Куличи удачные
Удачные куличи с мукой, сливочным маслом, изюмом и глазурью. Рецепт с свежими дрожжами, коньяком и ванильным сахаром. Смотрите видео по выпечке!
Продукты
- мука - 250 г
- мука - 70-100 г
- сливочное масло - 67 г
- сахар - 83 г
- желтки - 2
- молоко - 125 мл
- вода - 20 мл
- свежие дрожжи - 10-12 г
- соль - щепотка
- ванильный сахар - 1-2 ч.л.
- коньяк - 1 ч.л.
- ром - 1 ч.л.
- бренди - 1 ч.л.
- изюм - 20 г
- глазурь
- белок - 35 г
- сахарная пудра - 140 г
- сок лимона - 1/4 ч.л.
- экстракт ванили - несколько капель
Пошаговый способ приготовления
Простой подробный пошаговый рецепт домашних пасхальных куличей, которые получаются всегда. А также самый простой рецепт гладкой блестящей глазури для куличей, которую можно сделать даже без миксера.
Соединить тёплую воду и дрожжи с ложечкой муки, оставить на 20 минут до пенной шапочки.
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, влить алкоголь, тёплое молоко, активизированные дрожжи.
Муку просеять добавить соль, влить жидкую фазу, хорошо перемешать, добавить ещё муки до густого теста, потом в 3-5 приёмов вмешать тёплое растопленное сливочное масло.
В конце добавить изюм (он должен быть сухой с вечера промыть и хорошо просушить на бумажном полотенце).
Замешивать длительно минимум 20 минут.
Оставить на подъём на 2 часа, через час обмять.
Готовое тесто выложить в формы, дать подойти 40 минут-1 час. Смазать верх молоком.
Выпекать при 180С маленький 30 минут большой 35-40 минут.
Горячие смазать глазурью. Глазурь: взбить белок с сахарной пудрой и соком лимона до гладкости.
Верх украсить по своему желанию.
Всем вкусных домашних куличей!
Сохраняй и поделись с друзьями
226 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти