Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем ликер с какао и ванилью crema di cacao e vaniglia

Насладитесь крем-ликером с какао и ванилью! Рецепт включает спирт, сливки, какао-порошок, ваниль, молоко и тростниковый сахар. Удивите близких!

Продукты

спирт-250 мл (или водка 625 мл )
сливки-150 мл.
какао-порошок-100 г
стручок ванили или пакетик ванилина
молоко -500 мл.
сахар тростниковый (мистраль универсальный) -500 г

Пошаговый способ приготовления

1. Начнем с того, что разогреем в кастрюле молоко и сливки. Добавим половинку стручка ванили (или половину пакетика ванилина). Так же добавляем какао и сахар при непрерывном помешивании, стараясь убирать комочки.

2. Доводим массу до кипения, переключаем на слабый огонь и варим в течение 30 минут, опять же периодически помешивая. Через 30 минут снимаем с огня, оставляем остудиться.

3. Процеживаем через сито чтобы устранить комочки, который могли остаться.

4. Добавляем водку постепенно, непрерывно перемешивая смесь ВЕНЧИКОМ. Добавляем оставшуюся ваниль, смешиваем как следует до образования однородной массы.

5. Готовый ликер переливаем в стеклянные (предварительно стерилизованные) бутылки. Храним в холодильнике.

Пошаговые фото

4 шт.

1. Для приготовления этого ликера я использовала Тростниковый сахар "Универсальный" от Мистраль.

2. . Начнем с того, что разогреем в кастрюле молоко и сливки. Добавим половинку стручка ванили (или половину пакетика ванилина). Так же добавляем какао и сахар при непрерывном помешивании, стараясь убирать комочки.

3. Доводим массу до кипения, переключаем на слабый огонь и варим в течение 30 минут, опять же периодически помешивая. Через 30 минут снимаем с огня, оставляем остудиться.

4. Процеживаем через сито чтобы устранить комочки, который могли остаться. Добавляем водку постепенно, непрерывно перемешивая смесь ВЕНЧИКОМ. Добавляем оставшуюся ваниль, смешиваем как следует до образования однородной массы. Готовый ликер переливаем в стеклянные (предварительно стерилизованные) бутылки. Храним в холодильнике.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17826

Понравилось: 10

Автор: dashikinlove

Создан: 08 декабря 2012, 10:59

Каталоги: Алкогольные напитки Какао Напитки

Дополнительная информация

Крем-ликер с какао и ванилью-это рецепт достаточно легкий и хороший выбор для тех, кто предпочитает слабоалкогольные напитки. Именно по этой причине ликер нравится сладкоежкам.

Отличный шоколадно-ванильный рецепт) после того, как полюбила сама делать Лимончелло и Крема ди лимоне, стараюсь хоть иногда экспериментировать с такими вкусными ликерами! Спасибо!

dashikinlove

08 декабря 2012, 14:05

Да, с лимончелло и у меня началась любовь к экспериментам с алкоголем.

mama tikka

09 декабря 2012, 17:25

Классная штучка получилась! а молоко и сливки, наверное, лучше ультрапастеризованные брать? срок хранения и молочно-кислые бактерии всё-таки тоже как-то влияют, или спирт всё нейтрализует?

dashikinlove

09 декабря 2012, 19:47

mama tikka я брала обычное пастеризованное, по технологии выварка в течение 30 минут и к сожалению после этой обработки там ничего живого наверное уже не остается ))) и очень важно!!! храним в холодильнике.

ogiway

11 декабря 2012, 11:15

мммммммм.....вкусно-то как!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 708