Свежий шпинат плохо хранится в холодильнике, поэтому в случае, если не может быть использован быстро, нуждается в заморозке. Заготовив этот листовой овощ на зиму в морозилке, можно круглый год делать полезные и питательные блюда для семьи. На сайте koolinar.ru вы найдете подборку интересных рецептов с этим растением.
Как приготовить шпинат замороженный
В холодильнике шпинат хранится не более недели, постепенно теряя свои полезные вещества. Лучше сразу подвергнуть продукт заморозке:
Тщательно промыть каждый лист от пыли и песка.
Удалить твердые черенки.
Разрезать растение на полоски.
Залить и подержать в кипятке минуту.
Отжать листики руками, помолоть в блендере до пюреобразного состояния.
Уложить шпинат в силиконовые формочки для заморозки.
Из 4-х пучков растения выходит 8 кубиков зеленого пюре.
Вкусные блюда из мороженного ингредиента
Употребляют листовой овощ после разморозки как самостоятельный продукт редко, шпинат используется в виде добавки в выпечку, соусы и салаты. Зелень не обладает выраженным запахом, поэтому лучше употреблять вместе с травами более яркого вкуса, такими как щавель.
В качестве начинки траву бросают в гарнир, диетические супы, добавляют при выпечке пирогов. На сайте koolinar.ru представлены пошаговые рецепты приготовления замороженного шпината с фото в качестве первого/второго блюда (запеканки, омлеты, щи), десерта.
для цветных рисунков: 1 ст.л. мягкого сливочного масла 1 ст.л. сахара 1 белок 1 ст.л. муки пищевые красители или по1-2 ст.л. сок свеклы, шпината, морковки и т. д. - ингредиенты для теста: на 1 яйцо по 1 ст. ложке сахара и муки. 2 яйца 2 ст.л. сахара 2 ст.л. муки - для крема: 400 гр. сливок 1 ч.л. ванильного сахара 400 гр. свежих или замороженных фруктов или ягод (у меня малина) 1 пакет (10 г) желатина 0,5 ст. холодной воды сахар - сахар для обсыпки рулета
250 гр. шпината (свежего или замороженного) 30 гр. сливочного масла 1 небольшая луковка 1 зубочек чеснока 125гр грибов (я брала шампиньоны) 1 ст.л. муки 90 мл. молока 2 ст.л. густых сливок соль перец 9 трубочек каннеллони для соуса: 30 гр. сливочного масла 30 гр. муки 450 мл. молока сыр чеддер и грювьер по 60 гр 1/2 ч.л. горчичного порошка соль перец для украшения: 16 маслинок готовый томатный соус 8 целых грибочков немножечко тёртого на мелкой тёрке сыра квадратики из зелёного перца и треугольники из красного и бантики любого цвета.
тесто когда у меня нет времени я покупаю в магазине фольговую форму с уже готовым замороженным тестом на ней,для не сладких пирогов,без ванильной добавки. когда я делаю тесто,то беру-300 г-масла,3- ст. муки,6 ст.л сметаны,0.5ч.л соды,0.5 ч.л. соли,0.5 ч.л. сахара. начинка 500-600 г-шпината 100-150-сыра масарэла,или любой другой не жирный 100-брынзы 2- ст.л. панеровочных сухарей пол ст. полужирных сливок специи все которые вы любите и пол ч.л. сухого чеснока можно дать один жареный лук и укроп .
для теста: мука 4-5 ст. дрожжи сухие по инструкции мацони(простокваша) 250 г молоко 1/2 ст. яйцо 1 шт. масло сливочное 50-70 г масло раст. 80-100 г сахар 1 ст.л. соль 1/4 ч.л. для начинок: лук зеленый 1 большой пучок ( гр. 200) яйца 2 шт. шпинат 7 замороженных шариков творог 70 г ........ свекла 1 шт. средняя творог 70 г яблоко 1/2 крупного ........ морковь 2 шт. средних творог 70 г яблоко 1/2 крупного ........ масло раст. для жарки сахар по желанию соль по желанию
тесто: 650 гр. муки (включая подпыл) – 20,8 руб. 230 мл. воды 1 яйцо – 5 руб. 60 гр. шпината (замороженного) – 7,3 руб.
начинка: 1 кг. 250 гр. белокочанной капусты – 50 руб. 18 гр. (небольшой пучок) укропа – 7,4 60 мл. растительного масла – 4,5 руб. 75 гр. (1 луковица) репчатого лука – 2,6 руб.
соус: 275 гр. помидоров (4 маленьких помидора) – 13 руб. 0,5 л молока – 19,5 руб. (это максимум, не лейте сразу все, может уйти меньше) 70 гр. сливочного масла – 14,1 руб. 30-35 гр. муки (в зависимости от клейковины) соль, специи (я брала молотый перец и орегано) + растительное масло для готовых равиоли итого: 144,2 рубля.
вода nestlé pure life-2 литра цветная капуста свежая-1,0 кг. шпинат замороженный-200 гр. лук репчатый-1 головка. сёмга свежая без кожи-600 гр. сливки 33%-200 мл. перец душистый-5 горошин. лавровый лист-2 шт. оливковое масло-0,5 ст.л сливочное масло-20 гр. для профитролей: вода nestlé pure life -240 мл. мука пшеничная-150 гр. масло сливочное-100 гр. яйцо-4 шт. соль-щепотка. перец красный молотый-на кончике ножа. цедра лимона-0,5 ч.л. петрушка свежая мелконарезанная-1 ст.л. для мусса из сёмги: сёмга отварная-300 гр. сливки 33%-120 мл. сок лимона-1 ч.л укроп мелконарезанный-1 ст.л. соль- перец- .
для картофельного слоя: картофель - 1,5 кг масло сливочное -50 г молоко (тёплое) - 150 мл. яйца- 2 шт. + желток - 1 шт. пармезан - 50 г соль и перец , можно мускат.. для окраски картофеля в зелёный цвет: шпинат листовой - 0,5 кг. (по рецепту свежий, у меня замороженный) петрушка - 1 пучок вода - 0,5 л опционно - спирулина для соли "зелёной": лист нори - 1 шт. морская соль - 200 г чай мача - 10-20 г цедра лайма - от 1 лайма для наполнителя: сыр - в целом 250 гр. (по рецепту моццарелла и фонтина у меня микс - моццарелла, твёрдый сыр с трюфелем и с синей плесенью) творог - (у меня из замороженного кефира - как учили нас тут на кулинаре) - 250-300 г яйца - 2 шт. пармезан - 50 г перец чёрный по рецепту эта запеканка подаётся с песто с петрушкой и миндалём. у меня "присутствие отсутствия".. короче не готовила.. кроме того - масло сливочное для смазки формы и запеканки (50 г) и панировочные сухари (50 г)
тесто: -300 гр. муки -150 мл. тёплой воды -1 ст.л. сахара -1 ст.л. масла оливы -1 чайн.ложка соли -1/2 чайн.ложки дрожжей начинка: -450 гр. замороженных листьев шпината -2 средних головки репчатого лука (у меня 4 маленьких, весом 160 гр) -2 крупных зубчика чеснока -100 гр. ветчины -280 гр. творожного сыра (у меня "violette", 140 гр. с зеленью + 140 гр. сливочного) -2 яйца -100 мл. воды -1 ст.л. масла оливы -1/2 чайн.ложки мускатного ореха -соль -молотый перец кроме того: -3 ст.л. кедровых орешков (для посыпки пирога) -немного муки (для припыления рабочей поверхности и формы) -жир (для смазывания формы) -форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см
для желтого коржа: 4 яйца 2 ст. (250 мл. ) муки 1 ст. (250 мл. ) сахара 200 гр. размягченного сливочного масла 1 лимон 1 ч.л. куркумы 10 гр. разрыхлителя 10 гр. ванильного сахара для зеленого коржа: 300 гр. муки 200 гр. сахара 100 гр. белого шоколада 200 гр. замороженного шпината 350 гр. подсолнечного масла без запаха 3 яйца 10 гр. ванильного сахара 10 гр. разрыхлителя для пропитки: 50 гр. сахара 50 мл. воды 2 ст.л. лимонного сиропа для прослойки: 300 гр. апельсинового джема для крема: 500 мл. сливок 35% 2 ст.л. сахара 300 гр. апельсинового джема для украшения: 2 апельсина 3 киви 1 пакетик (50 г) апельсинового желе кроме того: круглая разъемная форма для сборки торта прямоугольная форма для выпечки коржей
Вход | Регистрация
