Шоколадный торт по рецепту draznilka
Почувствуйте вкус шоколадного торта с горьким шоколадом и сливочным кремом! Рецепт с мукой, миндалем, ванилью и богатым сливочным вкусом.
Продукты
- горький шоколад - 50 г
- сливочное масло - 125 г
- яйцо - 5
- соль - 1 щепотка
- сахар - 125 г
- крахмал - 50 г
- мука - 50 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- молотый миндаль - 50 г
- ваниль - 1/2 стручка
- для сливочного крема:
- сливки - 250 мл
- ваниль - 2 стручок
- яичный желток - 4
- сахарный песок - 100 г
- сливочное масло - 250 г
- горький шоколад - 125 г
Пошаговый способ приготовления
Расплавить шоколад со сливочным маслом. Отделить белки от желтков. Взбить до образования пены желтки с сахаром. Взбить белки с солью. Перемешать муку, крахмал, разрыхлитель, миндаль и ванильную мякоть. Ввести белковую пену, желтки с сахаром и шоколадно-сливочной массой. Выпекать тесто в раз форме (26 см), смазанной жиром, около 45 минут при 80 градусах. Вскипятить сливки и разрезанный стручок ванили. Перемешать желтки с сахаром. Добавить готячие сливки с ванилью и процедить через сито. Остудить до комнатной температуры. Взбить сливочное масло до образования пены и перемешать с ванильным кремом. Расплавить шоколад, остудить и перемешать с 1/2 ванильного крема. Намазать торт шоколадным и ванильным кремом. Оставшийся положить в кондитерский мешочек и украсить торт.
Сохраняй и поделись с друзьями
133 человек оценили
19 человек сохранили