, это же просто ... слов нет. O<img src=" />*THUMBS UP**BRAVO*

Диля
17.01.2012 20:00

КрасотищЯЯЯЯЯЯЯ,глаз не оторвать от тортика 5+++++*BRAVO*

katty_r
17.01.2012 20:46

Наталочка, умничка!!! Такую красоту сотворила!!!*BRAVO*

OlesiaLesha

Кропотливо то кааак Наташ)))Умница как всегда.Красиво,многоцветие такое:*Как же ш тут цветы дарить не будут родные:)

Наталька

Такой изысканный торт! Сочетание шоколада и черной смородины...ммм... Прелесть!

dik723
18.01.2012 00:17

Наташ,шикарный десерт! От одних названий с ума сойти можно!*THUMBS UP*@}--}-- И цветочек от сынули класс!*BRAVO*

chef Ruletka

Благодарю за визит и приятные комментаррии. Ничего сложного и кропотливого здесь нет...
Олесь (OlesiaLesha), цветы от родных приятны, а от сына вдвойне.
Димк (dik723), два цветка сразу купил, а потом чего-то там придумал в своей детской голове и расстроился...

l@r@4ka
18.01.2012 12:59

Натуль, пирожные по цветовой гамме красивенные очень, вкус боюсь представить, иначе придется заканчивать лениться, сто лет не пекла торты (недели три наверное), все больше кексики, печенки. Люблю читать твои рецепты, подолгу наслаждаться фотографиями @}--}--:**IN LOVE*

Babyfire
18.01.2012 17:35

Наташ, чудесные цветочки и удивительно красивый тортик:*

svetkins999

Обворожительно!%)

lillit1
18.01.2012 21:58

Натка, классный тортик! такой красивый в разрезе, представляю какой вкусный! главное легкий в приготовлении, непременно воспользуюсь рецептом(для себя или для заказчиков:)). Как ты думаешь, если печь в круглой форме, то какой диаметр лучше брать? Что то в последнее время редко балуешь рецептами... а я все время спать хочу, наверно от антибиотиков...вообще неохота выставлять что либо %)

barska
18.01.2012 22:29

Какая прелесть! Шедеврально!*BRAVO*

chef Ruletka


Ларис, ты не лентяйка, а делаешь то что тебе хочется. Мне захотелось тортика, вот и сообразила в виде пирожных. Показала так, а подавала в бумажных розетках... Звони если окажетесь опять в наших краях.
Ольк, получилось волшебно, а цветок появился ещё один новый. Жду в гости! Пойдём с тобой в загаданный ресторанчик с "той" кухней.
Солнышко (lillit1), всё вижу, так как подглядываю за тобой. Созвонимся и поболтаем... Не болей и береги себя...
Нинуль, всё просто...
Спасибо, девушки!

irina75
19.01.2012 17:14

ШИКАРНРО !!!!!!!!!!! @}--}-- ПРОСТО НЕТ СЛОВ *THUMBS UP*

chef Ruletka

Ирин, спасибо за визит и комплимент @}--}--

natali_kuz

Как же я люблю ваши рецепты! Всегда все такое красивое! Тортик обязательно повторю на день святого Валентина. Фотоотчет обещаю :)

chef Ruletka

Благодарю. Попробуйте приготовить для такого прекрасного повода, может и вкусом не разочаруетесь. Моим мальчикам и мне было вкусно, да и соседской детворе понравилось :) @}--}--

natali_kuz

Во вкусе я даже не сомневаюсь!!!!

chef Ruletka

Спасибо за доверие @}--}--

тамара агапитова

Наташенько! Восхитительно!!!

Мила
22.01.2012 00:18

Наташа, спасибо за рецепт! Я приготовила на основе твоего рецепта торт "Тримирье" на день рождения своей невестки. Торт понравился всем! Хотела бы добавить фото, но не знаю как?

chef Ruletka

Тамарочка, благодарю за визит!
Мила, спасибо за доверие и отчёт. Фото можно вставить через сайт радикал (ссылка номер 6, размер снимка 500 или 520), но это не обязательно.

Леся-Medunya

Какая красота! Супер!

