Торт" тирамису с белым шоколадом"/не классический/

бисквит:

# взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков.

# желтки взбить с ванилью/взбивать не менее 5 минут.

# осторожно соединить белковую и желтковую массы.

# порциями ввести муку смешанную с разрыхлителем и методом складывания смешать её с белково-желтковой массой.

из 1/3 части теста выпечь савоярди:

# с помощью кондитерского мешка выдавить круглые печенюшки диаметром 3 см. на расстоянии друг от друга.

# посыпать кристаллическим сахаром и выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем уровне при 180" 15 минут.

из второй половины теста выпечь бисквит в разъёмной форме.

выпекать в прогретой духовке при 180" 15-20 минут.

дать остыть освободить от формы и разрезать по горизонтали на 2 коржа.

крем:

взбить на малой скорости крем-сыр с сахаром и ванилью.

смешать с белым шоколадом растопленным на паровой бане.

сливки взбить с сах.пудрой до устойчивых пиков и соединить с сырно-шоколадной массой с помощью лопаточки.

сборка:

поместить корж на блюдо и надеть сверху кольцо от разъёмной формы.

пропитать его сиропом из кофе и намазать кремом.

окуная по одному в сироп.сверху выстелить печенюшки.намазать кремом.

накрыть коржом.пропитать его сиропом и намазать кремом.оставив немного на бока.

посыпать какао.накрыть пищевой плёнкой и отправить на 5-6 часов в холодильник/конечно лучше часов на 10-12/

снять кольцо формы.намазать бока/можно и не мазать.они довольно не плохо смотрятся/ и посыпать шоколадной стружкой.