Сливочно- черничный тортик (без выпечки)

Наслаждайтесь сливочно-черничным тортиком (без выпечки) с ванилью, молоком, яйцами, сахаром и черникой. Подарите себе сладкое удовольствие!

Фото к рецепту: Сливочно- черничный тортик (без выпечки)

Ингредиенты

  • 1 стручок ванили, 500 мл. молока, 6 яиц, 120 г сахара,12 пластинок белого желатина, 600 г черники, 200 мл. 35% сливок.

Пищевая ценность

Калории: 236.0 ккал
Белки: 8.6 г
Жиры: 10.6 г
Углеводы: 27.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Стручок ванили надрезать по длине, разломить пополам и ножом выскрести мякоть. Молоко довести до кипения, положить ванильную мякоть вместе со стручком и варить на слабом огне 10 мин, а затем стручок вынуть. Небольшую кастрюлю установить в кастрюлю размером побольше, наполненную до половины горячей водой ( я кастрюлю ставлю в сковороду, наполненную водой), убавить огонь, чтобы вода ни в коем случае не кипела, т.к. яйца могут свернуться. Смешать яйца с 1/2 сахара, а затем тщательно взбить их на водяной бане. Желатин замочить в холодной воде на 5 мин. Тонкой струйкой, при непрерывном помешивании, медленно ввести ванильное молоко в яичный крем. Желатин отжать и, помешивая, растворить в яично- молочной смеси. Взбить полученную массу на тёплой водяной бане до кремообразного состояния, дать остыть и поставить в холодильник. Чернику перебрать, промыть. Из 1/2 ягод и оставшегося сахара сделать пюре. Сливки взбить. Черничное пюре, взбитые сливки и целые ягоды осторожно смешать с кремом. Выложить в форму и поставить в холодильник на ночь.

Пошаговые фото рецепта

Сливочно- черничный тортик (без выпечки): шаг 1
Сливочно- черничный тортик (без выпечки): шаг 2
Сливочно- черничный тортик (без выпечки): шаг 3
Сливочно- черничный тортик (без выпечки): шаг 4
Сливочно- черничный тортик (без выпечки): шаг 5
Сливочно- черничный тортик (без выпечки): шаг 6
Сливочно- черничный тортик (без выпечки): шаг 7
Сливочно- черничный тортик (без выпечки): шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

ТОртик очень лёгкий и освежающий. То, что нужно жарким летом! :) А насчёт сырых яиц лично я не переживаю, т.к. у нас яйца домашние - бабушкины. Тем более, они всё-таки проходят термическую обработку.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

  • Стручок ванили (примерно 5 г)
  • 500 мл молока (жирность 3.2%)
  • 6 яиц
  • 120 г сахара
  • 12 пластинок белого желатина (примерно 12 г)
  • 600 г черники
  • 200 мл сливок 35%

Расчетные данные по продуктам:

1. Стручок ванили (5 г)

  • Калории: около 15 ккал
  • белки: 0.1 г
  • жиры: 0 г
  • углеводы: 1.5 г

2. Молоко 3.2%, 500 мл

  • Калории: примерно 220 ккал
  • белки: 16 г
  • жиры: 16 г
  • углеводы: 24 г

3. Яйца (6 шт)

  • Вес одного яйца около 50 г
  • Калории: примерно 70-75 ккал на яйцо → 6 * 75 = 450 ккал
  • белки: примерно 6 г на яйцо → 36 г
  • жиры: около 5 г на яйцо → 30 г
  • углеводы: 1 г на яйцо → 6 г

4. Сахар, 120 г

  • Калории: 120 г * 4 ккал/г = 480 ккал
  • белки: 0 г
  • жиры: 0 г
  • углеводы: 120 г

5. Желатин, 12 г

  • Калории: около 40 ккал
  • белки: 8 г
  • жиры: 0 г
  • углеводы: 0 г

6. Черника, 600 г

  • Калории: примерно 57 ккал на 100 г → 342 ккал
  • белки: 1 г на 100 г → 6 г
  • жиры: 0.6 г на 100 г → 3.6 г
  • углеводы: 14 г на 100 г → 84 г

7. Сливки 35%, 200 мл

  • Калории: примерно 340 ккал
  • белки: 3 г
  • жиры: 35 г
  • углеводы: 3 г

Итоговые показатели:

Общее количествоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Ваниль150.101.5
Молоко220161624
Яйца45036306
Сахар48000120
Желатин40800
Черника34263.684
Сливки 35%3403353

Общие показатели:

| Всего | Калории: 1887 ккал | Белки: 69.1 г | Жиры: 84.6 г | Углеводы: 218.5 г |


Если разделить на 8 порций, каждая порция примерно будет содержать:

  • Калории: около 236 ккал
  • Белки: 8.6 г
  • Жиры: 10.6 г
  • Углеводы: 27 г

Если нужны дополнительные разъяснения или расчеты по порциям — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

mamuka
13.07.2008 04:25
Ответить
молодец!555!
ib1965
13.07.2008 04:29
Ответить
Здорово!5+++!
mari2020
13.07.2008 04:31
Ответить
красота.И вкуснота!!!5!
sawa65
13.07.2008 04:33
Ответить
отличный тортик5
magann
13.07.2008 04:36
Ответить
Замечательный тортик! 5!
пики
13.07.2008 04:39
Ответить
Пятёрочка!
christymar
13.07.2008 04:39
Ответить
для лето хорощо 5
неля0503
13.07.2008 04:39
Ответить
5!Отлично!
bart
13.07.2008 04:44
Ответить
Классный тортик.5+
taldrik
13.07.2008 05:00
Ответить
сооблазнительный тортик! 5
tan-taan
13.07.2008 05:17
Ответить
форма супер, а вот лично я чернику заменю клубникой, вишней чем угодно, уж не люблю я красно-синие ягоды. 5
maj4ik
13.07.2008 05:20
Ответить
вкусно!555!
makakulja
13.07.2008 06:16
Ответить
Хорошенький тортик! И не сложный в приготовлении! 5, конечно!
lorxen1
13.07.2008 06:32
Ответить
легко и вкусно-5+
mersedes
13.07.2008 14:21
Ответить
красотище!!! 5+
margolt
13.07.2008 14:51
Ответить
а мне внешний вид очень не понравился... 3
челночок
13.07.2008 15:38
Ответить
Приятный муссик!5!
klassik173
13.07.2008 15:46
Ответить
Как это я мимо умудрилась пройти? Так здорово! Молодец, Юля! Пятёрка!!!
mimi
13.07.2008 16:35
Ответить
такие десерты для меня! супер!
ats2230 309 05
13.07.2008 16:48
Ответить
вкусно!Легко!5
lanarad
13.07.2008 17:54
Ответить
Самое ОНО!!! 5!
wany05
13.07.2008 18:09
Ответить
Хороший легкий десерт....как раз для такой жары!!!!5!
sweta1
13.07.2008 19:48
Ответить
мне очень понравился такой десерт!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53510036649546851.036
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru