Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лазанья фантазия

Попробуйте лазанью "Фантазия": листы лазаньи с мясной начинкой из фарша, лука, ветчины и шпинатной начинки с сыром и зеленью. Вкусно и сочно!

Продукты

12-15 листов лазаньи
начинка мясная:
750 г смешанного фарша
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
60 г копченой ветчины (индюшка)
50 мл растительного масла
200 мл белого вина
1,5 ст.л. томатной пасты
2 палочки корицы
кориандр, перец, соль
щепотка сахара.
начинка шпинатная:
250 г замороженного шпината
1 средняя луковица
1 ст.л. слив.масла
зелень укропа
100 г феты
1 ст.л. тертого пикантного сыра
1 яйцо
соль
перец.
200 г сливок (12%)
50 г слив.масла
150 г тертого сыра( у меня "эмменталь").
форма 20 30 см.

Пошаговый способ приготовления

МЯСНАЯ НАЧИНКА: Пассеровать лук, нарезанный кубиками до прозрачности. Добавить фарш и обжарить, быстро помешивая- во избежание образования комочков. Чеснок в "кожуре" раздавить ножом и добавить к фаршу вместе с томат.пастой. Хорошо перемешать и "погасить" вином. Добавить приправы, специи и готовить на среднем огне около 20 минут. Ветчину мелко нарезать и добавить в готовый фарш. Перемешать. (2 ст.л. готового фарша отставить в сторону).

P.S. Из готового фарша не забудьте выбрать корицу и чеснок.

ШПИНАТНАЯ НАЧИНКА: На сливочном масле тушить лук со шпинатом 5-7 минут. Снять с плиты, немного остудить. (2 ст.л. шпината отложить в сторону.) Добавить фету, сыр ,яйцо, зелень и специи. Хорошо перемешать.

Дно и стенки формы смазать сливочным маслом. Налить 1/3 сливок и выложить 3 листа лазаньи. На тесто выложить фарш,разровнять и посыпать 1/4 частью сыра. Накрыть листами теста.Выложить шпинатную начинку,разровнять. Полить 1/3 сливок и посыпать 1/4 частью сыра. Далее: Лазанья, фарш, сыр, лазанья. Полить оставшимися сливками,выложить отставленный фарш и шпинат. Посыпать оставшимся сыром и выложить кусочки слив. масла (50 гр).

Запекать в разогретой духовке 180*С 40-45 минут.

Потовому блюду дать "отдохнуть" 10-15 минут.

Приятного аппетита!