Торт тирамису с белым шоколадом не классический
Приготовьте не классический торт "тирамису с белым шоколадом" с бисквитом и кремом на основе сыра "Филадельфия". Идеальный десерт для любого торжества!
Продукты
- для бисквита:
- 5 яиц комнатной температуры отделить белки от желтков
- 140 г сахара
- 220 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя для муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 листа пекарской бумаги
- насадка на кулинарном кульке/шприце/ №10
- форма диаметром 26 см.застеленная пекарской бумагой.
- для крема:
- 500 г крем-сыра"филадельфия"
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г белого шоколада растопленного на паровой бане
- 300 г сливок 35%
- 3 ст.л. сах.пудры
- для пропитки:
- 250 мл.охлаждённого кофе экспрессо
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. бренди.но лучше чёрного рома
- 50 г чёрного шоколада для стружки
- 15 г тёмного какао для верха
Пошаговый способ приготовления
бисквит:
# взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков.
# желтки взбить с ванилью/взбивать не менее 5 минут.
# осторожно соединить белковую и желтковую массы.
# порциями ввести муку смешанную с разрыхлителем и методом складывания смешать её с белково-желтковой массой.
из 1/3 части теста выпечь савоярди:
# с помощью кондитерского мешка выдавить круглые печенюшки диаметром 3 см. на расстоянии друг от друга.
# посыпать кристаллическим сахаром и выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем уровне при 180" 15 минут.
из второй половины теста выпечь бисквит в разъёмной форме.
выпекать в прогретой духовке при 180" 15-20 минут.
дать остыть освободить от формы и разрезать по горизонтали на 2 коржа.
крем:
взбить на малой скорости крем-сыр с сахаром и ванилью.
смешать с белым шоколадом растопленным на паровой бане.
сливки взбить с сах.пудрой до устойчивых пиков и соединить с сырно-шоколадной массой с помощью лопаточки.
сборка:
поместить корж на блюдо и надеть сверху кольцо от разъёмной формы.
пропитать его сиропом из кофе и намазать кремом.
окуная по одному в сироп.сверху выстелить печенюшки.намазать кремом.
накрыть коржом.пропитать его сиропом и намазать кремом.оставив немного на бока.
посыпать какао.накрыть пищевой плёнкой и отправить на 5-6 часов в холодильник/конечно лучше часов на 10-12/
снять кольцо формы.намазать бока/можно и не мазать.они довольно не плохо смотрятся/ и посыпать шоколадной стружкой.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
147 человек оценили
221 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 октября 2009, 03:25
17 октября 2009, 03:28
17 октября 2009, 03:31
17 октября 2009, 03:31
17 октября 2009, 03:33
17 октября 2009, 03:38
17 октября 2009, 03:40
17 октября 2009, 03:39
17 октября 2009, 03:43
17 октября 2009, 03:54
17 октября 2009, 03:55
17 октября 2009, 04:03
17 октября 2009, 04:14
17 октября 2009, 04:17
17 октября 2009, 04:25
17 октября 2009, 04:41
17 октября 2009, 04:51
17 октября 2009, 04:59
17 октября 2009, 05:01
17 октября 2009, 05:19
17 октября 2009, 05:51
17 октября 2009, 05:54
17 октября 2009, 06:08
17 октября 2009, 06:14
17 октября 2009, 06:32
17 октября 2009, 07:02
17 октября 2009, 07:07
17 октября 2009, 07:12
17 октября 2009, 08:18
17 октября 2009, 08:24
17 октября 2009, 09:39
17 октября 2009, 11:03
17 октября 2009, 12:00
17 октября 2009, 12:10
17 октября 2009, 12:59
17 октября 2009, 13:10
17 октября 2009, 13:36
17 октября 2009, 13:56
17 октября 2009, 13:55
17 октября 2009, 14:06
17 октября 2009, 14:40
17 октября 2009, 14:43
17 октября 2009, 15:00
17 октября 2009, 15:31
17 октября 2009, 16:40
17 октября 2009, 16:42
17 октября 2009, 17:51
17 октября 2009, 18:38
17 октября 2009, 21:27
17 октября 2009, 22:59
18 октября 2009, 02:52
18 октября 2009, 04:55
18 октября 2009, 13:37
18 октября 2009, 13:41
18 октября 2009, 18:58
18 октября 2009, 23:50
19 октября 2009, 16:22
24 октября 2009, 05:05
24 октября 2009, 15:25
15 января 2010, 01:16
27 января 2010, 06:02
30 апреля 2010, 03:19
24 сентября 2010, 19:21
20 января 2011, 18:41
20 января 2011, 18:51
20 января 2011, 18:58
21 января 2011, 01:56
27 августа 2011, 18:56
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти