Кулич

35090 мин.201

---

250 гр. мука +70-100 гр. в зависимости от муки на замес
67 гр. сливочное масло
83 гр. сахар
2 желтка
125 мл. молоко
20 мл. вода
10-12 гр. свежие дрожжи
щепотка соли
1-2 ч.л. ванильный сахар
1 ч.л. коньяк,ром или бренди
20 гр. изюм
этот рецепт на 2 кулича,рецепт на 1,5 кг. муки в видео (8-12 куличей).
глазурь
35 гр. белок
140 гр. сахарная пудра
1/4 ч.л. сок лимона
несколько капель экстракта ванили

---

50689400 мин.601

---

для пасхальных куличей:
— 0,5 молока
— 100 гр. дрожжей
— 2 ст. сахара
— 1 кг. муки
— 6 яиц
— 0,5 сметаны
— 100 гр. сливочного масла
— 100 гр. изюма
— 100 гр. цукатов
— ванильный сахар
— растительное масло.
для белкового крема:
— 3 яичных белка
— 0,5 ст. сахара
— щепотка соли
— щепотка лимонной кислоты.

---

482690 мин.600

---

яйца 2 шт
вода 175 мл.
мука 350-400
сахар 125 гр
масло 75 мл.
ваниль
дрожжи 1 пач.

---

31552180 мин.1500

---

тесто:
мука - 700 гр.
масло сливочное или маргарин- 130 гр.
яйцо - 2 шт. + 1 желток ,
сахар - 150 гр.
кефир - 200 мл. ,
вода - 50 мл. ,
дрожжи свежие - 40 гр. или сухие -13 гр.
орехи - 70 гр. изюм - 70 гр.
соль - 1 ч.л,
ванильный сахар - 1/2 ч.л,
корица - 1/2 ч.л,
гвоздика, имбирь, мускатный орех - по 1/3 ч.л каждого,
масло для смазывания форм
глазурь:
1 белок + 80 гр. сахарной пудры

---

650350 мин.412

---

сливочное масло - 125 гр.
сахар - 125 гр.
яйцо - 1 шт.
цедра 1 апельсина
свежевыжатый апельсиновый сок – 40 мл.
мука - 300 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
соль - 0,5 ч.л.
орехи - 50 гр.
изюм - 50 гр.
цукаты - 70 гр.
ванилин – 1 гр.

---

1619060 мин.06

---

тесто
мука - 370 гр.
сахар – 100 гр.
дрожжи сухие – 5 гр.
апельсиновая цедра – 1 ч.л.
молоко – 100 мл.
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 70 гр.
растительное масло – 3-4 ст.л.
начинка
творог – 300 гр.
сахар – 70 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
желток – 1 шт.
изюм – 60 гр.
желток – 1 шт. для смазывания пирога
сахарная пудра

---

54560 мин.01

---

мука – 400 гр.
яйцо – 2 шт.
творог – 250 гр.
дрожжи свежие – 25 г. (сухие – 10 г),
вода – 50 мл.,
сливочное масло (маргарин) – 100 гр.
сахар – 125 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
соль – ¼ ч.л.
цукаты, изюм – 100 г.
глазурь:
белок – 1 шт.
пудра сахарная – 100 гр.
лимонный сок – ¼ ч.л.
дополнительно:
кондитерская посыпка.

---

10410315 мин.11146

---

сахарная пудра – 100 гр.
желатин – 1 ч.л.
вода – 4 ст.л. (2 ст.л. –для желатина,
2 ст.л. для сахарной пудры)

---

102840 мин.01

---

350 гр. мука
150 мл. молоко
150 гр. сахар
125 гр. сливочное масло
5 шт. яичный желток
4 шт. яичный белок
2 ч.л. разрыхлитель
0.5 ч.л. соль
1 ч.л. ванильный сахар
0.5 ч.л. кардамон
0. 5 ст. сухофруктов

---

3144410 мин.600

---

молоко - 250 мл.
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 80 гр.
мука - 600 гр.
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 80 гр.
дрожжи сухие - 2 ч.л.

---

138180 мин.03

---

мука – 550 гр.
молоко - 200 мл.
сухие дрожжи – 10 гр.
сахар - 130 гр.
ванильный сахар -10 гр.
сливочное масло 82 % - 150 гр.
яйца – 4 шт.
подсолнечное мало – 5-6 ст.л.
цедра одного лимона
изюм – 100 гр.
цукаты – 50 гр.
семена кунжута
глазурь
сахарная пудра – 100 гр.
желатин – 1 ч.л.
вода – 27 гр. 3,5 десерт. л.

---

100820 мин.00

---

чашка
тарелка
формы

---

15740160 мин.1602

---

20 гр. свежих дрожжей ( или 7 гр. сухих),
100 гр. сахара,
100 мл. молока,
600-700 гр. муки,
2 яйца,
70 гр. слив.масла,
200-250 гр. тертой моркови,
1-2 ч.л тертой цедры лимона,
соль ,
1 ч.л ванильного сахара,
1 ч.л куркумы,
кардамон, корица ,
изюм с клюквой- всего 80-100 гр. + 1 ст.л. муки.
глазурь:
100 гр. сахарной пудры +2 ст.л. воды,
1/2 ч.л желатина + 2 ст.л. воды.

---

142050 мин.01

---

молоко – 250 мл.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
мука - 700-900 г
яйца – 4 шт.
масло сливочное – 100 г
сахар – 150 г
изюм – 150 г
ванильный сахар – 10 г
цедра апельсина – 1 ст.л.
соль – 1 щепотка

---

4340200 мин.602

---

мука 450 гр.
2 яйца
120 гр. изюма
1 ч.л. ванили
1 ч.л. соли
1.5 ч.л. дрожжи
125 мл.молока
120 гр. сахара
90 гр. сливочного масла

---

2498120 мин.800

---

молоко 100 мл.
сахар 150 гр.
дрожжи 1 пач. (10 гр. )
яйца 3 шт.
ваниль 1 пач.
масло 120 гр.
мука 500 гр. - 600 гр.
соль 0.5 ч.л.

---

973560 мин.111

---

творог - 450 г
яйца - 5 шт.
мука - 450 г
разрыхлитель - 12 г
масло сливочное - 150 г
ванилин - 1,5 г
изюм - 100 г
сахар - 400 г
сахарная пудра - 100 г
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
соль - щепотка
кондитерская посыпк

---

433570 мин.05

---

мука 350 гр.
сливки 10-20% 200 мл.
яичный желток 6 шт.
мягкое сливочное масло 100 гр.
сахар 100 гр.
соль ½ ч.л.
сухие инстантные дрожжи - 6 гр. или обычные сухие дрожжи - 8 гр. или свежие дрожжи 15-20 гр.
1/2 ст. 80 гр. сухофрукты, цукаты, орехи
ваниль 1 ч.л.
кардамон (лимонная цедра, имбирь) 1/2 ч.л.
ром, коньяк (по желанию) 1 ст.л.

---

882110 мин.183

---

формы размеры:
диаметр 11 см. высота 10 см.
диаметр 13 см. высота 8 см.
нарастила до 12 см. с помощью пергамента.

для опары:
мука - 1. ч.л.
дрожжи сухие - 6 г. (1. ч.л. ) или свежие - 20 г.
молоко - 80 мл. (теплое)
сахар 1 ч.л.

для замеса теста:
мука - 350-370 г.
подошедшая опара
сливочное масло - 40 г. (растопить)
сок апельсина - 30 мл.
апельсиновая цедра 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 80 г.
соль - 1/2 ч.л.

для прослойки:
сливочное масло - 100-125 г. (мягкое)
мускатный орех - (щепотка)
клюква вяленая - 200 г.

или: изюм - 50 г.
клюква вяленая - 50 г.
курага - 50 г.
черника - 50 г.
миндальные лепестки - 50 г. (или любые другие измельченные орехи )

для украшения:
сахарная пудра

---

54120 мин.02

---

120 гр. сахара
130 гр. сливочного масла тм вкуснотеево комнатной температуры
1яйцо
1/2ч.л соли
300 гр. муки
10 гр. разрыхлителя
130 гр. жирного творога тм вкуснотеево
40 мл. сока апельсина
ванильный сахар
вишня,орехи,сухофрукты

---

57130 мин.42

---

мука - 500 г
молоко "вкуснотеево" -1,5 ст.
яйца куриные- 6 шт.
масло сливочное-150 г
сахар-1 ст.
дрожжи сухие -1 пач
соль-1 ч.л.
ванилин-1пач
изюм- 50 г
чернослив -100 г
курага-100 г
яичный белок-1 шт.
сахарная пудра-0,5ст
кондитерская посыпка-
маршмеллоу -

---

108160 мин.677

---

мука 250 гр.
масло сливочное (растопить) 100 мл.
сахар 170 гр.
сода 1 ч.л. без горки или 2 ч.л. разрыхлителя
соль 2 щепотки
яйцо 1 шт.
молоко (или жидкая сметана) 170 мл.
морковь тёртая 1 ст. (2 средние моркови)
изюм и курага 2 горсти (залить кипятком на 15 минут)

---

4900360 мин.413

---

закваска пшеничная (2-3 часовая) – 100 гр
мука в/с – 350-380 гр.
молоко – 100 мл.
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 60 гр.
сахар – 110 гр.
ванилин – 1уп.
соль – 0,5 ч.л.
мак, изюм, цукаты, орехи, курага, клюква вяленая

---

15612540 мин.803

---

для опары:
160 мл. молока (2,5-3,2% жирности)
1 стручок натуральной ванили
20 гр. свежих дрожжей
50 гр. сахара,
80 гр. муки.
для теста:
подошедшая опара
80 гр. желтков (примерно от 4 крупных яиц)
70 гр. сахара
0,2 ч.л. соли
350 гр. муки
75 мл. воды комнатной температуры
80 гр. сливочного масла комнатной температуры.
для начинки:
0,5 ст. изюма
0,5 ст. апельсиновых цукатов

---

9057150 мин.1065

---

мука пшеничная-520 г
молоко-110 мл.
сыворотка молочная ( вода)-100 мл.
соль-1/2 ч.л.
дрожжи быстродействующие-1 ч.л. с горкой
мягкое сливочное масло-100 г
сахар-100 г
яйцо-2 шт.
творог-150 г
ванилин-1 г
изюм-120 г
цукаты-120 г
для глазури:
сахарная пудра-210 г
вишневый сок-2-3 ст.л.
для украшения
цветная посыпка

---

741050 мин.430

---

творог - 200 г.
мука пшеничная - 2 - 2, 5 ст.
разрыхлитель теста haas - 1 ч.л.
растительное масло - 5 ст.л.
яйцо - 3 шт.
сахар - 120 г.
чернослив - 70-100 г.
для глазури:
сахарная пудра
лимонный сок
для украшения: мята,
растопленный шоколад,
маршмеллоу

---

694335 мин.1202

---

творог (любой жирности) – 250 гр.
масло – 150 гр
сахар – 180 гр
яйца – 2 шт.
сода – 0,5 ч.л. или разрыхлитель – 0,5 уп.
мука – 230 гр
ванилин – 1 уп.
изюм, цукаты, орехи, цедра лимона

---

12284540 мин.603

---

для опары:
240 мл. молока (2,5-3,2% жирности)
30 гр. свежих дрожжей
75 гр. сахара
120 гр. муки
для теста:
подошедшая опара
120 гр. желтков (примерно от 8 крупных яиц)
105 гр. сахара
0,4 ч.л. соли
525 гр. муки
113 мл. воды комнатной температуры
120 гр. сливочного масла комнатной температуры
для начинки:
200 гр. мака
150 гр. сахара
2 яичных белка

---

6234180 мин.9114

---

6,5 ст. муки,
1,5 ст. молока,
50 гр. свежих дрожжей,
300 гр. сливочного масла вкуснотеево
2 ст. сахара,
6 яиц,
1/2 ч.л. соли,
150 гр. изюма,
50 гр. цукатов,
ванилин - 1 пакетик
шафран - щепотка.

---

79200 мин.1202

---

яйцо куриное-1 шт
сахар-1 ст.
сметана тм вкуснотеево-1/4 ст.
молоко тм вкуснотеево- 3/4 ст.
мука-1,5 ст.
сливочное масло тм вкуснотеево-100 гр.
ванилин\ванильный сахар
разрыхлитель-1 ч.л.
наполнение:изюм темный ,сушеная клюква,орехи,мак,цукаты
глазурь:
вода
сахарная пудра

---