Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пиво а вот и нет

Пиво??? А вот и нет!!! Узнайте, как приготовить удивительный десерт с яблочным соком, желатином листовым, коричневым сахаром и холодной водой.

Продукты

яблочный сок - 700 мл
желатин листовой - 6 пластин (или 10 гр)
коричневый сахар - 4 ст.л.
вода холодная для замачивания желатина - 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Пошаговое описание

Пошаговые фото

10 шт.

1. Отмерьте необходимое количество яблочного сока, подогрейте его до теплого состояния в микроволновке. Замочите желатин в холодной воде.

2. Всыпьте коричневый сахар - с ним цвет "пива" будет по настоящему янтарный, насыщенный. Размешайте до растворения сахара.

3. Отожмите пластины желатина от воды и добавьте в теплый сок, размешивайте, пока не увидите, что желатин полностью распустился. Если необходимо, снова слегка подогрейте сок.

4. Бокалы я предварительно положила в морозильную камеру, это охладит сок и позволить смеси быстрее зажелироваться.

5. Разлейте сок по бокалам, оставляя место для "пены". Я, для того, чтобы выгодно презентовать блюдо, взяла очень эффектный, но очень большой бокал. А вообще, десерт рассчитан на 4 порции десерта по 200 грамм вместе с пеной. Это значит, что в каждый бокал нужно "недолить" примерно 25-35 грамм, чтобы осталось примерно 100-150 мл сока из которого мы будем делать пенную шапочку. Бокалы с соком уберите в холодильник, чтобы желе быстрее схватилось. Я поставила в морозильную камеру. Время застывания десерта может быть совершенно разным - от получаса до часа. Все зависит от качества желатина и мощности холодильника. Не нужно ждать, чтобы желе застыло полностью - достаточно состояния жидкого киселя. Сок в мерном стакане оставить при комнатной температуре, он не должен застыть раньше, чем желе в холодильнике.

6. Как только желе в холодильнике начнет немного густеть, взбейте при помощи миксера остатки сока в мерном стакане. Сок почти сразу начнет превращаться в густую белую пену. Обратите внимание на предыдущее фото - в моем мерном стакане оставалось 300 мл сока, а теперь у меня получилось 1000 мл пены!

7. Ложкой снимите верхний слой пены и разложите ее по бокалам. Поскольку у меня пены было очень много, я ее просто вылила сверху на застывающее желе и убрала в холодильник до полного застывания.

8. Остатки пены разлила по двум кружкам.

9. Правильно когда-то говорили - требуйте долива пива после отстоя пены! ))) Через 5 минут после того, как я налила пену в кружки, действительно, внизу образовался небольшой слой сока, из чего я сделала вывод, что можно и вообще взбить весь сок, потом разлить по бокалам и он самостоятельно разделится на две фракции - жидкую внизу и пенную сверху. Эти кружки я тоже убрала в холодильник, примерно на час. Что интересно - пена не оседает, и в таком виде десерт может храниться до суток точно. До более долгого срока хранения он у нас не дожил.))

10. С первомайскими праздниками вас, дорогие кулинары!

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18339

Понравилось: 55

Автор: Seagull

Создан: 01 мая 2013, 00:11

Каталоги: Десерты Муссы Пиво

А и не подумала я ничего такого, когда увидела. Я ведь сразу к Слову тянусь, я ведь сперва название читаю. Но описание процесса - это научный трактат! Читала п. 9 и понимала, что именно так и были сделаны все великие открытия в области химии, а, может быть, даже и физики! Ларочка, как всегда, от меня - "зрителя в девятом ряду" - "БравО!!!"

Елена

01 мая 2013, 09:51

вот это подстава))))

Seagull

01 мая 2013, 11:26

Угощайся!

Seagull

01 мая 2013, 11:25

Спасибо, Лана

Seagull

01 мая 2013, 11:26

Спасибо

Seagull

01 мая 2013, 11:27

Галочка, спасибо

Seagull

01 мая 2013, 11:27

Андрей, если бы над тобой так подшутили, обиделся бы?

Seagull

01 мая 2013, 11:28

Он у тебя любит пиво? Мой муж пиво не пьет, поэтому и не стала тайны делать. Он бы не понял, если бы я ему пиво предложила. Сразу бы подвох почуял. А вообще интересно так подколоть большую компанию, сразу всех.

Seagull

01 мая 2013, 11:31

Ивушка, ну на научное открытие явно не тянет, конечно. Но вообще очень забавный десерт получился. И очень натуралистичный.

Seagull

01 мая 2013, 11:31

ага

Seagull

01 мая 2013, 11:31

спасибо

maslova

01 мая 2013, 11:35

Жалко, что 1 апреля прошло...... я б над мужем прикольнулась Подала бы такой бокальчик "пива" с креветочками....... представляю его лицо