Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливочно черничный тортик без выпечки

Наслаждайтесь сливочно-черничным тортиком (без выпечки) с ванилью, молоком, яйцами, сахаром и черникой. Подарите себе сладкое удовольствие!

Продукты

1 стручок ванили, 500 мл молока, 6 яиц, 120 г сахара,12 пластинок белого желатина, 600 г черники, 200 мл 35% сливок.

Пошаговый способ приготовления

Стручок ванили надрезать по длине, разломить пополам и ножом выскрести мякоть. Молоко довести до кипения, положить ванильную мякоть вместе со стручком и варить на слабом огне 10 мин, а затем стручок вынуть. Небольшую кастрюлю установить в кастрюлю размером побольше, наполненную до половины горячей водой (я кастрюлю ставлю в сковороду, наполненную водой), убавить огонь, чтобы вода ни в коем случае не кипела, т.к. яйца могут свернуться. Смешать яйца с 1/2 сахара, а затем тщательно взбить их на водяной бане. Желатин замочить в холодной воде на 5 мин. Тонкой струйкой, при непрерывном помешивании, медленно ввести ванильное молоко в яичный крем. Желатин отжать и, помешивая, растворить в яично- молочной смеси. Взбить полученную массу на тёплой водяной бане до кремообразного состояния, дать остыть и поставить в холодильник. Чернику перебрать, промыть. Из 1/2 ягод и оставшегося сахара сделать пюре. Сливки взбить. Черничное пюре, взбитые сливки и целые ягоды осторожно смешать с кремом. Выложить в форму и поставить в холодильник на ночь.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5178

Понравилось: 36

Автор: cheburashkin

Создан: 13 июля 2008, 04:18

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

ТОртик очень лёгкий и освежающий. То, что нужно жарким летом! А насчёт сырых яиц лично я не переживаю, т.к. у нас яйца домашние - бабушкины. Тем более, они всё-таки проходят термическую обработку.