Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт крошка мими

Вкусный торт "Крошка Мими" с бисквитом на яйцах и сахаре, кремом из творожного сыра и белого шоколада, изысканной мастикой и фигурками из попкорна!

Продукты

бисквит:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
крем:
200 г творожного сыра
200 г белого шоколада (у меня был 38%)
100 г сливочного масла
по желанию: дроблёный миндаль
пропитка:
5 ст.л. воды
5 ст.л. сахара
ароматизатор "ром"
приготовление:
довести до кипения до растворения сахара, охладить, добавить ароматизатор.
мастика для обтяжки торта (сахарная паста):
900–1000 г сахарной пудры
5 ч.л. желатина
125 г сиропа глюкозы или жидкого мёда
1 ч.л. глицерина
3 ст.л. воды
мастика для фигурок:
300 г сахарной пудры
3 ч.л. трагаканта
1 ст.л. сиропа глюкозы
6 ч.л. воды
300 г готовой сахарной пасты (из той, что для обтяжки)
скульптурная масса из попкорна (для фигурки):
20 г готового попкорна
60 г маршмеллоу (мм)
15 г сливочного масла
ганаш:
100 г сливок (33% жирности)
150 г белого шоколада

Пошаговые фото

17 шт.

1. Купила попкорн для приготовления в микроволновке (без соли), пачка выглядит примерно так.

2. Передержала попкорн в микроволновке на 1,5 мин. подольше, он стал более сухим и хорошо ломался на кусочки. Мм растопила, добавила размягченное сливочное масло, затем дробленый попкорн.

3. Масса для лепки выглядит так.

4. Разделила на 2 части (голова и туловище), придала соответственную форму и очень плотно прижала, чтобы потом не было бугров под мастикой. Вставила зубочистку в "шею" для крепления головы.Ну а это та самая игрушка- вдохновительница Мими, с которой лепила фигурку.

5. Покрыть части фигурки ганашем и остудить в холодильнике.

6. Часть мастики окрасила в более яркий розовый цвет-для тела Мими. Раскатала до 3 мм и покрыла сверху попкорновое тело, разравняла.

7. Тонкой палочкой сделала бороздки.

8. Более светлой розовой мастикой покрыла голову. вырезала шаблон для шапочки из зеленой мастики ( не совсем хорошо расчитала, на затылке пришлось вставлять кусочек). приклеила водой к голове.

9. Сделала усики, руки, цветочный брелок и все закрепила пищевым клеем

10.вырезала произвольно листок, на котором будет сидеть наша Мими, краешки приподняла фольгой и высушила. Сделала крылышки, высушила приподняв края.

11. бисквит выпекала в форме 25 см. Пропитала сиропом, выложила крем,покрыла ганашем. Охладила.

12. Перенесла торт на подставку. Покрыла раскатанной примерно в 3 мм мастикой, разравняла, лишнее обрезала.

13. Полоску зеленой мастики обрезала зубчиками, сделала бордюр торта в виде травки.

14. Сравнила с оригиналом, вроде похожи.

15. Лист на торт приклеила растопленным шоколадом, Мими на лист пищевым клеем (можно шоколадом). Дополнительно добавила цветочков и бабочек, в один цветок закрепила свечку. Ну вроде все готово, можно подавать, а пока на балкон, чтоб раньше времени не обрадывать.

16. Счастливые поедатели торта -именинница с братом. Сначала ушли детали, а потом все остальное. А Мими заняла свое почетное место на полочке, решили не ломать.

17. А этот тортик испекла следом, на рождение дочи у подруги, сам торт делала такой-же, оформление другое, конечно.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10139

Понравилось: 14

Автор: Prozirina

Создан: 21 ноября 2012, 23:31

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Попкорн надо чуть передержать в микроволновке, он станет более сухим и лучше раскрошится. Торт получился очень вкусным, ушел на "Ура" Он не сухой, не приторный, мастика на торте не деревянная. Мой первый опыт с мастичным тортом оказался положительным. Не устаю благодарить bu inna, торты которой сподвигла к кулинарному творчеству и экспериментам.

Молодец! Прекрасное начало, рада, что мои рецепты пригодились Когда выставляешь рецепт, не спеши выставлять его на конкурс, после этого уже ничего нельзя редактировать. А как только добавила рецепт, посмотри справа "Инструменты", чуть ниже "Добавить пошаговое описание", там же обязательно нужно "Отредактировать вкусы" и только после всего проделанного и проверки рецепта, смело выставляй на конкурс Удачи!

bu inna

22 ноября 2012, 00:00

Если ты хочешь сделать пошаговое описание, то в самом начале нужно было указать тип рецепта "Обычный" или "Шаг за шагом", и тогда будешь добавлять пошаговые фото с описанием

Prozirina

22 ноября 2012, 00:45

Ой, пока разберешься, в первый раз все проблематично, немного освоюсь и будет проще. Толи комп подвисал, но он упорно не хотел сохранять шаг за шагом, но вроде получилось. Спасибо за советы.

Prozirina

22 ноября 2012, 00:48

Перелопачу 10 раз, чтоб ошибок не было.

bu inna

22 ноября 2012, 01:52

Замечательное начало, игрушка очень похожа, главное не останавливаться, с каждым разом будет получаться все лучше

Lisena

22 ноября 2012, 03:30

Красиво )

alyakeyk

22 ноября 2012, 09:42

Красивое начало! Нежные тортики и аккуратные