Вход | Регистрация
Желе из красной смородины с ванилью
Насладитесь нежным желе из красной смородины с ванилью! Идеальное сочетание сахара, воды и стручка ванили для вашего десерта. Попробуйте сейчас!
Ингредиенты
- 1 кг. сахара
- 1 кг. красной смородины
- 0,5 л. воды
- 1 стручок ванили
Пошаговый рецепт приготовления
Ягоды красной смородины перебрать, отделяя их от веточек. Промыть, сложить в посуду для варки варенья, залить ягоды холодной водой, поставить на средний огонь. Довести массу до кипения и сразу выключить, пока она не начала бурлить.
Процедить раствор, откинув ягоды на сито. Перетереть ягоды деревянной ложкой. Сито держать над процеженным раствором, чтобы весь сок стекал в него. Жмых выложить в марлю, сложенную в три-четыре слоя, и тщательно отжать.
Когда полученная жидкость остынет, ее еще раз процедить через несколько слоев марли. После этого добавить сахар, и поставить кастрюлю на огонь. Довести массу до кипения на среднем огне, добавить разрезанный пополам стручок и семена ванили и варить желе на маленьком огне при чуть заметном кипении около 30 минут, помешивая.
Стручок ванили удалить и разлить желе в горячем виде в подготовленные стерилизованные банки, герметично закрыть стерильными крышками.
Перевернуть банки вверх дном на 5-10 минут, после чего поставить их крышками вверх, укутать и оставить банки до полного остывания.
Хранить в сухом прохладном месте.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:
1. 1 кг сахара (карасный, белый)
- Калории: около 400 ккал на 100 г
[ 1000 г / 100 г = 10 \times 400 ккал = 4000 ккал ]
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 100 г на 100 г
[ 1000 г / 100 г = 10 \times 100 г = 1000 г ]
Итого (сахар):
- Калории: 4000 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1000 г
2. 1 кг красной смородины
Приблизительные показатели на 100 г:
- Калории: 56 ккал
- Белки: 1,4 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 12 г
Расчет 1 кг:
- Калории: 10 \times 56 = 560 ккал
- Белки: 10 \times 1,4 = 14 г
- Жиры: 10 \times 0,2 = 2 г
- Углеводы: 10 \times 12 = 120 г
Итого (смородина):
- Калории: 560 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 120 г
3. 0,5 л воды
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
4. Стручок ванили (примерно 2-3 г)
- Калории: около 6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Итоговые показатели:
| Компонент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Сахар (1 кг) | 4000 | 0 | 0 | 1000 |
| Смородина (1 кг) | 560 | 14 | 2 | 120 |
| Вода (0,5 л) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ваниль (стручок) | 6 | 0 | 0 | 2 |
Общие значения:
- Калории: 4566 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 1122 г
Если нужно, я могу помочь с расчетом питательности на определенную порцию или по другим параметрам!
Класс! Класс! Класс! Обожаю желе из красной смородины!
Обожаю желе из смородины, только без ванилина делаю))) Надо попробовать.
Леночка, спасибо!