Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырно молочный суп suoupe de shalet

Приготовьте сырно-молочный суп „suoupe de shalet“ с картофелем, морковью, шпинатом, твердым сыром и прованскими травами для насыщенного вкуса!

Продукты

2 средних картофелины
2 моркови
пучок шпината (я взяла 50 г замороженного шпината)
1 луковица
пучок шнит-лука
150 мл молока
1 л. овощного бульона
80 г рожек или других не мелких макаронных изделий
150 г твердого сыра, в идеале грюйера, но можно другого, имеющегося в наличии
100 г сметаны
соль, смесь прованских трав
сливочное масло 50 г для супа и 20 г для гренок
белый хлеб

Пошаговый способ приготовления

Овощи почистить и порезать небольшими кубиками, шпинат нарезать соломкой.

В кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить на нем нарезанные овощи при помешивании минуты 3-4.

Влить в кастрюлю бульон и молоко, довести до кипения, всыпать макаронные изделия, посолить по вкусу, добавить смесь трав и убавив огонь до слабого томить суп около получаса.

Пока суп варится натереть на терке сыр и приготовить гренки.

Белый хлеб нарезать на небольшие кусочки и обжарить их на сливочном масле до румяности.

Перед самой подачей, всыпать в суп сыр и добавить сметану, довести до кипения при постоянном помешивании и снять с огня.

Разлить по тарелкам, посыпать небольшим количеством сыра, подать к супу гренки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Швейцарская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18255

Понравилось: 36

Автор: passion1963

Создан: 01 февраля 2012, 13:25

Каталоги: Молочный суп Первые блюда Супы Сырный суп

Дополнительная информация

Этот рецепт предлагает меню горных шале небольшого средневекового городка Грюйер, кантона Фрибург в Швейцарии. Иногда в суп добавляют на ряду перечисленных продуктов еще и репу и фасоль. Традиционно подают его в большой миске с деревянной ложкой, поставленной посредине стола, а рядом ставят мисочки с гренками и сыром, а гостям предлагают обслуживать себя самим, это не сдерживает их от соблазна добавить себе в тарелку еще необыкновенно вкусного и ароматного супа.

Судя по количеству комментариев, на нашем сайте не очень любят рецепты супов Рецепт понравился, и без мяса суп получился сытным, а уж в том, что он вкусный я не сомневаюсь, у тебя по другому и не бывает!

chef

01 февраля 2012, 23:05

Виктория, вы просто королева по супам

sentyabr

02 февраля 2012, 01:24

Класс!

andreytsibulski

02 февраля 2012, 02:29

Супер!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти