Тирамису

Фото к рецепту: Тирамису

Ингредиенты

  • 3 яйца, отделить белки от желтков
  • 75 г сахарной пудры
  • 250 г маскарпоне
  • 1 стручок ванили
  • 30 шт савоярди (бисквитное печенье дамские пальчики)
  • 300 мл кофе, сваренного из 7 ч.л. кофе и 300 мл воды
  • 2 ст.л. темного рома
  • 2 ст.л. какао-порошка для посыпки
  • мята для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем белки в крепкую пену. Отдельно взбиваем желтки с сахарной пудрой; когда смесь побелеет, продолжаем взбивать на водяной бане, при этом следим, чтобы смесь не свернулась (эти ухищрения нужны, чтобы пастеризовать яйца, купленные в магазине). Добавляем в желтковую смесь семена ванили, охлаждаем. Смешиваем желтковую смесь с маскарпоне. Затем вводим взбитые белки.

Смешиваем кофе с ромом, можно немного подсластить. Окунаем савоярди в кофе и выкладываем в форму. Когда все дно будет закрыто, покрываем половиной крема. Затем слой печенья и снова крем. Накрываем пленкой и в холодильник на ночь.

Перед подачей посыпать порошком какао и украсить мятой.


5.04.59135030056382651.037
iviapnha

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elka-07
07.01.2008 00:44

5:):):)

инга_зайонц

люблю тирамису. только вы забыли указать, что маскарпоне нужно с белками соединять аккуратно деревянной лопаточкой.

wany05
07.01.2008 00:45

Супер! 5!

анка
07.01.2008 00:45

Такой нежный вкус! Подача очень красивая. За что4? Помоему5+

анка
07.01.2008 00:46

Вот и хорошо, пока писала уже5!!!!!!!!!!

iviapnha
07.01.2008 00:49

инга_зайонц, спасибо за замечание. Вводим белки аккуратно :). Правда я мешала серебряной ложной, но было все ок :). Гости были в восторге.

iviapnha
07.01.2008 00:49

Спасибо за пятерки. Очень старалсь. и в первый раз делала.

мама макса

Здорово!!! Только 5++++

mari2020
07.01.2008 01:37

красиво и вкусно!5!

pion
07.01.2008 02:01

Завтра обязательно сделаю, Вам 5

улитка

Эля специалист по тирамису, а я с таким десертом не знакома. 5+

lamanna
15.01.2008 03:15

mogno takge s konjakom) 5!

змея подколодная

супер супер супер супер супер супер супер супер супер супер суперсупер)))))) нет больше слов

diamant
02.03.2008 21:34

маскарпоне-это напиток?

iviapnha
02.03.2008 21:44

Маскарпоне - сыр. А яндекс Вам поможет...

skoslik
26.03.2008 01:05

Отлично!5!

tan-taan
19.05.2008 04:22

А я думаю что маскарпоне - это сливки, покрайней мере в составе так сказано. не забывайте что белки то всё равно сырые. 5 сегодня тоже сделаю

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты