Торт "губка боб квадратные штаны"

Фото к рецепту: Торт  губка боб квадратные штаны
Домашняя20Средний
222172229

Ингредиенты

  • для бисквита:1 ст. =200 мл.
  • 8 яиц комнатной температуры
  • 2 ст. сахара
  • 2 ст. муки
  • цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили
  • пропитка:
  • персиковый сироп - 150 мл.
  • сироп тоба (топинамбура)-1,5 ст.л.
  • для прослойки коржей:
  • 300 гр. сливок (33% и выше) взбить до пышности отдельно и добавить к
  • 250 гр. сыра маскарпоне
  • чуть больше пол ст. сах. пудры( кладите !)
  • ванильный сахар (ванилин)
  • консервированные персики - 1 ст.
  • крем-крошка для обмазки:
  • 500 гр. слив. масла (можно меньше)
  • 300 гр. сгущёнки (можно меньше)
  • обрезки бисквита, промолотые в блендере
  • мастика для обтяжки ( у меня готовая) - 800 г.-1 кг.
  • вода
  • спирт (у меня джин)
  • сахарная пудра
  • айсинг (у меня готовый, порошковый) 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Начинать нужно минимум за 3 дня до предполагаемого торжества. По своему собственному опыту скажу,что лучше даже дней за 5-это чтобы всё сделать в удовольствие и размеренно. У меня же получилась некоторая спешка.

Начинаем с фигурок! После изготовления они должны хорошенько просохнуть, минимум 2 дня, потом их можно будет клеить на торт. Мастика- это"Белое сахарное тесто", которую я купила для лепки. Можно было сделать самой, но я предпочла готовую, т.к. не имею планетарного миксера, удобного для замеса. Состав:сахар, сироп глюкозы, вода, модифицированный крахмал, растительные масла, глицерин, загуститель консистенции, сорбат калия, диоксид титана (белый пищевой краситель). Вот, как она выглядит

Пошаговые фото рецепта

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 1

1. Начинать нужно минимум за 3 дня до предполагаемого торжества. По своему собственному опыту скажу,что лучше даже дней за 5-это чтобы всё сделать в удовольствие и размеренно. У меня же получилась некоторая спешка. Начинаем с фигурок! После изготовления они должны хорошенько просохнуть, минимум 2 дня, потом их можно будет клеить на торт. Мастика- это"Белое сахарное тесто", которую я купила для лепки. Можно было сделать самой, но я предпочла готовую, т.к. не имею планетарного миксера, удобного для замеса. Состав:сахар, сироп глюкозы, вода, модифицированный крахмал, растительные масла, глицерин, загуститель консистенции, сорбат калия, диоксид титана (белый пищевой краситель). Вот как выглядит

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 2

2. Мой сын выбрал вот такой торт из тех, что я нашла по нашей теме в Интернете. От него и отталкивались, а по ходу движения добавляли свои украшения.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 3

3. Т.к. мастика у меня белая, я использовала пищевые красители (порошковые разводила джином чуть-чуть, а гелевые просто капала прямо в мастику). Цвет получался очень нежный, не яркий, кроме того, конститенция становилась липкой, неудобной для лепки, поэтому добавляйте либо сахарную пудру, или кукурузный крахмал.Для коричневого цвета возьмите какао-порошок. Для чёрного цвета растолките таблетку активированного угля, капните спирта/водки. Для черничного/сиреневого цвета я воспользовалась масляным пищевым красителем (приобретала для изготовления мыла изначально, приятно, что пригодился).

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 4

4. Патрик Star-друг Губки Боба. Мастику хорошенько разминаем, добавляем красителя. Делаем грушку/каплю (универсальное начало почти каждой игрушки). Для рук-ног раскатываем обычные колбаски, приплющиваем с одной стороны. Их накрываем плёнкой от заветривания. Патрик-толстяк, поэтому формируем пузико и бочка!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 5

5. Делаем моську: два белых овальчика для глаз клеим на воду, чёрные точечки -зрачки аккуратно приклеиваем на воду в середину каждого глаза с помощью зубочистки. Тоненькие чёрные полоски обкладываем вокруг глаз на воду, пришпиливая зубочисткой. Если чёрная краска поплыла, помогаем себе бумажной салфеткой. Улыбочка-наглядно-чёрная полоска. На фото-мои инструменты (детский наборчик для лепки из пластилина), очень удобные! Раскатывала мастику на силиконовом коврике, если у Вас его нет, то подсыпьте на стол сахарную пудру, чтобы не прилипало. Приклеиваем на воду ноги, оборачиваем зелёной мастикой, смазанной водой, приглаживаем стеком, чтобы ровно всё было.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 6

6. Вырезаем цветочки для шортиков. Тут мне пригодились формочки для выпечки.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 7

7. Приклеиваем цветочный принт на шорты. Делаем гитару (сын пожелал вот такую)). Дека держится только с помощью деревянной зубочистки внутри (иначе никак). Приклеиваем гитару, а потом руки. Всё, Патри готов! Я его посадила в силиконовую формочку для кексов и отправила на шкаф на просушку (2 дня).

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 8

8. Приступим к Губке Бобу! Отщипываем кусок мастики, капаем жёлтый краситель.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 9

9. Хорошенько разминаем, добавляем пудру, если сильно липнет.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 10

10. Всё наглядно показано на фото. Скажу только, что удобно формировать углы стеком. Сначала клеим коричневые штаны (полоску),немного коричневого оставляем для верха ножек, потом белую рубашку (тоненькую полосочку повыше), потом делаем моську. У Губки много мелких деталей, делать его гораздо сложнее, чем Патрика. Я решила упростить себе задачу, не обводя контуром глаза, а также сделала рот простой линией.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 11

11. после формирования физиономии, пришпиливания ресничек зубочисткой и сверки моськи с оригиналом, аккуратно делаем дырки по всему периметру Губки при помощи стеков разных калибров!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 12

12. После этой несложной процедуры приклеиваем на воду ручки с рукавчиками от рубашки и ножки в носочках и ботиночках к персонажу. Ручки кладём на барабаны! И в сушку!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 13

13. На следующий день приступаем к бисквиту! Было очень боязно, но куда деваться с подводной лодки? Бисквит я пекла впервые, по рецепту одного уважаемого кулинара ("Бисквит для тех, кто с ним на Вы").\ Яйца взбить на высокой скорости до увеличения объёма в 3-4 раза,не переставая взбивать ввести сахар, взбивать ровно 8 мин. Постепенно/как дождик/ввести просеянную несколько раз/обязательно!!!/муку. Перемешать лопаточкой методом складывания сверху вниз и по кругу (по часовой стрелке). Всё делать быстро. Перемешали-сразу выливаем в форму и сразу ставим в духовку. Вылить тесто в форму, крутануть её пару раз по часовой стрелке, чтобы не образовывался купол и выпекать в прогретой духовке при 175-180" 30 мин./ориентируйтесь на вашу духовку/ Во время выпечки духовку не открывать! Проверить готовность лучиной. Она должна быть сухая. Готовому бисквиту дать остыть и подрезав бока освободить от формы. Мой бисквит уверенно поднимался, став даже выше формы, но по запаху на 15 минуте я поняла, что он начинает подгорать и уменьшила температуру. И он осел в половину объёма - 6 см+купол всё-таки получился. Не пригорел, но слишком зарумянился, в общем, корочку я срезала потом.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 14

14. Бисквит должен отстояться хорошо (ночь-идеально). Такая заготовка может спокойно без холодильника храниться в пергаменте (пакете) при комнатной температуре до двух недель, либо в морозилке. Авторы книг по декорированию тортов мастикой даже рекомендуют замораживать бисквиты, так их легче потом резать и обтёсывать под разные фигуры. Итак, мой бисквит я разрезала на 2 части струной. Пропитала сиропом от персиков 150 мл+2 ст.л. сиропа Тоба (натуральный заменитель сахара). Потом сделала крем.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 15

15. Сливки взбила отдельно, к маскарпоне добавила пудру, подмешала туда сливки. Крем готов!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 16

16. Смазала коржи обильно кремом, сверху порезала мелко персики. Перевернула второй корж вниз кремом, на персики. Поставила торт в холодильник, чтоб подзастыл. Далее пойдёт крем под обтяжку (для обмазки).

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 17

17. Делаем просто: масло со сгущёнкой- в блендер, взбиваем. Часть крема откладываем в пиалку. А остальное мешаем с бисквитной крошкой (пробить в блендере отдельно). И сначала замуровываем торт кремом с крошкой-это даёт нам более плотное заполнение неровностей. Удобно пользоваться таким мастерком (у меня это-нож для нарезки мыла, но легко превращается в другой девайс). Намазали, ставим в холод, застыло. Достаём и финиш-это крем без крошки (отложенный), его накладываем сверху-в холод, потом достаём и шлифуем до гладкости... обычным пищевым пакетиком!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 18

18. Достала торт. Голубую ленту из мастики намотала вокруг торта (мочить не надо, всё в креме и он служит клеем), пригладила рукой и пластиковым стеком. Убрала в холод. Раскатала жёлтую мастику. Вырезала шаблон верхней площадки так: приложила бумагу для выпечки к торту и обвела карандашом, потом вырезала ножницами. Шаблон приложила к мастике, проехала ножом для пиццы. Крышка готова!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 19

19. Теперь можно переложить торт с кухонной доски на более подходящую поверхность-подставку. Я её сделала из подручных материалов-пенопласта, двустороннего скотча и пищевой фольги.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 20

20. Мастичные бортики раскрасила уже жидкими и гелевыми красителями - прямо кисточкой, как акварелью. Поверхность торта - это не что иное, как стилизация под ананас-дом Губки Боба! Сделала наискосок полоски, навстречу им-другие, прокрасила жёлтой и персиковой краской, посредине-точки гелевой блестящей краской из тюбика ("Парфэ"). По краям торта я замаскировала стыки бортиков и основной поверхности айсингом (у меня был готовый, в порошке, я его развела чуть водой и краской), а вообще можно сделать самим из белка и сахарной пудры! Смесью айсинга я заполнила кулинарный кулёк и выдавила волны.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 21

21. Вот так это выглядело поближе. Ракушку-жемчужницу сделала при помощи ракушки-жемчужницы! Вложила шарик мастики внутрь, расплющила, вынула, сверху чуть прижала тайским ножичком/можно зубочисткой (там, где изгибы), подрезала неровности ножничками кулинарными. Раскрасила сразу в разные цвета (2 рыжих, 2 голубых, 1 зелёная)! Водоросли и листики (на левой стороне торта) также из мастики-вырезанные и раскатанные полоски, приклеивала я их уже айсингом, а не водой, раскрасила. Водоросли на правой стороне торта- выдавлены айсингом.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 22

22. сделала кораллы! Сыну это очень понравилось, он мне помог-добавил коралловое дерево и ещё голубых кораллов, так ему это занятие понравилось... Так что всем мамам рекомендую!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 23

23. Алёша слепил сам Планктона и граммофон, сначала планировали его поставить на ножки, но поняли, что она тогда как бы заслоняет Губку и Патрика, к тому же он вообще-то зловредный персонажик по фильму...Я предложила его положить-типа он загорает, радуется на солнце, а из граммофона звучит его любимая мелодия! Так и порешили!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 24

24. Далее клеим на айсинг Патрика, Губку Боба, ракушки, кораллы..закончить было ой как трудно (всё время хотелось прилепить что-нибудь ещё))

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 25

25. Клеим Губку Боба, подрисовываем полоски на носочках...

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 26

26. Да, цифру я вставила в горку мастики и просто на время задувания свечки поставила на торт, а потом убрала.

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 27

27. Вот такой вид сверху!

Торт "губка боб квадратные штаны": фото шаг 28

28. А это-остатки сладки. Разрез тортика. 6 см в высоту, очень сытный, гости еле из-за стола встать смогли...)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tikka

Спасибо, Иннушка! Твои советы мне очень пригодились, да и вообще,мне кажется, если бы не твои рецепты мастичных тортов, которые ты с лёгкостью выкладывала, я бы,может, так и не собралась бы сделать "Губку"! @}--}--

bu inna
04.06.2012 14:26

:[ очень рада, что смогла помочь:**IN LOVE*

chef
04.06.2012 13:19

Катюш, поздравляю тебя с именинником и желаю ему всего самого чудесного и волшебного. Очаровательно декорировала торт и состав под мастикой вкуснючий.@}--}--

mama tikka

Спасибо,Натали!!!

Lgrant (Лена)

Прикольный тортик получился, главное именинник довольный остался, я думаю:)

ogiway
04.06.2012 14:05

:)ЗА-МЕ-ЧА-ТЕЛЬ-НО!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
04.06.2012 14:32

С Днём Рождения сыночку!Вот это торт!БРАВО-БРАВО!:)@}--}--*BRAVO*

irusya.by

здооровья и успехов сынуле! торт - выше всяких похвал8) я на такое не решусьO<img src=" />

манюша

Могу только восхищаться!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кыш
04.06.2012 19:33

Чудесный торт, Катя!!*BRAVO* Весёлый, позитивный, вкусный! Имениннику и родителям мои поздравления!@}--}--

mama tikka

Спасибо, мои дорогие кулинары! Очень приятно....:*@}--}--

mama tasi

Катюш, и это остатки-сладки?! Зови скорее в гости, тортик просто загляденье @}--}--

katty_r
04.06.2012 22:40

Вкусный тортик!!!*OK* Оформление просто супер!!!*BRAVO*

Ирина 211978

Замечательный торт, Катюш! Именинника с днём рождения! @}--}--

irina_mai

Катюш,тортик такой прикольный!!!!!Сынуле мои поздравления! п.с. После Инусиных тортиков и я на подобные "подвиги" решилась.Понравилось работать с мастикой.:):):):)

andreytsibulski

Классный торт!*THUMBS UP* С днём рождения имениника!@}--}--

mama tikka

Благодарю всех вас за тёплые слова! поздравления Алёше передала!

mellorn
09.06.2012 22:26

Красивый торт!!!! Деткам в радость!!!!

mama tikka

Маша, очень приятно, что Вам понравилось! - сейчас пошла к Вам в рецепты и столько полезного для себя увидела - так что буду теперь заглядывать:)

mama tikka

спасибо, Иринка!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Инструменты