Домашние вино из чёрной смородины

Домашние вино из чёрной смородины

1. Смородину измельчить в мясорубке, блендере. Положить ягоды в бутыль, добавить сахар, влить воды до плечиков в бутыли оставив место для брожения…. 2. Надеть резиновую перчатку на горлышко бутыли и завязать резинкой. Бутыль поставить в чёрный пакет от солнечных лучей. Как перчатка будет показывать «ПРИВЕТ» проколоть очень осторожно 1 пальчик...

Салат с жареными грибами,языком и пармезаном

Салат с жареными грибами,языком и пармезаном

  • 02 ноября 2014, 08:21

Грибы, язык, картофель порезать кубиками. Лук мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке (часть отложить). Перемешать, заправить майонезом, посолить-поперчить. Посыпать оставшимся сыром. Украсила розой из плавленого сыра.

Торт "Танк" (Вариант украшения)

Торт "Танк" (Вариант украшения)

  • 31 января 2012, 03:39

Смотрите пошаговое описание.

Форшмак по-еврейски

Форшмак по-еврейски

1. Сельдь лучше брать малосольную,а если уж попалась соленая, ее желательно вымочить (филе)в молоке,в минеральной воде или холодном чае,кому,что нравится. 2. Итак,вымочив филе,нужно отделить косточки, мякоть очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. 3. Зеленое яблоко,лучше брать кисловатое, очистить от кожуры и порубить. Лук мелко...

Ужин за полчаса (быстрый, диетический, вкусный)

Ужин за полчаса (быстрый, диетический, вкусный)

В принципе, выкладывать этот рецепт я не хотела, уж очень он прост. Но у каждого из нас бывает день, когда физически не успеваешь, или не можешь приготовить ужин. Нет, ну можно, конечно купить сосиски или пельмени какие стремные, не известно из чего. Лет пять назад увидела этот рецепт и теперь всегда вместо пельменей , держу в запасе пару банок...

Беляши домашние (как их делаю я)

Беляши домашние (как их делаю я)

Может кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм....! Нам очень понравилось, попробуйте и вы! 1. Сначала сделать тесто: В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи. 2. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки. 3. К тёплому молоку влить растопленное сливочное...

Печенье "Ствол дерева"

Печенье "Ствол дерева"

Сахарную пудру смешать с яйцом и взбить. Добавить мед, соль и молоко. Затем добавить мягкое сливочное масло и все хорошо взбить. Муку и крахмал просеять вместе с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и убрать в холод на 1 час. Затем, охлажденное тесто достать из холода. Отщипнуть кусочек и скатать его жгутом 2 см толщиной...

Вкусняшка-хрустяшка.(банан с шоколадом в лаваше)

Вкусняшка-хрустяшка.(банан с шоколадом в лаваше)

Лаваш нарезаем на квадраты(прямоугольники),сторона которого равна величине банана.Чистим банан и разрезаем его вдоль напополам.На край лаваша выкладываем половинку банана,сверху выкладываем дольки шоколада по длине банана и заворачиваем банан в трубочку.Выкладываем на противень и ставим в духовку разогретую до т-200 С на 10 минут.У всех духовки...

Фигурные блинчики «Цветочки»

Фигурные блинчики «Цветочки»

Блины я готовлю следующим способом. Взбиваю при помощи миксера кефир, масло, соль сахар, яйца. Далее добавляю просеянную муку. Еще раз хорошо взбиваю миксером. Получается очень густое тесто. 2. Далее беру 0.5 стакана кипятка, в нем развожу 0.5 ч.л. соды, включаю миксер, и резко вливаю кипяток в тесто и хорошо перемешиваю миксером. Получается...

Рулетики из  баклажанов c сыром (вариант) очень простой и вкусный)

Рулетики из баклажанов c сыром (вариант) очень простой и вкусный)

баклажаны промыть, нарезать вдоль на тонкие полоски, посолить и оставить на некоторое время обжарить баклажаны в растительном масле с двух сторон, выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. сыр натереть на терке, добавить измельченные орехи, измельченный чеснок и мелко порезанную зелень заправить майонезом и перемешать выложитьначинку...

Хворост Розочки

Хворост Розочки

Хочу открыть некоторые хитрости в приготовлении этого нежнейшего и вкуснейшего лакомства - как меня в свое время учила мама. 1. Начнем с яиц: у первого отделить белок от желтка и убрать пока в сторону, к желтку добавляем еще 4 яйца, соль, сахар (по желанию), водку и перемешиваем (до однородной массы. я сильно не взбиваю) 2. В глубокую посуду...

Лобио по-грузински

Лобио по-грузински

Любио в переводе с грузинского - фасоль. Это название имеют блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Различаются сортами фасоли, величиной, формой, цветом, характером окраски (одноцветная, пятнистая, точечная, полосатая), а также степенью развара и, что самое главное, приправами. Мой вариант таков: 1....

Салат с кальмарами "Празднично-Новогодний"

Салат с кальмарами "Празднично-Новогодний"

Сварить картофель в мундире, остудить, почистить, порезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, нарезать кубиками. Тушки кальмаров промыть, снять пленки, удалить хитиновые пластинки, положить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Остудить, порезать мелкими кубиками. Твердый сыр потереть на мелкой терке. Для соуса смешать...

Салат из водорослей вакамэ и китайских грибов муэр

Салат из водорослей вакамэ и китайских грибов муэр

Вынуть спрессованные грибы из пачки, положить в подходящую ёмкость (у меня глубокая большая миска), залить литром кипятка. Отставить в сторону на 20 минут. Водоросли положить в тёплую воду на 10 минут. Отбросить на дуршлаг, промыть чистой водой. Разбухшие грибы промыть, разрезать на 2-3 части каждый, удалив утолщения у основания гриба. Огурец...

Соленые Помидоры в хреновине на зиму

Соленые Помидоры в хреновине на зиму

Готовим хреновину: Корень хрена вымыть, очистить и еще раз промыть. Спелые помидоры и корень хрен пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через чесноковыжималку. В полученную массу добавить соль, сахар и хорошо перемешать. Помидоры промыть и осушить полотенцем, чтобы не было воды. Закладываем в стерилизованные банки помидоры и заливаем...

Вяленые помидоры (экспресс рецепт, когда нет возможности сушить помидоры на солнце)

Вяленые помидоры (экспресс рецепт, когда нет возможности сушить помидоры на солнце)

Этот рецепт - не заготовка, а для тех, кому нравятся вяленые помидоры, но нет особых условий для их приготовления. Впрочем, их (помидоры) конечно можно залить оливковым маслом и хранить в холодильнике, но до этого они у нас не доживают. С помидоров снять шкурку, для этого достаточно на 1-2 минуты залить их кипятком, потом опустить на пару минут...

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно) сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш помидоры порезать дольками, выложить...

Торт "Пражский" на быструю руку

Торт "Пражский" на быструю руку

  • 25 ноября 2011, 02:24

1. Муку, сахар какао и соду перемешать в сухом виде. (Муку, какао и соду просеять через сито) 2. К этой сухой массе добавить кефир и хорошенько перемешать до однородности. Получается густая масса. 3. Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Теперь масса становится немного жидкой. 4. Застелем форму пергаментной бумагой, выливаем тесто и разровняем...

Котлеты  с брусникой от Никиты

Котлеты с брусникой от Никиты

Можно приготовить фарш самим, а можно, как я и Никита- покупной. Батон замачиваем в молоке и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Я же всегда пользуюсь чашей блендера, но она в этот раз у меня сломалась( в самый неподходящий момент), и я сделала так: намокший батон взбила вместе с яйцами. А лук мелко порезала и обжарила до золотистого...

Острый салат-закуска из зелёных помидор

Острый салат-закуска из зелёных помидор

В мисочке смешиваем соль,сахар,растительное масло и уксус,добавляем мелко нарезанный красный перец,чеснок,выдавленный через чесночницу или тоже мелко нарезанный.Перемешиваем до растворения соли и сахара. Помидоры режем дольками и складываем в миску с крышкой или в банку.Заливаем полученной смесью,хорошо перемешиваем,закрываем крышкой и отправляем...

Печенье "День Святого Валентина"

Печенье "День Святого Валентина"

Смешать все ингредиенты для теста , замесить. Скатать в шар и поставить в холодильник на 1 час. Раскатать тесто, вырезать сердечки и печь в духовке при 190* 10минут. Украшение: Высыпаем в разные тарелочки разноцветный сахар. Печенье при помощи кисточки промазываем повидлом ( или сахарным сиропом . Для этого в 50мл воды растворить 100гр сахара...

Кабачковая икра с чесноком

Кабачковая икра с чесноком

Кабачки очистить от кожуры,если большие кабачки,то и от семян. Пропустить через мясорубку. Выложить в глубокую емкость,добавить масло,воду,сахар,соль,томатную пасту. Варить под закрытой крышкой 40 мин с момента закипания,периодически помешивая. В конце варки (минут за 10)добавить чеснок,уксусную эссенцию,черный перец. Готовую икру разложить...

Куриная «ветчина» с сердечками

Куриная «ветчина» с сердечками

  • 25 ноября 2014, 00:13

Куриные сердечки вымыть, удалить все лишнее. 250 г куриной грудки пробить в блендере до состояния фарша. Остальное мясо и сердечки порезать небольшими кусочками. Соединить фарш из куриной грудки, измельченные грудку и сердечки, выдавить через пресс чеснок, добавить сухие травки, паприку. Посолить-поперчить. Всыпать в смесь желатин, все перемешать....

Гречневые блинчики с припёком

Гречневые блинчики с припёком

Гречневую муку молим с помощью кофемолки( или других приспособлений) в муку. Просеиваем её с солью. Вбиваем яйцо и вливаем тонкой струйкой воду, перемешивая до получения однородного жидкого теста. Даём тесту расстояться в холодильнике около 1 часа. Печём блины на сковороде с небольшим количеством масла. Для блинов с припёком: когда блинчик...

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ

  • 17 января 2008, 02:45

1. Печень режем тоненькими брусочками. 2. Обжариваем на масле пару долек чеснока,запах пошел-убираем,и в это масло отправляем печенку.Обжариваем до готовности,добавляем перец и в конце солим.Убираем на тарелку,пусть чуть остынет. 3. Маринуем лук (кому как нравится),я вот сегодня лук нарезанный тонкими полукольцами залила горячим маринадом:сахар+соль+"французские...

Сироп "вишнёвый" из черноплодной рябины /аронии/

Сироп "вишнёвый" из черноплодной рябины /аронии/

  • 02 сентября 2008, 20:36

В кастрюлю закладываем вымытые листья и аронию, заливаем кипятком и выстаиваем сутки. Настой аронии сливаем, доводим до кипения, засыпаем лимонную кислоту из расчёта 25 г на 1 л жидкости. Листья выбрасываем, а ягоды заливаем настоем. Выдерживаем сутки. Сливаем жидкость, ягоды выбрасываем. Настой доводим до кипения, добавляем сахар : на 1 л-...

Творожное тесто для пиццы.

Творожное тесто для пиццы.

И всех выше указанных ингредиентов замесить тесто-смешать в миске сначала все сухие компоненты-мууа,соль,разрыхлитедь. Затем добавить творог,молоко и растительное масло. Замесить тесто,долго не месить-как только всё соберётся в хороший колобок,замес прекратить. Тесто получается очень приятное на ощупь,мягкое и гладкое,хотя на вид оно совсем...

Паста фарфалле с кальмарами в сметанном соусе.

Паста фарфалле с кальмарами в сметанном соусе.

1. Для того чтобы ускорить процесс готовки. Поставим полный чайник воды, для того чтобы у нас был кипяток. 2. Поставим на средний огонь чугунную сковороду, нальем немного оливкового масла. На другую конфорку ставим кастрюлю для пасты, выльем в нее кипяток, добавим соль и включим на средний огонь. Как вода начнет кипеть ( начнет практическисразу)...

Сырные корзиночки на все случаи...

Сырные корзиночки на все случаи...

  • 13 декабря 2010, 13:13

Сырные корзиночки готовятся очень легко и быстро, можно делать как на сковороде, так и в духовке на пергаменте или в микроволновой печи... 1. НА СКОВОРОДЕ: как только одна сторона схватится, с помощью лопаточки осторожно снять сырный блин и сразу поместить на перевернутую рюмку, чашку, стакан или какой-либо другой сосуд, форму которого вы хотите...

Блины с яблочным припёком

Блины с яблочным припёком

Очень люблю блины с разными припёками-это,кстати,старинный способ от наших прапрабабушек! Припёки бывают несладкие,как здесь,например: http://www.koolinar.ru/recipe/view/122767 или сладкие фруктовые,на них и остановимся))) Взбиваем блендером жидкое блинное тесто. Пару минут пусть постоит,а пока берём яблоко и натираем на крупной тёрке,сбрызнем...

Бульон с томатным пюре и фрикадельками

Бульон с томатным пюре и фрикадельками

Из фарша сделать маленькие фрикадельки. Томаты пюрировать в блендере. Отварить фрикадельки в воде...в течении 15 минут на маленьком огне. Добавить соевый соус, томатное пюре и соль по-вкусу. Варить еще 2 минуты. Добавить измельченный чеснок и табаско по-вкусу. Варить еще одну минуту. Подавать с гренками или сухариками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!...

Запеканка из гречки с курицей и грибами за 30 минут

Запеканка из гречки с курицей и грибами за 30 минут

В последнее время я увлеклась запеканками. Хотя до этого их вообще не любила. Видимо, сказывается отменное качество круп ТМ Мистраль. :) и сегодня я представляю вашему вниманию запеканку из гречневой крупы. Лично для меня - удивительный ингредиент для запеканки. :) Итак... Приступим: Пакетики с гречневой крупой складываем в кастрюлю и заливаем...

Сметанный манник

Сметанный манник

Яйца взбиваем с небольшим количеством сахара. Соду гасим в сметане и вливаем в яйца. Добавляем манную крупу и соль в яично-сметанную смесь. Если любите пирог порыхлее, то дабавте 1-2 ст.л. муки. Форму смазываем маслом и выливаем тесто в форму( у меня диаметром 22 см) Ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем около 30 минут. В это время...

Рыба на пАрУ с сыром и рисом Акватика MIX за 30 минут

Рыба на пАрУ с сыром и рисом Акватика MIX за 30 минут

Ставим воду на огонь, как только она закипит, солим её и кладём в неё пакетики риса, огонь уменьшаем до минимума и забываем о нём на 30 минут. Тем временем филе рыбы прокручиваем через мясорубку( или в блендере в чаше с ножами). Если будете добавлять морковь или ещё что-либо, то лучше прокрутить с рыбой. добавляем сыр, масло, соль, перец...

Блинные роллы с авокадо и форелью.

Блинные роллы с авокадо и форелью.

Сделать тесто.Смешать все ингредиенты до однородной массы венчиком,добавить порубленную зелень.Выпекала на керамике,без подмазки,на среднем огне с обеих сторон. Авокадо разрезать вдоль,вытащить косточку,почистить и нарезать тонкими полосками~1 см.Рыбу тоже нарезать тонкими,длинными полосками~1 см.Обмазать блин поджаренный полностью майонезом,слой...

Маринованные зеленые бананы

Маринованные зеленые бананы

Бананы очистить от кожуры (зеленые бананы почистить сложно, так что можно просто срезать кожуру). В кастрюльке довести воду до кипения. Опустить в воду очищенные бананы и варить при умеренном кипении примерно 10 минут. Откинуть на дуршлаг. В другую кастрюльку налить масло, добавить уксус (можно заменить на приправу для суши Киккоман, тоже подходит...

Сочное овощное рагу из тыквы с грибами

Сочное овощное рагу из тыквы с грибами

Тыкву нарезаем небольшими кусочками. Половину оливкового масла разогреваем в сковороде с антипригарным покрытием, выкладываем тыкву и тушим на слабом огне 10 минут, помешивая. Приправляем солью и перцем по вкусу. Грибы обтираем влажной салфеткой и нарезаем тонкими пластинками. Лук и морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В оставшемся...

Сиреневый пирог с цветной капустой и сыром

Сиреневый пирог с цветной капустой и сыром

Тесто я замешивала при помощи хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаем теплый сок капусты и воду, добавляем соль, сироп, размягченное сливочное масло, половину взбитого яйца, просеянную муку, дрожжи. Помещаем ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста(у меня он называется Дрожжевое тесто). Даём тесту увеличиться в объеме в 2 раза...

Бурекасы с рубленой говядиной и печеными баклажанами

Бурекасы с рубленой говядиной и печеными баклажанами

Первым делом следует разморозить тесто фило. Размораживать его следует на верхней полке холодильника, не менее 12 часов. Можно, конечно, разморозить и при комнатной температуре в течении 2х-3х часов, но тогда есть риск, что некоторые листы будут склеены и впоследствии порвутся. Итак, тесто размораживается, дело за начинкой….. Баклажаны вымыть,...

Пицца с трюфельным маслом, шампиньонами и руколой.

Пицца с трюфельным маслом, шампиньонами и руколой.

Руколу я не мою, так как верю словам на упаковке. :)))) Шампиньоны обдаю холодной водой и моментально обтираю чистым полотенцем. Затем режу достаточно крупными ломтиками, смотрите на фото. Пекорино нужно натереть на крупной терке, а моцареллу нарезать кружочками. В пиале смешать оливковое и трюфельное масло. Раскатать тесто, вырезать из него...

Новогодние ёлки.

Новогодние ёлки.

Сделать тесто .Смешать все ингредиенты до однородной массы венчиком.Натерететь кабачок на тёрке и порубить петрушку.Отправить в тесто и перемешать.Выпекала на керамике,без подмазки,на среднем огне с обеих сторон. Блины разрезать пополам.Обмазать каждую половину майонезом "Слобода".Слой майонеза по вкусу.Для детей обмазать тонким слоем.Положить...

Треска под соусом из запечённых овощей

Треска под соусом из запечённых овощей

Филе нарезаем на кусочки, которые нам нравятся, солим, перчим(можно и специями для рыбки воспользоваться ;), взбрызгиваем соком лимона. Морковь, и лук заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности. Одновременно запекаем перчик до подпалин, который вынимаем и кладём в пакетик, чтобы потом лучше шкурку снять. Как только овощи будут готовы, ставим...

Пряничная смесь (вариант сделай сам)

Пряничная смесь (вариант сделай сам)

Все молотое ссыпаем в банку Специи,которые нужно молоть - отправляем в кофемолку и промалываем и отправляем в банку к остальным специям Закрыть крышку ,потрясти и убрать в шкафчик в темное место При выпечке использовать на 500 гр муки 2-2 ст л -зависит от того,как любите

Аджика из помидор и перца

Аджика из помидор и перца

Для того, чтобы сделать аджику домашнюю без варки, нам необходимо: 1) овощи хорошенько помыть; 2) корень хрена очистить от кожуры, чеснок почистить, из сладкого перца удалить семена и вместе с помидорами порезать на 4 части; 3) все компоненты перекрутить на мясорубке 2 раза, лучше если при повторном перекручивании будет стоять сеточка сболее...

Пирог "Счастливый"

Пирог "Счастливый"

Дрожжи распускаем в теплом молоке. Добавляем соль, сахар, сливочное масло, яйцо. Всыпаем муку и вымешиваем тесто, даем постоять полтора часа в теплом месте. Раскатываем тесто и нарезаем на длинные полоски чебуречным ножом (у меня получилось 10 полосок). На середину каждой полоски выкладываем обжаренный фарш с луком. Затем полоску складываем...

"Баклажаны с чесноком" на зиму

"Баклажаны с чесноком" на зиму

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части (крупные на большее количество частей) и отварить 4-5 минут в рассоле (вода, соль, уксус). Чеснок пропустить через чеснокодавилку и залить прокаленным растительным маслом. Отваренные баклажаны сцедить через марлю (или кому как удобно) и перемешать с чесноком и маслом. Разложить в стерилизованные банки...

Деревенская закуска "Хреновина".

Деревенская закуска "Хреновина".

Картофель, красный перец и мясо режем крупно. Красный лук разрезаем пополам и режем вдоль. Всё соединяем и перемешиваем. Делаем соус «Хреновина». В густую сметану кладём хрен, смалываем дольку чеснока и прокрученный на мясорубке солёный острый перец. У меня есть секрет: летом я солю острый стручковый перец разной масти. После просолки часть...

Сырный салат с кукурузой

Сырный салат с кукурузой

Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок мелко режем, или трём на мелкой тёрке, или через пресс. Зелень мелко режем. Смешиваем все ингредиенты. Берём небольшую количество, делаем лепёшку, внутрь кладём немножко кукурузы и формируем конус. Сверху немножко укладываем зёрнышки кукурузы. На блюдо кладём листики зелени, на них сырные"ёлочки". Приятного...

Ароматные вареные раки

Ароматные вареные раки

Раков вымыть под проточной водой, удостовериться, что все до единого живы. Выложить в емкость, дать стечь воде. В кастрюлю влить 3 литра воды, добавить специи, лимон, укроп, дать закипеть. Заложить раков, перемешать, накрыть крышкой, дождаться пока вода закипит вместе с раками. Варить 10 минут на небольшом огне. Убрать с огня, дать постоять...