Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт шишки

Попробуйте торт "шишки" с нежным кремом, мукой, медом, яйцами и украшением из миндаля и шоколада. Идеальное сочетание вкусов для вашего праздника!

Продукты

мука - 190 г
яйцо куриное - 6 шт
мед - 2 ст.л.
сахар (160 г в тесто + 120 г в крем) - 280 г
молоко - 500 мл
сливки (35%) - 500 мл
желатин - 20 г
шоколад белый - 150 г
лимон (цедра) - 1 шт
миндаль (для украшения)
шоколад молочный (для украшения)
мастика (для украшения)
молоко сгущенное (вареное) - 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Взбиваем яйца до плотной белой массы, постепенно добавляем сахар и мед. Продолжаем взбивать не меньше 10 минут. Масса должна увеличиться в размере примерно раза в 4! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешиваем деревянным шпателем снизу вверх.

Форму номером 26 застелить пекарской бумагой, слегка промазать маслом.

Выкладываем тесто. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Ставим в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем бисквит при 180 г минут 30-40

Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме.

Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол.

Крем желательно приготовить раньше, чтобы он успел остыть.

Для крема нам понадобятся следующие продукты (см. фото).

Замочить желатин в холодной воде.

Смешать сливки, молоко и сахар, добавить цедру и, постоянно мешая венчиком, довести почти до кипения, но не кипятить.

Добавить отжатый желатин, поломанный на кусочки белый шоколад, размешать до полного их растворения и поместить на ледяную баню для охлаждения.

Мешать, пока масса не начнёт хорошо густеть и будет напоминать пудинг.

Обрезать бока бисквита и поместить 1 корж в форму.

Вылить сверху половину крема

Накрыть вторым коржом, вылить вторую половину крема.