Квас из свеклы для борща
Приготовьте квас из свеклы для борща: добавьте среднюю свеклу, кусочек ржаного хлеба и чуть теплую кипяченую воду для насыщенного вкуса и аромата.

Ингредиенты
- 1,5 кг. средней свеклы
- 1 кусочек ржаного хлеба
- чуть теплая кипяченая вода
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Думаю, что многим известен этот способ.
Если цвет борща недостаточно яркий, его можно подкрасить свекольным квасом.
Очистить свеклу, вымыть и разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера.
Уложить в 3-х литровую банку, залить водой. Сверху положить хлеб. Все. Поставить в самое теплое место на кухне. Через 3-4 дня на поверхности появится пена, ее осторожно снять и перелить свекольный квас в бутылки. Цвет у него получается необыкновенно насыщенный, рубиновый. Бутылки хранить в холодильнике, квас не портится несколько месяцев. Добавлять в борщ в конце варки в соотношении 1:1 (бульон/квас). Свеклу, оставшуюся после приготовления кваса можно использовать для приготовления борща, винегрета и т.д.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:
- Средняя свекла (1,5 кг):
- Калории: примерно 43 ккал на 100 г
- Общая масса: 1500 г
Калории: 43 ккал / 100 г × 1500 г = 645 ккал
Белки: ~1.6 г на 100 г
1.6 г / 100 г × 1500 г = 24 гЖиры: ~0.2 г на 100 г
0.2 г / 100 г × 1500 г = 3 гУглеводы: ~9.6 г на 100 г
9.6 г / 100 г × 1500 г = 144 г
- Ржаной хлеб (один кусочек примерно 30 г):
- Калории: примерно 210 ккал на 100 г
Калории: 210 ккал / 100 г × 30 г = 63 ккал
Белки: ~6 г на 100 г
6 г / 100 г × 30 г = 1.8 гЖиры: ~0.8 г на 100 г
0.8 г / 100 г × 30 г = 0.24 гУглеводы: ~45 г на 100 г
45 г / 100 г × 30 г = 13.5 г
- Теплая кипяченая вода — калорийность и БЖУ не содержит, если просто пить.
Итоговая сумма:
- Калории: 645 + 63 = 708 ккал
- Белки: 24 + 1.8 = 25.8 г
- Жиры: 3 + 0.24 = 3.24 г
- Углеводы: 144 + 13.5 = 157.5 г
Если понадобится более точный расчет или есть дополнительные продукты — сообщите!