Десерт с грушей а-ля крем-брюле

Фото к рецепту: Десерт с грушей а-ля крем-брюле

Ингредиенты

  • груши - 2 шт.
  • маскарпоне - 250г
  • сахар коричневый "Мистраль" - 6 ст.л.
  • сливки 22% - 50 мл
  • ваниль - 1 стручок (ванильный экстракт- 1/2 ч.л.)
  • лимонный сок - 1 ч.л.

Способ приготовления

Груши очистить от кожи, вынуть сердцевину, порезать небольшими кубиками.

На разогретую сковороду выложить груши, добавить лимонный сок и 2 ст.л. коричневого сахара. Тушить, помешивая 5-7 минут.

Разложить груши по керамическим кокотницам.

Маскарпоне взбить венчиком вместе со сливками и 1 ст.л. сахара, добавить ваниль 1 стручка (можно заменить чайной ложкой ванильного экстракта)

Сырную массу выложить в кокотницы поверх груш.

Поставить кокотницы в огнеупорную форму (глубокий противень) с водой и поместить его в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов С.

Остудить до комнатной температуры.

Перед подачей каждую формочку посыпать сверху оставшимся коричневым сахаром и расплавить его с помощью газовой горелки или, поставив под гриль на 3 минуты.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле
Фото приготовления рецепта: Десерт с грушей а-ля крем-брюле

Дополнительная информация

Год назад я обзавелась кулинарной газовой горелкой, а почти за полгода до этого в Париже попробовала настоящее крем-брюле и была просто покорена этим десертом. Но вот только теперь решилась приготовить его сама, да и то не по классическому рецепту, а более упрощенный вариант, чем-то похожий на чизкейк, но с настоящей карамельной корочкой, такой, которую очень любила пробивать чайной ложечкой Амели в одноименном фильме.

5.04.5991464547107981.040
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Грушевое КРЕМ-БРЮЛЕ


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

irina-kolyshkova
irina-kolyshkova
10.12.2012 01:31

Божественный десерт!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

fanny
fanny
10.12.2012 10:47

Ирочка, спасибо!:)

lina(Polina)
lina(Polina)
10.12.2012 01:34

Очень вкусный вариант крем-брюле , фруктовый. А карамельную корочку я уничтожаю в первую очередь :) Красивая подача @}--}--

fanny
fanny
10.12.2012 10:37

Спасибо!:)

andreytsibulski
andreytsibulski
10.12.2012 08:58

Супер ! ! ! *THUMBS UP*@}--}--

fanny
fanny
10.12.2012 10:46

Спасибо, Андрюша!:)

krolya
krolya
10.12.2012 09:40

я тоже хочу этот десертик а-ля крем-брюле, хочуууууууууу:[

fanny
fanny
10.12.2012 10:39

Могу признаться, что весь десерт в течение 2 дней я съела в одно лицо...:[

krolya
krolya
10.12.2012 11:51

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

cpz_new
cpz_new
10.12.2012 09:56

Ой, КАК ВКУСНО!!!! Фрукты и маскарпоне - божественно!!! У меня дилемма, что вперед прикупить газовую горелку или термометр *DONT_KNOW* Это очередные кухонные девайсы, которых мне для счастья не хватает...:[

fanny
fanny
10.12.2012 10:36

Жень, у меня сначала появился термометр, ну и я им в итоге не пользуюсь совсем, потому что иначе, чем на приготовление ростбифа не могу представить его функции, а розовый росбиф у меня дома есть не будут... Горелку не могу сказать, что часто использую, но просто потому что десерты вообще редко готовлю, но вот будет у меня побольше времени когда-нибудь... Короче, для себя я бы предпочла горелку.:)

cpz_new
cpz_new
10.12.2012 12:46

Оль, я думала термометр больше использовать для шоколада и карамели....А давай я у тебя его куплю, если ты им не пользуешься?!

cpz_new
cpz_new
10.12.2012 16:35

Поняла. Шкала начинается с высоких градусов.... ну тогда пойду искать с перламутровыми пуговицами...:'(

jamiroquai
jamiroquai
10.12.2012 10:01

Состав умопомрачительный!%)*THUMBS UP*@}--}--

Фруша
Фруша
10.12.2012 10:06

Боже мой, Олечка!!Слов нет, одни эмоции :)

fanny
fanny
10.12.2012 10:41

Наташа, скрывать не буду: райское наслаждение!:)

ogiway
ogiway
10.12.2012 10:21

:)*BRAVO* Оооооооооооо- как хорошо-то!!!!!!!@}--}--

ма-ма
ма-ма
10.12.2012 10:59

Оля, представляю.. какое это блаженство! :)

fanny
fanny
10.12.2012 11:52

Светик, ты не поверишь, но когда вижу тебя, то вспоминаю ту самую поездку в Париж в мае 20011... А потому что зайдя в центр по продаже продукции Apple, рядом с Гран Опера, влезла в инет, и, конечно, прямиком на сайт koolinar.ru, а там меня ждало письмо от тебя. И так мне это показалось тогда невероятно фантастично и останется совершенно незабываемым моментом на всю оставшуюся жизнь.@}--}--

Татьяна
Татьяна
10.12.2012 11:43

Прекрасный десерт!O<img src=" /> Кондитерскую горелку хочу ,но пока не попадалась;)

fanny
fanny
10.12.2012 11:53

Татьяна, я уверена, вы встретитесь!:)

ЯВенера
ЯВенера
10.12.2012 12:41

Оль, шикарный десерт!!!!!*BRAVO*

Lgrant (Лена)
Lgrant (Лена)
10.12.2012 12:59

Я бы тоже ложечкой карамельку с удовольствием расколола:)

chemicolya
chemicolya
10.12.2012 13:30

Очень соблазнительный десерт, обожаю десерты с карамельной корочкой. В будущем обязательно купли кулинарную горелку. @}--}--

a_l
a_l
10.12.2012 14:04

Представляю как это вкусно!!! Обязательно повторю!!!:* Тем более, что горелка уже давно имеется, но после одного неудавшегося эксперимента я ее забросила.....:) Буду пробовать еще!

fanny
fanny
10.12.2012 14:32

Аллочка, давно тебя не видно. Очень рада, что заманила тебя к себе десертиком.:)

ботакоз
ботакоз
10.12.2012 15:02

Оля, восхитительный десерт!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lianaaa
lianaaa
10.12.2012 18:05

Надо попробовать, как раз всё есть под рукой*BRAVO*

bu inna
bu inna
10.12.2012 18:31

Оля, это божественный рецепт!!! Класс! Как мне понравился, словами не описать*BRAVO**BRAVO**BRAVO* После доп. инфо, мне тоже захотелось купить горелочку :)@}--}--

fanny
fanny
10.12.2012 22:58

Инна, в твоем хозяйстве только горелки не хватает!:)

lepardik
lepardik
10.12.2012 19:46

Знаю что это ооочень вкусно...да с карамельной корочкой....мммм ...лепота! :):p

fanny
fanny
10.12.2012 22:40

Ирочка, ну ты-то знаешь, я к тебе паровозиком пристроилась!:)

chudo
chudo
10.12.2012 22:03

Оля, это очень вкусно!!!!*BRAVO*

Ирина 211978
Ирина 211978
10.12.2012 23:43

Никогда не пробовала ничего подобного! :'(*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кыш
кыш
11.12.2012 14:21

Чрезвычайно завлекательный десерт!O<img src=" />

mellorn
mellorn
11.12.2012 16:33

Соблазнительный десерт!!! :p:p:p

lil-8888
lil-8888
11.12.2012 23:54

Эх, я бы тоже сама все съела!*BRAVO*

tatian-1956
tatian-1956
12.12.2012 00:52

Красота-то какая!!! Нежный, ароматный!!!!!!

chef Ruletka
chef Ruletka
16.12.2012 00:32

Оль, балдёжный и нежнейший состав. Хочу! @}--}-- Порций 5 сейчас бы слопала... Ты наешь мои аппетиты ;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт