Тирамису по рецепту ms_li
Попробуйте наш тирамису без риска сальмонеллеза: перепелиные яйца, сахар, маскарпоне, печенье савоярди, кофе и легкий штрих алкоголя. наслаждайтесь!
Продукты
- яйца (для тех, кто боится сальмонеллеза - 20 перепелиных) - 4 шт
- сахар - 100 г
- маскарпоне - 500 г
- печенье савоярди (это такие бисквитные палочки) - 250 гр
- 350 мл кофе
- порошок какао
- 2-3 столовых ложки алкоголя
Пошаговый способ приготовления
1. Отделяем белки от желтков.
2. Желтки хорошо взбиваем с сахаром. Добавляем туда маскарпоне. Перемешиваем.
3. Отдельно взбиваем белки, до густой пены
4. Перемешиваем белки и сырно-желточную массу
5. разведённый кофе добавляем алкоголь. Я брала Бейлис. В эту жидкость, она должна быть холодной, быстрым движением окунаем каждую палочку. Окунать надо как можно быстрее, потому что иначе палочки сильно пропитаются и будут мокрые.
6. Укладываем палочки плотно друг к другу одни слоем на дно какой-нибудь, лучше прямоугольной, посуды. Сверху выкладываем половину крема ровным слоем.
7. Затем на крем снова выкладываем слой палочек смоченных в кофе, на палочки - остатки крема. Сверху всё посыпаем какао и убираем в холодильник.
Я делала вечером и убирала в холодильник на всю ночь.
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
72 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 289930
Понравилось: 44
Автор: ms_li
Создан: 12 ноября 2008, 18:52
Комментарии
12 ноября 2008, 21:01
23 января 2009, 19:13
23 января 2009, 19:19
23 января 2009, 19:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти