Кулич "ароматный" на кефире

Ингредиенты

тесто:
мука - 700 гр.
масло сливочное или маргарин- 130 гр.
яйцо - 2 шт. + 1 желток ,
сахар - 150 гр.
кефир - 200 мл. ,
вода - 50 мл. ,
дрожжи свежие - 40 гр. или сухие -13 гр.

орехи - 70 гр. изюм - 70 гр.
соль - 1 ч.л,
ванильный сахар - 1/2 ч.л,
корица - 1/2 ч.л,
гвоздика, имбирь, мускатный орех - по 1/3 ч.л каждого,
масло для смазывания форм
глазурь:
1 белок + 80 гр. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт, благодаря которому, приготовление куличей не займет много времени. В состав теста входит умеренное количество сдобы. Но при этом выпечка получается очень мягкой и пышной, а главное - вкусной!

Раскрошу дрожжи, добавлю 2 ч.л сахара, воду, размешаю, накрою и оставлю в теплом месте.

Тем временем, измельчу орехи. Смешаю яйца, сахар, ванильный сахар, пряности, соль, добавлю кефир, растопленное масло,затем дрожжи. И постепенно добавляя муку, замешиваю тесто. В процессе добавляю орехи и вымытый и обсушенный изюм.

Накрою тесто и отправлю на 1,5 ч в теплое место.

Затем, смазав руки растительным маслом, беру тесто, округляю его и складываю в формы, чтобы оно занимало не больше половины.

Накрою и оставлю еще минут на 45- 1 час в теплом месте.

Выпекаю около 45 мин при 170-180 град. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовым куличам даю остыть и покрываю глазурью.

Можно использовать любую. в данном рецепте я взбиваю белок с сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в моем ролике.