Торт "тирамису" классический

Фото к рецепту: Торт  тирамису  классический
Итальянская40 мин.10Средний
56653210

Ингредиенты

  • сыр маскарпоне – 500 г.
  • беру всегда импортный, к сожалению то, что сейчас есть на рынке из российского или белорусского, и консистенции к сожалению уступает, но это мой вкус.
  • печенье “савоярди” – 1 упаковка (400 гр. )
  • куриные яйца – 4 шт
  • вино “марсала” – 40 мл. но если нет возможности его купить, можно и коньяк.
  • сахар – 100 г.
  • ванильный сахар - щепотку
  • крепкий эспрессо – одна 400 мл.
  • ..........
  • для украшения:
  • какао-порошок
  • клубника
  • мята

Пошаговый рецепт приготовления

1. Завариваем крепкий эспрессо.

2. Готовое кофе охлаждаем и вливаем в него рюмку вина или коньяка.

Крем:

3. Маскарпоне размять в отдельной миске вилкой или лопаткой.

4. Отделить желтки от белков.

5. Желтки взбить с сахаром и ванилином до бела.

6. Далее, в желтки добавить маскарпоне и на средней скорости взбиваем смесь до однородности.

7. Взбиваем охлажденные белки в сухой емкости с добавлением щепотки соли.

8. Аккуратно вмешиваем белки в сырно-яичную массу.

Печенье "Савоярди"

9.Я готовила торт "Тирамису" в круглой разъемной форме, поэтому предварительно печенье для украшения и печенье для коржей я обрезала на нужную мне длину.

10. Печенье для украшения выставляем заборчиком по кругу формы.

Слои:

11. Каждую печенюшку быстрым движением окунаем в кофе и сразу же кладем на дно формы.

12. Окунать печенье в кофе необходимо быстро, чтобы савоярди не размокло.

13. Полностью выкладываем дно формы печеньем.

14. После, выкладываем поверх печенья слой крема и так еще выкладываем 2 слоя - печенье-крем. (крем завершающий слой). В моем торте получилось 3 слоя,

15. Крем посыпаем какао-порошком через ситечко.

16. Убираем наш "Тирамису" в холодильник на 5-10 часов. Чем дольше он постоит в холодильнике, тем вкуснее будет.

17. Достаем из холодильника, снимаем форму, украшаем лентой заборчик.

18. Сам торт украшаем клубникой и листиками мяты, присыпаем при желании пудрой.

Приятного аппетита.

Дополнительная информация

Маленькие вкусные презенты Свекру и Мамочке на ДР!!
Мои 3 дучурки тоже обожают этот десерт. К слову сказать, это единственный торт который я вообще готовлю. 

Да и сама я к сожалению с некоторых пор, не могу себе позволить есть такую вкуснятину, но готовить могу. <img src=" src="/img/smiles/ab.gif" class="img-fluid" style="max-width: 100%" loading="lazy">

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

неля0503

Хороши : и торт, и едоки!!!)))

krolya
13.06.2015 17:35

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4605170185988091.010
Инструменты