natali.09

Торт "леопард" подарок для любимой дочери на годик + дуэль "мастичный 3д торт"

внутри у меня был пражский торт (см. оригинальный рецепт)
на этот торт я испекла 8 коржей размером 35 см. 50 см. каждый.
на торт понадобится
мастика
красители
зеленая кокосовая стружка (для посыпки вокруг торта)

Торт "рубашка" (мк украшения)

на торт 30 см. на 40 см. :
мастика: 300 гр. зефирных конфет (маршмеллоу)
1 кг. сахарной пудры.
красители

Торт "собачка" (как вариант украшения)

на 5 шт. коржей:
сахар 1 кг.
мука 1 кг.
какао 100 гр
кефир 600 гр.
яйця 5 шт

Кролик на ужин охотника (дуэль)

у меня было восемь задних ножек кролика, четыре я замариновала в вине, три в томате, и одну, ну, так, для пробы, в соевом соусе (или по правде сказать на больше у меня не хватило соевого соуса, что было в холодильнике то было.. а готовила уже поздно вечером, в магазин бежать лень.. но как оказалось чуть позже, самый вкусный кусок как раз тот которого самое малое количество, как раз в меде..)
-
на маринад для кролика в томате:
1 литра томатного сока (у меня домашний)
2 средних луковицы
1 головка чеснока

Галушки в горшочках (под мясным фаршем и куриным бульоном)

300-400 гр. мясного фарша (можно и больше, кто как любит :) )
куриный бульон
зелень
соль
-
на галушки:

Торт "мишка" (вариант украшения)

для украшения:
масло 600 гр.
сгущенное молоко 1 банка (380 гр. )
красители
шоколад

Торт "пьяная вишня" (как вариант, но с сметанным кремом)

на бисквит:
9 шт. яиц
375 гр. сахара(полтора ст. )
375 гр. муки (полтора ст. )
какао 3 ст.л.
ванильный сахар

Ягодный пирог из творожного теста (дуэль)

150 гр. сливочного масла
150 гр. муки (у меня получилось больше, сколько возьмет тесто)
150 гр. творога
180 гр. сахара
500 гр. ягод (у меня были смородина, малина, вишня и сливы) и сахар .
20-25г желатина

Творожный торт без выпечки с клубникою и черешней

творог 500 гр.
молоко 1 стак. (200 гр. )
сметана 1 пач. (500 мл.)
желатин 30 гр.
сахар 2 стак. (400) гр.
ягоды (у меня клубника и черешня)-сколько не жалко

Тушеные свиные ножки в меде

6 свиных ножек
лавровый лист, черный перец (горошек), соль,
соевый соус
мед (жидкий)

Торт "танк" (вариант украшения)

на этот торт я пекла 6 коржей пражского (смотрите оригинальный рецепт) по 40 30 см. каждый.
на мастику я потратила на 400 гр. маршмеллоу где то 1 кг. сахарной пудры. подробно рецепт мастики я описывала здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/99372 (пункты 11-14).
шоколад 300 гр.

Торт "пражский" на быструю руку

для теста:
мука - 200 гр.
сахар - 200 гр.
кефир - 200 гр.
какао - 1-2 ч. лож.
сода не гашеная - 1 ч. лож.

Майонез домашний (очень вкусный и получается всегда!)

на 0,5л. майонеза:
1 желток
1 ч.л. сахара
250 мл. растительного масла
1-2 ч.л. горчицы
сок половины лимона

Медовая запеканка

творог – 1 кг
мед – 1 ст.
сахар – 1,5 ст.
яйцо – 8-9 шт
мука
корица

Торт "медовый бочоночек с икрой"

на 15 коржиков диаметром 25 см. :
100 гр. масла
2 шт. яйца
2 ст. лож. водки
3 ст. лож. меда
50 гр. воды

Шоколадные блинчики с черносливом, греческим орехом и сметанным кремом

тесто:
10 шт. яиц
1 стак сахару
1 пучка соли
2 ст. ы муки (примерно)
1 литр молока

Печенье "ёжики" или печенье с сюрпризом.

2 варенные желтка
125 гр. маргарина (можно масло)
3 стол. лож. молока
щепотка соды и соли.
мука 250 гр.
-

Пицца "кальцоне" с фаршем, со слоенного теста (мой вариан пиццы)

готовое замороженное слоенное тесто 4 мини листа 500 гр. (я брала 2 пачки по 500 гр. и у меня получилось 8 шт. пицц)
-
для начинки:
фарш с кролика 500 гр.
помидоры 10 шт. (небольшие)
4 шт. лука (средней величины)

Кетчуп домашний

4 литра томатного сока
0,5 литра сахара
0,5 литра уксуса (либо 100 гр. уксуса и 1 лимон)
2 ст.л. соли
2 головки чесноку
10 шт. гвоздики (либо 1 ч.л. меленой гвоздики)

Двухъярусный торт с мишкой ( подарок для самой маленькой)

для украшения:
600-700 гр. масла
300-400 мл. сгущ. молока (не вареного)
300 гр. зефирных конфет
1 кг. сах. пудры

Салат с виноградом

помидоры 10-15 шт. (лучше брать помидоры "сливки")
филе курицы 1 грудинка.
грибы маринованные 1 литра. (у меня домашнего приготовления маслята, грибы собирали в лесу мои родители :)).
виноград без косточек (кишмиш) 300 гр.
майонез- пару ложек.
зелень.

Хек с черносливим и овощами (готовимся к посту)

3-4 средних рыбешек хека
4 крупных морковины
2 средних луковицы
300-400 гр. чернослива (не копченого!!!)
соль
перец, вода

Пирожки с бананами и апельсинами (для любителей необычного вкуса)

для теста:
0,5 л. кефира (у меня домашний)
2 яйца
1 ч. лож. соли
15 ст. лож сахара (я люблю когда тесто у пирожков сладкое)
100 гр. сырых дрожжей (чем больше сахара тем больше дрожжей чтобы поднять сладкое тесто)