Ржаной хлеб – блюда

Рецептов с ингредиентом ржаной хлеб: 255

Хлеб первопроходцев (pioneerbread) - чорный! с семечками! много семечек!Хлеб первопроходцев (pioneerbread) - чорный! с семечками! много семечек!

Каталог: Хлеб

1979913857

laralaram

16 ноября 2011, 17:19


для 1 порции теста для кислого ржаного хлеба 1939 г.:
ржаная закваска - 750 г
ржаная мука (полнозерновая) - 900 г
соль - 30 г
вода - 660 мл. (тёплая)
я использовала половину продуктов.
для хлеба пионеров:
- 1 порция теста для кислого ржаного 1939
- немного воды
- семечки подсолнуха - 300 г.
жир для смазки формы

Домашний хлебный квасДомашний хлебный квас

Каталог: Безалкогольные напитки

1995905130737

Елена М

19 июня 2014, 23:25


для закваски:
ржаные сухари (подсушенные в духовке ломтики ржаного хлеба) - 120 г
свежие дрожжи - 15 г
сахар - 4 ст.л.
горячая вода - 2,5-3 литра
трехлитровая банка
для кваса:
теплая вода ~ примерно 2,5 л.
сахар - 4-7 ст.л.
сухари из 2-3 ломтиков ржаного хлеба

Полезный завтракПолезный завтрак

Каталог: Бутерброды

856910 мин.12451

ГАЛЮША

31 января 2012, 20:23


перец сладкий
зерновой творог
базилик
хлеб ржаной

Сухарики из черного хлебаСухарики из черного хлеба

Каталог: Другие холодные закуски

71568120 мин.485

лё ша шаров

29 ноября 2017, 02:00


черный ржаной хлеб
соль крупного помола
перец
приправы

Бездрожжевой ржаной хлебБездрожжевой ржаной хлеб

Каталог: Хлеб на закваске

1409511834

chef.bakumova

19 января 2011, 02:58


600 г ржаной закваски
600 г ржаной муки
200 г пшеничной муки
425 мл. воды
30 г соли
2 ч.л. приправы для хлеба

Канапе с килькой и яйцомКанапе с килькой и яйцом

Каталог: Канапе с яйцом

933811551

irina***

18 марта 2009, 15:07


хлеб ржаной
килька маринованная или соленая
масло сливочное
яйцо вареное

Дачный перекусДачный перекус

Каталог: Мясные закуски

61425 мин.11436

васисуалий лоханкин

04 августа 2009, 23:12


ржаной хлеб, масло вологодское (мягкое), мясо (говядина или же мясное ассорти)

Вкусные бутикиВкусные бутики

Каталог: Другие рецепты

704930 мин.1312

киска

11 марта 2008, 23:47


1/2 булки ржаного хлеба
2 вареных яйца
зеленый лук
майонез

Канапе для пикникаКанапе для пикника

Каталог: Канапе на пикник

1748411414

Ольга♥Ч

21 июня 2014, 14:58


хлеб ржаной
сыр полутвердый
колбаса вареная тм доктор
огурец свежий
маслины

Хлеб с дымком... а также с опарой, закваской и ветчиной. для мужчин... и не только...Хлеб с дымком... а также с опарой, закваской и ветчиной. для мужчин... и не только...

Каталог: Хлеб

1374813862

laralaram

08 марта 2011, 02:57


для закваски ржаной:
если по рецепту, то
- вода - 1/2 л
- мука ржаная ( в германии тип 1150 или 997) - 500 г (я использовала полнозерновую ржаную)
- две корочки (не смеяться!) от ржаного хлеба - 50 г (у меня ржаная булочка)
и терпение! если закваску заводить самому - то заранее, за 4 дня до выпечки хлеба. у меня была готовая - я её только активировала (всё напишу в рецепте)
для пшеничной опары:
- вода - 1/2 л
- мука пшеничная высшего сорта (в германии тип 550) - 500 г
- дрожжи свежие прессованные - 10 г
время - за сутки до выпечки хлеба!
для теста:
выход - 2 булки по 700 г!
- пшеничная опара - 800 г
- ржаная закваска - 400 г
- мука пшеничная высшего сорта - 400 г
- соль - 25 г
- дрожжи свежие - 20 г
- вода - 100 мл.
- ветчина копчёная - 50 г
кроме того:
опилки для копчения - две жменьки, за неимением можно взять чай
!!! все ингры уменьшила в два раза - мне столько хлеба 2 месяца есть пришлось бы. у меня была одна булка.

Хлеб ржаной на закваске (два вида)Хлеб ржаной на закваске (два вида)

Каталог: Хлеб на закваске

16218210001425

TANCHITTA

06 июня 2012, 03:26


для закваски:
стартер(готовая,ржаная закваска) 30 г
мука ржаная 210 г
вода кипячёная, тёплая (не горячее 40 градусов) 240 мл.
предлагаются два вида хлеба дарницкий + бородинский:
состав продуктов для обоих видов хлеба одинаковый, для бородинского добавляется солод.
подкормленная закваска 350 г
вода кипячёная( 40 градусов ) 250 мл.
мука ржаная 200 г
мука ржаная цельнозерновая 250 г
мука пшеничная цельнозерновая 100 г
соль морская 1 ч.л.
мёд 1 ч.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
тмин 0,5 ч.л.
зира 0,3 ч.л.
солод 50 г

Быстрые гренкиБыстрые гренки

Каталог: Гренки

2716111

eda365

06 ноября 2020, 18:58


ржаной хлеб
чеснок
соль
кетчуп (ну, или любой другой ваш любимый соус)

Яичница в тосте или цветочный завтрак для ребенкаЯичница в тосте или цветочный завтрак для ребенка

Каталог: Бутерброды

1074710 мин.189

Татьяна М.

03 июня 2014, 16:23


хлеб ржаной - 1ломтик
яйцо - 1шт (лучше домашнее)
сыр, овощи, фрукты, зелень, сок

Квас из свеклы для борщаКвас из свеклы для борща

Каталог: Другие рецепты

3164915 мин.11126

tvv

27 октября 2007, 21:25


1,5 кг. средней свеклы
1 кусочек ржаного хлеба
чуть теплая кипяченая вода

Бутерброды "ржаные треугольники"Бутерброды "ржаные треугольники"

Каталог: Другие холодные закуски

779913145

makakulja

29 апреля 2009, 21:30


ржаной хлеб
сёмга с дымком(нарезка)
свежий огурец
чёрная икра
сливочное масло
укроп

Гренки со сметано-чесночным соусомГренки со сметано-чесночным соусом

Каталог: Гренки

970610 мин.200

Иван Молокотин

26 марта 2018, 14:05


хлеб ржаной булка
сметана 150 г
чеснок 5 зубчиков
соль 3 щепотки
укроп

Квас без дрожжей. закваска для квасаКвас без дрожжей.  закваска для кваса

Каталог: Безалкогольные напитки

11075215 мин.2020

Тиано

18 июня 2018, 09:59


хлеб ржаной 300 г.
вода 2500 мл.
сахар 2 ст.л.
изюм 2 ст.л.

Фасолевый салат с хлебомФасолевый салат с хлебом

Каталог: Салаты с сыром и творогом, яичные

2572511949

irisecka

21 января 2009, 23:22


1/2 чашки фасоли
100 г сыра (голандский, российский.)
ржаной хлеб
чеснок
майонез

Тюря сытнаяТюря сытная

Каталог: Холодные супы

1140615 мин.11215

nira60

27 февраля 2015, 00:56


фасоль кидни мистраль- 1 ст.
хлеб ржаной
лук зеленый
чеснок
масло оливковое
соль
перец

Домашний хлебный квасДомашний хлебный квас

Каталог: Квас

22804180 мин.416

Наталья Василенко

30 июля 2019, 10:45


ржаной хлеб – 250 г
сухие дрожжи – 5 г
сахар – 60 г
вода – 2,5 литра.

Ржаной хлеб на ржаной же закваскеРжаной хлеб на ржаной же закваске

Каталог: Хлеб на закваске

2193723435

fish1976

20 июня 2009, 19:03


закваска:
300 г ржаной муки
300 мл. теплой воды
хлеб:
400 г закваски
400 г ржаной муки
2 ч.л. соль
2 ст.л. меда или патоки
2 ст.л. растительного масла
140 мл. воды

Салат с фасолью и чеснокомСалат с фасолью и чесноком

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов

2030215 мин.1921

teres

09 августа 2009, 18:58


черный (ржаной или другой) хлеб
фасоль
сыр твердый
чеснок
майонез или подсоленное масло
чуть соли

Канапе с чесноком и саломКанапе с чесноком и салом

Каталог: Канапе с салом

181411110

игорьuas

15 сентября 2007, 12:13


сало соленое с прослойкой
аджика острая
чеснок
свежий ржаной хлеб
соленый огурец
зелень для украшения

Вкусный сэндвич с хрустящим бекономВкусный сэндвич с хрустящим беконом

Каталог: Бутерброды

469410 мин.41030

fille

13 января 2010, 16:45


4 ломтика ржаного хлеба
100 г сыра
8 ломтиков бекона
2 больших огурцалистья салата
майонез

Бутерброд с ветчиной и сыромБутерброд с ветчиной и сыром

Каталог: Бутерброды с ветчиной

12126101

Оlga_B

01 октября 2016, 14:25


2 куска тостового цельнозернового хлеба
2 куска тостового ржаного хлеба
4 тонких ломтика ветчины или карбоната
4 ломтика сыра
2 помидора
несколько кусочком сливочного масла
несколько листиков салата.

Фермерский хлеб (bauernbrot)Фермерский хлеб (bauernbrot)

Каталог: Хлеб на дрожжах

1149111837

nikiskin

27 ноября 2009, 15:17


для этого хлеба нам понадобиться два теста «ржаное» и «пшеничное»
первое «подготовительное» пшеничное тесто
100 г пшеничной муки
100 г воды
1 г дрожжей
второе «кислое» ржаное тесто
200 г ржаной муки
200 г воды
10 г закваски
еще нам надо будет
350 г ржаной муки
125 г пшеничной муки
250 мл. воды
5 г дрожжей
3 ч.л. соли

Закуска под анисоваюЗакуска под анисоваю

Каталог: Бутерброды

727715 мин.41922

byrenka

28 января 2014, 20:42


для хлеба:
50 г отрубей (в этот раз ржаные)
150 г ржаной муки
300 г - пшеничной муки
10 г соли
10 г свежих дрожжей
380 мл. теплой воды
мелкая кукурузная крупа для обсыпки
для бутербродов:
4 ломтика нашего хлеба
2 крутое яйцо
50 г сливочного масла
8-10 шт. – килек пряного посола
зеленый лук для подачи

Холодная закуска "арлекино"Холодная закуска "арлекино"

Каталог: Другие холодные закуски

932090 мин.83565

nonna pina

07 января 2012, 01:13


хлеб для тостов белый - 500 г
хлеб для тостов ржаной - 400 г
масло сливочное - 150 г
рыба красная копченая - 60 г
шпинат вареный - 150 г
сливки - 1 ст.л.
соль .

Гренки со шпинатным верхомГренки со шпинатным верхом

Каталог: Бутерброды

505131210

Tatjana

29 октября 2014, 22:45


ржаной хлеб с разными семечками-3 ломтика.
начинка из рецепта равиолей:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/120223

Квас хлебныйКвас хлебный

Каталог: Безалкогольные напитки

276381512

shish

06 июля 2009, 15:01


хлеб ржаной -1 кило г
дрожжи в брикетах - 25 г
сахар - 200 г
10 литров воды

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru