Хлебный
Рецептов: 646
Каталог: Булочки
10030 мин.1200
27 марта 2023, 20:05
мука - +/- 480 гр.
соль - 7 г. (1 ч.л. без горки)
вода тёплая (t - 38-40°с) - 250 мл.
сухие быстродействующие дрожжи - 5 гр. (прессованных - 15 гр. )
сахар - 30 гр.
масло растительное без запаха - 40 мл.+ 1 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
8140 мин.243
12 марта 2023, 21:23
шампиньоны крупные - 4 шт.
картофель крупный - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
соль
перец черный молотый
тофу с хмели сунели - 40 гр.
зелень петрушки
крошка хлебная (панировочные сухари) - 2 ч.л.
оливковое масло - 6 ст.л.
прованские травы - 1/ 3 ч.л.
тимьян сушеный
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Булочки
845180 мин.905
04 марта 2023, 11:47
мука пшеничная 1 сорт - 280 гр.
мука цельнозерновая - 30 гр.
закваска - 3 ст.л.
концентрат кваса - 3 ст.л. (приготовлен из ржаного и ячменного солода, если нет, замените на воду)
вода - 200 мл.
масло подсолнечное - 3 ст.л. (2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. на смазку)
дрожжи сухие - 1/3 ч.л.
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Булочки
2364150 мин.1227
20 сентября 2022, 13:14
мука пшеничная 1 сорт - 6 ст. (1 ст. = 240 мл.)
вода - 2 ст.
сахар - 0,5 ст.л.
дрожжи - 30 гр. (сухие 10 гр. )
лук репчатый - 4 шт.
масло сливочное - 3 ст.л.
масло растительное - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
23360 мин.00
28 августа 2022, 16:27
свиные ребра – 1 кг
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
острый перец (по желанию) – 0,5-1 шт.
чеснок – 5-6 зубчиков
темный хлебный квас – 0,5-1 л.
сухой чеснок -1 ч.л.
тимьян – 1 ч.л.
растительное масло – 2-4 ст.л.
сливочное масло (по желанию) – 10-20 гр.
соль
черный перец
гарнир:
булгур – 250 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
вода – 600-650 мл.
соль/перец
соус:
жидкость от приготовления верещаки
сливочное масло – 50 гр.
мука (или крахмал) – 2 ст.л.
дополнительно (по желанию) для подачи:
грецкие орехи
свежая зелень (укроп, петрушка, лук)
Каталог: Другие горячие закуски
97830 мин.321
18 июля 2022, 16:44
для корзиночек:
хлеб для тостов "полевой" (любой тостовый хлеб) -3 ломтика
начинка:
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
лук репчатый (крупная луковица) - 0,5 шт.
грудка куриная отварная - 150 гр.
кетчуп томатный тм махеевъ - 1,5 ст.л.
соль
сыр твёрдый - 45 гр.
петрушка - 1 веточка
Каталог: Хлеб
163555 мин.1004
11 марта 2022, 11:42
кефир 2,5% 500 мл.
соль 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
пшеничная мука 350 гр. (высшего сорта)
обдирная ржаная мука 100 гр.
для посыпки хлеба:
зерновые хлопья 30 гр.
пшеничная мука 30 гр. (высшего сорта)
Каталог: Хлеб
155990 мин.01
25 февраля 2022, 11:29
молоко 400 мл.
соль 2 ч.л. без горки
сахар 2 ст.л. без горки
дрожжи сухие 1 ст.л. без горки (куда всыпать и объем читайте на упаковке дрожжей)
масло растительное 4 ст.л.
мука 600 гр.
Каталог: Хлеб
25500 мин.03
28 января 2022, 10:00
форма – 26,5х11см (по низу) 9 см, (глубина)
пшеничная мука в/с - 500 гр.
тёплая вода - 380 мл.
быстрые дрожжи - 5 гр.
соль - 13 гр.
зёрна тмина - 1 ч.л.
Каталог: Хлеб
43670 мин.08
27 января 2022, 14:00
320 гр. мука хлебная
12 гр. свежие дрожжи
5 гр. сахар
5 гр. соль
200 мл. вода тёплая
15 мл. растительное масло
Каталог: Блюда из птицы
26760 мин.01
12 января 2022, 10:41
филе индейки - 1 кг
бекон сырокопченый - 300 гр.
хлебные крошки - 150 гр.
вода - 1 ст.
чеснок сушеный - 1 ст.л.
розмарин сушеный - 2 ч.л.
цедра лимона - 1 ч.д.
соль
перец
Каталог: Другие рецепты
30940 мин.05
10 января 2022, 13:26
хлеб 300-350 гр.
мясо или колбаса 150-200 гр.
яйца 6 шт.
молоко 120 мл.
помидор 1-2 шт.
фасоль стручковая 80-100 гр.
соль
специи
Каталог: Другие и нестандартные супы
78200 мин.15
25 декабря 2021, 19:06
чеснок – 30-35 г
репчатый лук – 100-120 г
копченное мясо – 250-260 г
картофель – 300-350 г
твердый сыр – 80-100 г
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 20-25 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
майоран – 1 ч.л.
тмин – 0,5 ч.л.
соль
перец
укроп
небольшой пшеничный хлеб или хлебные тарелки – 3-4 шт.
Каталог: Пицца
466950 мин.400
11 декабря 2021, 18:53
основа "пиццы":
хлеб - 4 больших куска
молоко - около 200 мл.
яйцо - 1 шт.
мука - несколько ст.л.
растительное масло - для обжаривания
начинка "пиццы":
сыр - 150 гр.
помидор - 1 большой или 2-3 маленьких
колбаса варёная - 4 кружка
маслины - 10-15 шт.
болгарский перец - 0,5 шт.
луковица (салатная) - 1 шт. (маленькая)
чеснок - 2-3 зубчика
смесь сухих трав - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
томатная паста - 1 ч.л.
соль
перец
Каталог: Хлеб
543330 мин.814
28 ноября 2021, 19:11
мука - 350 гр.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ч.л.
ст. горячей воды
Каталог: Хлеб
33640 мин.611
04 ноября 2021, 15:30
на 6 шт. ( пол порции )
масляная масса:
масло сливочное 60 гр.
мука 100 гр.
соль
тесто:
мука 125 гр.
масло сливочное 12 гр.
сахар 1/2 ч.л.
дрожжи 1/2 ч.л.
теплая вода 70 гр.
соль
Каталог: Хлеб
28290 мин.13
03 сентября 2021, 13:42
320 гр. пшеничной муки
290 гр. сыворотки
3 гр. сухих дрожжей
5 гр. соли
1-2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. тмина
Каталог: Другие гарниры
687660 мин.814
18 июля 2021, 12:47
кабачок - 1 шт. (400-500 гр. )
картофель молодой - 500 гр.
чеснок - 1-2 зубч.
масло растительное - 4-5 ст.л.
хлеб белый - 70 гр.
соль, специи
петрушка, укроп
Каталог: Окрошка
28630 мин.10
17 июня 2021, 11:04
квас хлебный – 1,3 л.
отварной картофель – 2 шт.
ветчина (колбаса вареная) – 200 гр.
огурцы – 2 шт. (150 гр. )
редиска – 100 гр.
отварные яйца – 2 шт.
зеленый лук – 30 гр.
зелень укропа – 15 гр.
сметана – 1 ст.л.
горчица – 1 ст.л.
соль
Каталог: Щи
2158120 мин.1053
10 июня 2021, 20:35
для бульона:
вода - 3,5 л.
говядина - 600 гр.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 2 - 3 шт.
чёрный перец горошком - 6 шт.
соль
для щей:
капуста белокочанная - 400 гр.
картофель - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатный сок - 0.5 ст.
домашний хлебный квас - 0.5 л.
куриный жир (или сливочное масло) - 2 - 3 ст.л.
зелень петрушки и укропа - 1 пучок
соль
свежемолотый чёрный перец
Каталог: Котлеты
28860 мин.11
26 мая 2021, 20:01
мякоть баранины - 1 кг.
курдюк - 110 гр.
лук репчатый - 150 гр.
чеснок - 2 зубчика
куриное яйцо - 1 шт.
хлебные крошки - 1/2 ст.
оливковое масло - 1 ст.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.
зира - 1 ч.л.
душистый перец - 1/2 ч.л.
черный перец горошек - 1/2 ч.л.
кардамон - 6шт
имбирь сушеный - 1/2 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
соус:
йогурт греческий
мята свежая
щепотка соли
Каталог: Другая выпечка
15140 мин.10
25 мая 2021, 12:14
кулич – 400 гр.
яйца – 4 шт.
молоко – 600 мл.
сахар – 100 гр.
сливочное масло – 20-30 гр.
апельсиновая цедра – 1 ч.л.
наполнитель (по желанию):
вишня – 150-200 гр.
сахар – 100-150 гр.
вино – 200 мл.
дополнительно (по желанию):
сахарная пудра
жидкий шоколад
Каталог: Рулеты
41420 мин.14
20 мая 2021, 13:49
для теста:
мука – 190 гр.
вода – 90 мл.
растительное масло (без запаха) – 60 мл.
соль – 1 ч.л.
сахарный песок – 2 ч.л.
для начинки:
картофель (сырой, нетто) – 500 гр.
чесночный порошок
свежемолотый перец
зелень
растительное масло (без запаха) –около 1, 5 ст.л.
соль
для раскатанного пласта теста:
растительное масло (без запаха) – около 1, 5 ст.л.
хлебные сухари – около 20 г
ингредиенты для верха изделия:
желток – 1 шт.
кунжут (семена) – 1,5 ч.л.
Каталог: Квас
350825 мин.2011
12 мая 2021, 16:43
вода кипячёная 7 л.
сахар 250 гр.
ржаной хлеб 300 гр. (сухари)
изюм 100 гр.
рис 150 гр.
сухие дрожжи 0,75 ч.л.
Каталог: Хлеб
5726130 мин.1015
12 мая 2021, 06:58
мука - 3 ст.
дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
сливочное масло - 60 гр.
молоко - 1,5 ст.
масло растительное для смазывания формы
Каталог: Блюда из мясного фарша
249360 мин.810
17 апреля 2021, 13:34
куриные бедрышки – 4 шт. среднего размера
печень куриная (отварная) – 400 гр.
окорок куриный копченый – 1 шт.
бекон – 300 гр.
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
чеснок – 2 зубчика
хлебные крошки (свежие) – 100 гр.
паприка – 1 ч.л.
тимьян – 0,5 ч.л.
вода – 3 ст.л. (можно заменить на куриный бульон)
соль, черный молотый перец
Каталог: Хлеб
26800 мин.10
12 апреля 2021, 13:29
для теста
200 гр. хлебной муки
1 яйцо
20 гр. сахара (2 ст.л. )
4 гр. сухих дрожжей (1 ч.л. )
3 гр. соли (1 ч.л. )
80 мл. теплого молока
30 гр. сливочного масла комнатной температуры
чесночный соус
1 ч.л. измельченного чеснока
1 ч.л. майонеза
1 ч.л. сахара
0,5 ст.л. нарезанного зеленого лука
1 ст.л. яйца
13 гр. сливочного масла комнатной температуры
+140 гр. сыра моцарелла ( либо любого другого )
Каталог: Булочки
51820 мин.13
19 марта 2021, 19:49
ингредиенты на 12 булочек:
мука - 500 гр.
сливочное масло растопленное - 40 гр.
вода тёплая - 150 мл. (t - 38-40 °с)
молоко тёплое - 150 мл. (t - 38-40 °с)
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л. (можно с горкой)
дрожжи сухие - 7 гр. (сырых - 20 гр. )
сливочное масло - 10-15 гр.
Каталог: Хлеб
30990 мин.12
18 марта 2021, 14:25
сыворотка - 250 мл. (у меня домашняя сыворотка оставшаяся после приготовления творога)
мед - 80 гр. (любой)
сухие дрожжи - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло (без запаха) - 2 ст.л.
мука пшеничная - 380 гр. (у всех мука разная, поэтому может потребуется чуть больше, чем я указала)
мука кукурузная - 50 гр.
семена подсолнечника - 30 гр.
семена льна - 1 ст.л.
Каталог: Хлеб
154790 мин.1311
02 марта 2021, 21:44
мука ржаная обдирная или обойная - 400 гр.
мука пшеничная ц/з - 100 гр. (можно заменить пшеничной 1 или высшего сорта)
солод ржаной ферментированный - 30 гр.
соль - 12 гр. (не йодированная )
масло подсолнечное - 20 гр.
мёд - 1 ст.л.
тмин - 1 десертная
вода - 240 гр.