Куриное молоко lait de poule
Откройте для себя уникальный рецепт куриного молока (lait de poule) с яичными желтками, сахаром, кипятком и рома или коньяком. Подавайте с корицей!
Продукты
- 2 яичных желтка
- 3 ч.л. сахара
- 200 мл кипятка
- 30 мл рома или коньяка
- корица для посыпки
Пошаговый способ приготовления
1. Продукты для этого "молока" вполне доступные - стакан кипятка, два желтка, немного сахара, коньяка и корицы.
2. В высокий стакан влейте желтки и всыпьте сахар. У миксера можно оставить лишь один венчик и взбивать эту смесь до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в размере. Вот примерно до такого состояния.
3. Теперь влейте коньяк и снова кратко смешайте.
4. А теперь включаем миксер на самые высокие обороты и, взбивая, понемногу вливаем кипяток. Масса начинает активно пениться, вот почему нам нужна очень глубокая посуда. Я готовила половину порции, из одного желтка и мой поллитровый стакан к концу взбивания был наполнен до краев вот такой нежнейшей пеной.
5. Теперь разлейте куриное молоко по стаканам и присыпьте корицей. Пена не оседает очень долго, в течение получаса точно.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
24 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14250
Понравилось: 24
Автор: Seagull
Создан: 03 апреля 2013, 13:31
Комментарии
03 апреля 2013, 13:47
03 апреля 2013, 14:25
03 апреля 2013, 15:10
03 апреля 2013, 15:16
03 апреля 2013, 15:21
03 апреля 2013, 16:12
03 апреля 2013, 17:35
03 апреля 2013, 18:04
03 апреля 2013, 19:45
03 апреля 2013, 20:11
03 апреля 2013, 21:05
03 апреля 2013, 21:11
03 апреля 2013, 21:12
03 апреля 2013, 21:13
03 апреля 2013, 23:31
04 апреля 2013, 01:11
04 апреля 2013, 04:47
05 апреля 2013, 20:37
05 апреля 2013, 23:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти