Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем брюле по рецепту nikiskin

Наслаждайтесь нежным крем брюле с сливками, стручком ванили и яичными желтками. Просто разрежьте вдоль или добавьте ванильный экстракт для аромата!

Продукты

300 мл сливок
1 стручок ванили, разрезать пополам вдоль или 1 ч.л. ванильного экстракта
4 яичных желтка
1 ст.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 160 градусов.

Перелить сливки в кастрюлю, добавить ваниль, нагревать почти до кипения (но не давать закипеть).

Достать стручок ванили.

Взбить желтки с сахаром в пену и перемешать с сливками. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой. Деревянной ложкой постоянно помешивать, пока крем не будет достаточно густым, чтобы держаться на обратной стороне ложки - около 5 мин.

Поставить формочки в высокую форму и налить в форму воду чтоб доходила до середины формочек. Поставить в духовку примерно на 10мин.

Убрать в холодильник, не накрывая крышкой, на ночь.

Посыпать сахаром и закарамелизировать

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7927

Понравилось: 38

Автор: nikiskin

Создан: 22 октября 2009, 17:41

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

карамель можно делать и без горелки Положить сахар в кастрюлю с тяжелым дном. Поставить на медленный огонь, чтобы сахар медленно растворился. Наклоняйте кастрюлю время от времени, но не помешивайте. Когда сахар растаял и превратился в жидкий карамельный сироп - это должно занять 15 мин - полить им формочки с кремом. Дать карамели застыть и затем поставить в холодильник. не накрывая крышкой Сделать карамель не просто. Главное, убедитесь, что сахар полностью растаял перед тем, как он закипит. И никогда не помешивайте, просто наклоняйте кастрюлю в разные стороны, чтобы карамель стала равномерного цвета. Помните, что карамель быстро подгорает и продолжает готовиться от тепла кастрюли

Крем и без карамели вкусный, просто с карамелью получается сладкая корочка а под ней нежнейший крем. Я щас найду рецепт карамели без горелке, и напишу его в дополнительную информацию

nikiskin

22 октября 2009, 18:28

@аня@

22 октября 2009, 18:30

А сливки жирные? 55555

mari2020

22 октября 2009, 18:34

спасибо,буду ждать.

nikiskin

22 октября 2009, 18:36

я беру жирные сливки, но это собственно не имеет особого значения, так как крем схватывается из за яиц

mari2020

22 октября 2009, 18:45

ой,спасибо за доп.инфу. Сделаю на завтра такой дессерт. У сына ДР. И тирамиссу ваш попробую.

elitna

22 октября 2009, 19:56

отлично!

ната777

22 октября 2009, 20:08

Отличный рецепт. Спасибо. Попробу.5. Взяла в копилку.

viki1601

22 октября 2009, 20:48

Крем-брюле - это очень вкусно! Замечательный рецепт! От меня 5+! А карамельку сверху можно сделать так: посыпать мелким коричневым сахаром и поставить в духовку на верхнюю полку под гриль (у кого есть) на пару минут.

utro8

23 октября 2009, 04:08

Вкусно!55555

ильинка

23 октября 2009, 05:09

Здорово! А какая там классная фигурка вырезана! Это из яблочка, да?

Лена-zepter

23 октября 2009, 20:18

А еще девочки можно взять разноцветный сахар (В Москве в Ашане продается, разных цветов). А вместо горилки надо ставить в духовку под гриль сильно разогретый на 2-3- мин. Попробуйте я так делала. Спасибочки никиша.5555

masha2907

03 ноября 2009, 01:58

Крем-брюле обожаю.......

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 559