Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ванильная панна котта с манговым соусом

Насладитесь ванильной панна коттой с манговым соусом. Нежные сливки, желатин, стручок ванили и корица создают изысканный десерт с манго и сахарной пудрой.

Продукты

сливки (30%) - 700 мл
желатин (пластинки )- 4 шт.
сахар - 100 г
стручок ванили- 1 шт. или 1/2 ч.л. ванилина
палочка корицы
соус:
манго - 300 г
сахарная пудра - 2 ст. л

Пошаговый способ приготовления

Вскрыть стручок ванили, содержимое вынуть и положить вместе со стручком в сливки (я просто добавила ванилин ). Добавить сахар,палочку корицы и поставить на огонь, довести до кипения, варить на слабом огне 10 - 15 минут, постоянно помешивая .

Подготовить желатин. Для этого листочки желатина положить в воду для набухания минут на 5 (читайте инструкцию на упаковке).

Кастрюлю со сливками снять с огня, вынуть стручок ванили,корицу .

Желатин положить в кастрюлю со сливками, размешать до полного растворения. Разлить панна котту в 4-6 небольших формочек, убрать в холодильник минимум на 3-4 часа.

Кусочки манго пюрировать( в блендере или погружным миксером), добавить сахарную пудру .

Перед подачей формочку с панна коттой на несколько секунд опустить в горячую воду, перевернуть на тарелку и украсить соусом и листиками мяты (у меня лаванда). Я использовала вместо формочек маленькие баночки и украсила панна котту манговым соусом

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11010

Понравилось: 16

Автор: Angelika

Создан: 21 октября 2012, 19:28

Каталоги: Десерты Панна-котта Панна-котта на сливках Панна-котта с желатином

Дополнительная информация

Проба пера , решила опробовать один из рецептов нашего меню в Eataly , с небольшими изменениями - единственный в доме стрючек ванили оказался ... ванильной мумией , пришлось заменить его на ванилин , а вместо клубничного соуса приготовила манговый из кусочков замороженного манго , которые так и не дождались своего звездного часа в шоу под названием Щербет .

Вы очень талантливый кулинар и фуд-стилист. И даже не знаю, что больше мне нравится. Каждый рецепт - вдохновение! И взрыв эмоций! Ну, это я о себе лично! Очень жаль, что Вы пришли на сайт с "разгар" его затишья.... Думаю, что очень многие оценили бы Ваше творчество по достоинству!

lorxen1

23 октября 2012, 09:12

вкуснятина какая, очень эффектно смотрится Я так поняла, что стрючёк ванильный засох,смотрела как то передачу и шкф-повар сказал, если засох, сначала надо замочить его в холодной воде, а потом подержать на водяной бане, над паром и он "отойдёт

sweta1

23 октября 2012, 16:18

меня от такого десерта за уши не оттянешь...вкуснота!

ogiway

23 октября 2012, 18:40

обожаю панна-котты и манго... проникаюсь любовью к Претории...

Angelika

23 октября 2012, 21:49

Нас таких несколько

dik723

25 октября 2012, 17:54

За одно название можно Родину продать!