Anna_N
23.01.2012 00:00

Наташенька, необыкновенно красивые пироженки у тебя получились! Ну просто глаз не отвести! Чес слово! Мне в целом очень нравятся рецепты, в которых бисквита поменьше, а таких вкусностей, как мусс и крем - побольше. Ты волшебница!@}--}--

chef Ruletka

Благодарю за визит и внимание к рецепту. Анют, бисквита не мало, но он такой напитанный, что просто воздушный. Неа, волшебница - ты :* @}--}--

cheerup
25.01.2012 20:51

Натуль, опять вкуснятина! Это тебе спасибо большое, что радуешь нас такими произведениями искусства! Хочу затеряться среди детворы, чтоб стащить кусочек!@}--}--:*

chef Ruletka

Ириш, нам надо встретиться для "поделёжки" вкусностями и обменом хорошего настроения. Спасибо за визит и доставленные приятности :* @}--}--

cheerup
26.01.2012 13:29

Ага, точно! Только разве тебя можно удивить какой вкусностью? Это как с вопросом "Что можно подарить человеку, у которого все есть"))

cheerup
26.01.2012 13:36

Нат, еще раз перечитала состав, вроде ничего экзотического. К тому же от мамы привезла мороженую смородину, которую мои домочадцы не очень жалуют. Надо эти замечательные пироженки внести в список ближайших реализаций@}--}--

chef Ruletka

Ириш, всё люблю и всегда всему удивляюсь, а ты умеешь удивлять. Что подарить? Частичку себя ты уже подарила... Самый дорогой подарок - открытка с твоими словами!!! @}--}-- :*

cheerup
27.01.2012 19:17

ну тогда чмок тебя :*

chef Ruletka

Миллион ответных чмоков :*

lenochek 0107

Чудо - пироженки, Наталочка! Просто невозможно хороши, глаз не оторвать! А уж на вкус представляю какие бесподобные!:*

chef Ruletka

Ленусь, благодарю за визит внимание к рецепту.
Ириш, это вы вчера лопали когда звонила, да? Аааа, хочу к тебе на чай или узреть рецепт! Счастья тебе и всего самого волшебного. Спасибо за угощение :*

kiara 777

Ужас!! Как Вкусно!! Можно хоть пальчиком лизнуть... левый нижний уголочек? ;)

chef Ruletka

Угостила бы с удовольствием. Приезжайте в гости! @}--}--

chef Ruletka

Большое спасибо за бесподобный отчёт и доверие к рецепту! Шикарные снимки и лопаточка (надо купить такую же...) :* *IN LOVE* @}--}--

шева17

Какие у вас, каждый раз, необычные названия у рецептов @}--}--

chudo
10.02.2012 12:55

красота неимоверная! какая ты умничка!!!!

chef Ruletka

Благодарю за добрые слова @}--}--

Juju
17.02.2012 02:11

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Макс
23.02.2012 17:15

Делал в форме торта, получилось изумительно и очеееено вкусно! Спасибо за отменный рецепт *OK*

chef Ruletka

Благодарю за внимание к рецепту и отчёт :)

chef Ruletka

Спасибо большое за доверие к рецепту и вкусные снимки. Захотелось к вам на чай @}--}--

smartsy
14.12.2012 22:43

чудесно красивые пироженки!

chef Ruletka

Мерси.

chef Ruletka

Мерси.

оксана

Наталья, у вас великолепные изделия. Но хотела вам задать вопрос. Как у вас получается взбить сливки в в устойчивую пену? В нашем городе только продаются сливки Белый город специально для взбивания, но они не взбиваются, т.е. они так и остаются в жидком состоянии.

chef Ruletka

Спасибо. Скажите пожалуйста, а какой процент указан на пакете со сливками? Пользовалась Белым Городом 33% . Сливки перед взбиванием необходимо очень хорошо охладить в холодильнике, а затем взбивать. Начинайте работать миксером на средней скорости, а через минуты 2 увеличьте до максимальной.

оксана

Сливки 33 %. Я их сутки в холодильнике охлаждала, тару в которой взбивать сливки в морозилку ставила. Я так и делаю с начало на маленькой скорости, потом ее увеличиваю и взбиваю до посинения. Пока хоть чуть-чуть они не увеличатся в объемах.

оксана

Сливки 33 %. Я их сутки в холодильнике охлаждала, тару в которой взбивать сливки в морозилку ставила. Я так и делаю с начало на маленькой скорости, потом ее увеличиваю и взбиваю до посинения. Пока хоть чуть-чуть они не увеличатся в объемах.

chef Ruletka

Очень странно. Может недостаточно охладили сливки или до этого их подморозили (продажа на улице, неправильное хранение на складе)? Попробуйте взбить в высокой и узкой посуде.

chef Ruletka

Очень странно. Может недостаточно охладили сливки или до этого их подморозили (продажа на улице, неправильное хранение на складе)? Попробуйте взбить в высокой и узкой посуде.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты