Домашний хлебный квас с рисом и изюмом

Высыпаем в поставленный на плиту сотейник двести пятьдесят граммов сахара, затем включаем плиту на огонь чуть больше среднего и помешивая деревянной ложкой расплавляем сахар в сотейнике до карамелизации.

Наливаем в большую кастрюлю семь литров теплой кипяченой воды, затем тонкой струйкой выливаем в нее карамелизированный сахар из сотейника и перемешиваем до полного его растворения.

Выкладываем в кастрюлю с теплым сиропом триста граммов приготовленных из ржаного хлеба сухарей, затем выкладываем в кастрюлю сто пятьдесят граммов хорошо промытого риса.

Выкладываем в общую кастрюлю сто граммов хорошо промытого изюма, который вместе с рисом ускорит процесс брожения, затем высыпаем в нее не более трех четвертей чайной ложки сухих дрожжей.

Перемешиваем между собой все ингредиенты в кастрюле, затем прикрываем ее крышкой и ставим в теплое место на одни сутки.

По истечении суток выкладываем из кастрюли при помощи шумовки закваску, затем процеживаем приготовленный квас в подходящую емкость через дуршлаг.

Приготовленный хлебный квас разливаем по подходящим банкам и ставим их в холодильник для охлаждения.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший хлебный квас дома вместе!

Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!