Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Отя дзуке рис с зеленым чаем и лососем

Попробуйте Отя-дзуке — рис с зеленым чаем и лососем, маринованным в соевом соусе, меде и лимонном соке. Идеально для сервировки с васаби и нори!

Продукты

рис (японика) - 100 гр
1 ст. свежезаваренного зелёного чая
лосось
маринад для рыбы:
соевый соус - 2 ст.л.
мед - 2 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
для сервировки:
листья нори, нарезанные лапшой
васаби
соевый соус

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад для рыбы - смешать соевый соус, мед и лимонный сок.

Рыбное филе положить в маринад и убрать в холодильник на 15 минут.

Заварить зеленый чай.

Думаю, излишне описывать, как это делать.

Рис для суши хорошо промыть и отварить в воде в соотношении 1 часть риса - 2 части воды.

Сорт Японика идеально подходит для этого блюда - он клейкий, нежный и прекрасно сохраняет форму во время варки.

Куски рыбы вынуть из маринада, обсушить салфеткой и быстро обжарить на минимальном количестве растительного масла.

Отварной рис положить в пиалу или суповую тарелку, можно при помощи кольца - так красивее.

На рис водрузить кусочек рыбы, долить горячий чай и, по желанию, соевый соус, украсить полосками нори и васаби

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10685

Понравилось: 21

Автор: Seagull

Создан: 03 марта 2013, 17:03

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Умные японцы это не едят- они культурно откланиваются... Кто же тогда ест это супер экзотическое блюдо???Правильно-очень любопытные коолинары! ОЧень красиво подано. и сам процесс заснят красиво...Не скажу, что мне хочется это попробовать-но общее развитие пополнилось! Спасибо! За смелость

Seagull

03 марта 2013, 17:55

Оксан, я вообще сравнила бы это блюдо с нашим - "Ну, на коня?!" То есть - пьем и уходим. А у японцев вот так красиво - кушайте гости дорогие и давайте ужО домой чешите.

Seagull

03 марта 2013, 18:03

Я тоже долго пыталась представить вкус, но решила просто приготовить, поскольку моя фантазия оказалась в этом случае бессильна

Seagull

03 марта 2013, 18:04

Вот из-за любопытства и готовила.

TANCHITTA

03 марта 2013, 18:26

Оригинальное "любопытство"! Выглядит красиво! Во время токийской командировки нам такого не предлагали,хотя всё время пытались удивить

Seagull

03 марта 2013, 18:31

Наверное, японцам не хотелось с вами прощаться.

ма-ма

03 марта 2013, 18:34

Ларочка, очень смелый вариант! 2 в 1-м и до свидания!!!

lianaaa

03 марта 2013, 18:39

Для меня очень необычный рецепт. Вкус не могу представить, но фото очень красивое и хочется попробовать

yvitsa

03 марта 2013, 21:50

Ларочка, спасибо за рецепт! Какая прелесть во всех отношениях - и история, и ингредиенты, и подача твоя! Супер! На втором снимке я, как дома - у меня точно такой же чайник из фиолетовой глины! Не перестают меня удивлять японцы, начиная с самого фильма "Сёгун". Это же нужно было так придумать - готовить блюдо специально для того, чтобы от него отказались гости!!!

Seagull

03 марта 2013, 21:53

Ивушка, вот и меня это удивило. Захотелось попробовать то блюдо, которое воспитанные японцы никогда не ели.

кыш

03 марта 2013, 23:27

Необычное блюдо, интригующе заманчивое!

chef

04 марта 2013, 00:32

Ларис, уронила в обморок необычным сочетанием. Подача бесподобная!

Seagull

04 марта 2013, 00:35

Вставай. Не надо падать