Seagull

174320 мин.1025

---

рис - 100 мл.
сливки 10% - 100 мл.
сливки 33% - 140 мл.
желток яичный - 2 шт.
сахар коричневый - 40 гр. в кашу и 95 гр. в карамель
соевый соус - 2 ч.л.
масло сливочное - 40 гр

---

109380 мин.917

---

500 гр. куриной печени
150 гр. моркови
100 гр. лука
4 зубчика чеснока
150 гр. сухого нута
200-250 мл. 10% сливок
3 ст.л. растительного масла
4 ягод можжевельника (растолочь в ступке)
1/3 ч.л молотого мускатного ореха
соль,чёрный-розовый молотый перец
2 ч.л листьев тимьяна или смесь прованских трав
100 гр. топленого масла(для заливки паштета)

---

172070 мин.1012

---

рис басмати микс (смесь басмати с диким рисом) - 250 г
филе курицы - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
банка консервированных ананасов объемом 460 мл
замороженный зеленый горошек - 150 г
корень имбиря длиной 2 см или щепотка сухого молотого
оливковое масло - 3 ст.л.
карри - 1 ч.л.
петрушка - небольшой пучок
соевый соус yakitori - 3 ст.л.

---

231430 мин.2939

---

для шоколадно-ягодного ганаша:
80 мл. ягодного или фруктового пюре (я его получила из 100 гр. ежевики)
230 гр. шоколада
15 гр. ароматного меда
40 гр. сливочного масла

для ореховой меренги дижонез:
90 гр. коричневого сахара
80 гр. коричневого сахара и 85 гр. миндаля - для миндально-сахарной муки
5 белков от больших яиц
щепотка соли
65 гр. мелкокристаллического сахарного песка
3 ст.л. молока

для украшения:
2 ст.л. какао
100 гр. свежей ежевики

---

234720 мин.2632

---

для заварного теста:
25 гр. муки
125 мл. воды

для основного дрожжевого теста:
210 гр. обычной, хлебопекарной муки и 55 гр. муки экстра для тортов и пирожных, из нежной сердцевины пшеничного зерна.
20 гр. сухого молока
42 гр. коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
6 гр. дрожжей (1 ч.л. )
30 гр. яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
85 гр. воды
84 гр. закваски
22 гр. сливочного масла

для масляного теста:
50 гр. сливочного масла
50 гр. мелкокристаллического сахара
50 гр. яйца (взболтать вилочкой и взвесить нужное количество)
50 гр. муки экстра для тортов и пирожных из нежной сердцевины пшеничного зерна
1,5 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1/2 ч.л. теплой воды и добавить 3-4 капли миндального или ванильного экстракта)

---

180020 мин.2226

---

говяжья вырезка хорошего качества, незамороженная - 1 кг
масло растительное - 0,5 л
соевый соус - 1/4 стак.
коричневый сахар - 1/4 стак.
вустерский соус - 2 ст.л.
чеснок - 3 зуб.
розмарин свежий - 1 веточка
орегано свежий или сушеный - щепоть
соль
перец черный свежемолотый

---

102720 мин.1628

---

для люля-кебаб:
баранина (мякоть) - 250 гр
имбирь - кусочек 3 см
перец чили - щепотка
чеснок - 3-4 зуб.
кинза - небольшой пучок
соль
перец черный молотый
масло растительное
лаваш армянский - количество зависит от размера и количества люля и самого лаваша, от 2 до 4 шт.
для томатного соуса:
лук - 1 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
розмарин
тимьян
масло оливковое - 2 ст.л.
томаты в собственном соку - 200 мл.
соль
перец черный молотый
кинза свежая

---

411630 мин.2015

---

говядина - 700 гр
фасоль красная - 150 гр
оливковое масло - 50 мл.
соевый соус - 50 мл.
чеснок - 3 зуб.
розмарин - 1 веточка
вино красное - 100 мл.
перец черный молотый

---

111150 мин.1713

---

белая фасоль (сухая) - 200 гр
баклажаны - 200 гр. (3-4 маленьких)
мед - 2 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
дижонская горчица - 1 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.

---

176430 мин.4755

---

яблочный сок - 700 мл.
желатин листовой - 6 пластин (или 10 гр)
коричневый сахар - 4 ст.л.
вода холодная для замачивания желатина - 4 ст.л.

---

304860 мин.1927

---

куриные голени или крылышки - 400 г.
для маринада:
вино белое сухое - 4 ст.л.
соль, черный перец
для соуса к курице:
чеснок - 6 зубчиков
корень имбиря - 4 см
кунжутное масло - 2 ст.л.
соевый соус киккоман - 4 ст.л.
коричневый сахар - 2 ст.л.
рисовый уксус - 2 ст.л.
чили - 1 шт.
сычуаньский перец (горошком) - 1 ч.л.
для жареного риса:
отварной рис - 3 ст.
яйца - 2 шт.
репчатый лук - 1 небольшая луковица
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1/2 шт.
замороженные зерна кукурузы и горошка - по 1/2 ст.
кунжутное масло - 2 ст.л.
соевый соус киккоман - 2 ст.л.
устричный соус - 1 ст.л.

---

332080 мин.2138

---

600 гр. куриного филе без кожи и костей (у меня грудки)
кусочек свежего имбиря длиной примерно 3 см
4 крупных зубчика чеснока
1 средний сладкий перец любого цвета
100 гр. шампиньонов
1 крупная луковица
2 ст.л. рисового или яблочного уксуса
6 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. картофельного крахмала
для гарнира:
250 гр. риса

---

130570 мин.1116

---

140 гр. вчерашнего хлеба
250 гр. мелкой фасоли (я использовала микс из белой, красной и черной фасоли)
150 гр. капусты
2 средние картофелины
томатное пюре - 400 гр
немного тимьяна
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 стебля сельдерея
небольшой кусочек корня сельдерея
1 морковь
150 гр. шпината (у меня замороженный)
оливковое масло
соль, черный перец
тертый пармезан для подачи

---

130160 мин.2928

---

125г сливочного масла
80 гр. белого шоколада хорошего качества
3 больших яйца
150 гр. коричневого сахара
185г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. (с горкой) пудры matcha

---

114360 мин.4536

---

50 гр. перловой крупы
1,5 литра воды
сок и цедра 2 лимонов
3 ст.л. коричневого сахара

---

289570 мин.3233

---

ингредиенты для печенья:
мука – 350 гр.
какао-порошок (без сахара) – 75 гр.
сливочное масло – 285 гр.
сахар коричневый – 200 гр.
соль - четверть ч.л.
желток – 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч.л.
начинка:
мороженое (любой вкус) – 1000 гр.

---

131290 мин.2517

---

бульон куриный или овощной (можно приготовить суп на воде) - 1,5 литра
киноа микс (смесь риса басмати и киноа) - 100 гр
морковь - 1 шт.
томаты вяленые - 50 гр
базилик зеленый - 35 гр
соль -
белый перец -
стружка паремезана - , при подаче

---

128480 мин.2024

---

2 яичных желтка
3 ч.л. сахара
200 мл. кипятка
30 мл. рома или коньяка
корица для посыпки

---

3649410 мин.2626

---

шоколад горький не менее 72% какао - 100 гр
холодная вода - 89 гр. (из расчета 0,89 гр. воды на 1 гр. шоколада)
лед - 400 гр. или больше

---

298490 мин.2319

---

масло сливочное - 90 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - 1 шт
2 щепотки молотого кардамона
2 щепотки молотой гвоздики
1 чайную ложку молотой корицы
2 щепотки мускатного ореха
1 ч.л. молотой сухой апельсиновой и лимонной цедры
соль - щепотка
миндальная эссенция - 2-3 капли
цедра с 1/2 лимона
ром - 1 ч.л.
мука пшеничная - 225 г
мука кукурузная - 25 г
молотые миндальные орехи - 50 г

---

446990 мин.1024

---

400 гр. зеленой чечевицы сорта пардина
2 куриные грудки
400 гр. белых грибов
1 луковица
1 морковь
150 гр. томатного пюре (не пасты!) или консервированных томатов
оливковое масло
перец черный молотый
соль

---

72800 мин.1621

---

печень говяжья - 700 гр
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 4-5 зубчиков
розмарин свежий - 2 веточки
сметана 30% или жирные сливки - 5 ст.л.
соль
перец
мускатный орех - 1/2 ч.л.
соус брусничный дарбо - 200 гр
листовой желатин - 2 пластинки

---

105250 мин.108

---

паста - 200 г
упаковка сыра бри или камамбер - 1 шт.
брусничный соус дарбо - 2-3 ч.л.
масло сливочное - 30 гр

---

117210 мин.1225

---

рис ориент - 250 гр
филе свежей рыбы (у меня горбуша. вкусно будет также с морским окунем) - 500 гр
смесь морепродуктов (креветки, мидии) - 250 гр
овощной бульон - 500 мл.
горошек глубокой заморозки - 100 гр
чеснок - 6 зубчиков
сок 1/2 лимона и несколько долек для подачи
оливковое масло - 2 ст.л.
лук репчатый большой - 1 шт
перец чили - 1 шт. (если не любите острое, положите 1/2 чили и половину красного сладкого перца)
шафран - 4-5 рылец
соль
перец

---

131340 мин.1620

---

тостовый хлеб - 4 кусочка
молоко - 100 мл.
яйцо - 2 шт
ванильный сахар - 1 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
творожный сливочный сыр (альметте, филадельфия и иже с ними) - 60 гр
клюквенный соус дарбо - 50 гр
сахар коричневый - 2 ч.л.
масло сливочное для обжарки тостов
-
для украшения
сахарная пудра
мед клеверный дарбо

---

136490 мин.1622

---

свиная отбивная - 2 шт.
соль
перец
яйцо - 1 шт.
миндальная мука - 2 ст.л.
панировочные сухари - 2 ст.л.
клюквенный соус darbo - 2-3 ст.л.
салатный микс и свежие овощи для сервировки

---

99510 мин.2521

---

рис (японика) - 100 гр
1 ст. свежезаваренного зелёного чая
лосось
маринад для рыбы:
соевый соус - 2 ст.л.
мед - 2 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
для сервировки:
листья нори, нарезанные лапшой
васаби
соевый соус

---

125280 мин.1620

---

куриные крылья - 10 шт.
яйцо - 2 шт.
мед - 1-2 ст.л.
петрушка - небольшой пучок
сухари панировочные - 100 гр
мука - 3-4 ст.л. для панировки + 1-2 ст.л. для кляра
соль -
свежемолотый черный перец

---

175580 мин.3538

---

для хлеба:
50 г овсяных хлопьев
100 мл кипятка
300-350 г муки желательно хлебной
100 г пшеничной закваски
200 г очищенных яблок, натертых на терке
75 мл воды
5 г свежих дрожжей
7 г соли
яичный желток, взбитый с одной столовой ложкой молока или воды
овсяные хлопья для присыпки хлеба
для закваски:
200 г муки
100 мл воды
1 ч.л. растительного масла
1 ч.л. меда

---

123840 мин.2843

---

мука пшеничная - 600-700 гр
дрожжи - 2 ч.л.
соль - 2,5 ч.л.
сахар - 2 ст.л. (в оригинальном рецепте - 5 ст.л. )
сухое молоко - 2,5 ст.л.
масло растительное - 4 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сок яблочный - 150 мл.
яблоко небольшое - 1 шт.
вода - 150 мл.
мак - 2,5 ст.л.

---