Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Манго ванильный крем

Попробуйте нежный манго-ванильный крем из стручка ванили, яичных желтков и сливок, с добавлением миндаля и бисквитов для тирамису.

Продукты

- 1 стручок ванили
- 600 мл молока
- щепотка соли
- 2 яичных желтка
- 4 ст.л. сахара
- 2,5 ст.л. крахмала
- 40 г миндаля (порезанного листиками)
- 2 манго
- 100 г сливок 30%
- 75 г бисквитов для тирамису
- 75 г амареттини
- 4 ст.л. рома ( или ароматизатор)
- 200 г крем фреш

Пошаговый способ приготовления

- стручок ванили разрезать вдоль и выбрать ножом внутреннее содержимое, эту "пасту" и сам стручок положить в кастрюльку с молоком, добавить щепотку соли, довести до кипения.

- желтки, сажар и крахмал растереть в миске, затем постепенно добавлять горячее молоко, непрерывно помешивать.

- массу перелить обратно в кастрюльку, при непрерывном помешивании довести почти до кипения пока крем не загустеет.

- вынуть стручок ванили, крем охладить.

- миндаль обжарить на сковороде без масла, остудить.

- манго почистить, удалить косточку и порезать кубиками.

- сливки взбить и осторожно вмешать в охлаждённый(! крем.

- бисквит и амареттини поломать крупными кусочками, распределить в стаканчики или вазочки, в которых крем будет подваться на стол, сбрызнуть ромом,

- на бисквиты выложить половину манго и миндаля, сверху выложить крем.

- крем фреш хорошо размешать и добавить небольшое колличество в каждый стаканчик.

- оставшийся манго распределить на крем фреш, сверху украсить оставшимся миндалём.

- до подачи охлаждать мин. 4 часа, лучше оставить в холодильнике на ночь.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

91 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6425

Понравилось: 91

Автор: lirsa

Создан: 31 декабря 2009, 03:43

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

т.к. у нас не очень употребляется алкоголь, я заменила ром на ромовую арому, можно так же заменить манговым соком. амареттини - кексы со вкусом ликёра "Амаретто", по структуре такие же как и бисквиты для тирамису. крем фреш на мой взгляд добавлять не обязательно, будет менее каллорийно.