Печенье рождественское

масло сливочное - 90 гр

сахар - 100 гр

ванильный сахар - 1 пакетик

яйцо - 1 шт

готовый микс специй для печенья спекуляциус - 3/4 пакета или приготовить микс самостоятельно - смешать 2 щепотки молотого кардамона, 2 щепотки молотой гвоздики, 1 чайную ложку молотой корицы, 2 щепотки мускатного ореха и 1 ч.л. молотой сухой апельсиновой и лимонной цедры.

соль - щепотка

печенья-заготовки:

мука ржаная 300 г.

какао порошок 30 г. (3 ст.л. )

разрыхлитель 5 г. (1 ч.л. )

пряничные специи 2 ст.л.

сахар коричневый мелкий 60 г.

тесто:

100 гр. шоколада

220 гр. муки

110 гр. сливочного масла

110 гр. сахара

1 яйцо

мука — 250 гр.

маргарин — 250 гр.

сахар — 100 гр.

яйца — 2 шт

сода, гашенная уксусом — 0.25 ч. л

шоколад (можно использовать любой, я брала молочный и белый) — 100 гр.

хлопья геркулес экстра мелкие – 180 гр

мука пшеничная – 60 гр.

масло сливочное – 65гр

сахар -100 гр.

разрыхлитель -1 ч.л.

яйцо -4шт

мед (жидкий) — 150 г

сахар — 3 ст.л.

масло сливочное — 50 г

яйцо — 1 шт

ванилин (или ванильный сахар, 8г) — 1 пач.

разрыxлитель теста (10 г) — 1 г

мед 100 гр

масло сливочное 100 гр

сахар 150 гр

мука пшеничная в/с 300 гр(2 ст. объемом 200 мл. без горки)

мука ржаная 50 гр(2 ст.л. с горкой)

2 яйца

мука миндальная 100 гр.

мука овсяная 100 гр.

мука пшеничная 300 гр.

разрыхлитель 10 гр. (пакетик на 500 гр. муки)

масло сливочное размягчённое 200 гр.

яйцо куриное 2 шт.

150 гр. муки

пол.ч.лож.рыхлителя

75гр сахара

1 пак ванил.сахара

2ст лож воды

125гр масла слив.или маргарина

для теста:

300 гр. пшеничной муки

200 гр. ржаной муки

2 яйца

200 гр. сливочного масла

250 гр. мелкокристаллического сахара