Закуска под анисоваю
Ингредиенты
- для хлеба:
- 50 гр. – отрубей (в этот раз ржаные)
- 150 гр. – ржаной муки
- 300 гр. - пшеничной муки
- 10 гр. – соли
- 10 гр. – свежих дрожжей
- 380 мл. – теплой воды
- мелкая кукурузная крупа для обсыпки
- для бутербродов:
- 4 ломтика нашего хлеба
- 2 крутое яйцо
- 50 гр. сливочного масла
- 8-10 шт. – килек пряного посола
- зеленый лук для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
В чашу блендера всыпать оба вида муки, отруби и соль. Тщательно перемешать.
Свежие дрожжи растереть кончиками пальцев в крошку с мукой.
Влить воду и замесить тесто.
Продолжать вымешивать 8-10 мин.
Мокрыми руками сформовать из теста шар и оставить в миске в теплом месте, накрыв полотенцем до увеличения объема в 2-2,5 раза (примерно 2 часа).
Мокрыми руками обмять тесто.
На рабочую поверхность насыпать кукурузную крупу, на нее выложить тесто, сформировать прямоугольник.
Длинные стороны завернуть к середине и сложить тесто вдоль пополам, шов защипать.
Обкатать полученную заготовку в кукурузной крупе для придания формы батона или выложить в форму швом вниз (как сделала я – нужен был кирпичек).
Накрыть полотенцем оставить в теплом месте еще на час.
Духовку разогреть до максимума ( у меня 280 гр), на дно плеснуть полчашки воды и поместить наш будущий хлеб на средний уровень, выпекать 15 мин.
Затем температуру убавить до 180 гр и продолжать печь еще 30 -35 мин.
Хлеб остудить на решетке накрыв полотенцем.
Для бутербродов килечку разделать на филе.
Яйцо размять вилкой и смешать с размягченным сливочным маслом.
Полученной массой щедро смазать ломтики хлеба.
Сверху выложить филе кильки и посыпать мелконарезанным зеленым луком.
Подавать на закуску к «Анисовой», а за неимением оной к «Столичной».
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Дополнительная информация
"Отведай ты из моего кубка!"
"Иван Васильевич! Кильками в наше время отравиться гораздо проще...."
"Ключница водку делала!"
Бутеры, с килечкой, под водочку!!!
Как вкусно еще хочу
Как же я люблю такие бутеры, Танечка!
Бутик , так мы называли эту вкусность . Хлебушек ... Килечка... Яичко.. Классика ...
Танюша, рука так и тянется за бутербродиком
Слюньки так и побежали....
Закуска хороша!!!Прекрасный фильм--пересматриваю его часто!!!
Уйди старуха,я в печали!
Танцуют все!!!
И тебя вылечат и меня вылечат...
- Оставь меня старушка, я в печали....
- Это я-то старушка?!! Нахал!! Да я на пять лет тебя моложе!!
- Да ты ведьма?!
Ээээх, горе мне, Ивану Васильевичу! Меня царицей соблазняли-но не поддался я!!!!!
За ключницу-выпечницу-умелицу! Здрав буди, боярин!!!!!Танечка-классные бутеры!!!!!!!Хотя лично у меня килечка ассоциируется с другим кином..
Мдя, что-то выпить захотелось !!!
Классная закуска!
Килечки бы сейчас.
Лепота!!
Какие яркие бутерброды!
Очень аппетитные бутербродики!
Вот это бутик!
Какие бутеры классные! Давненько я ничего подобного не делала, а зря!
Знатные бутеры под водочку.