Соус барбекю

85190 мин.01

---

маринад
2 ч.л. молотой паприки
3 ч.л. сушеный чеснок
1 ч.л. острый перец
1 ч.л. сушеный тимьян
1 ч.л. сушеный орегано
1 ч.л. соль
черный перец
мясо:
1.5 кг. свиной грудинки
1 ст. светлого пива
домашний соус барбекю
1/2 ст. уксуса
1 ст. томатного соуса
1 ст. светлого пива
1 ст.л. мёда
1 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. горчицы
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 ч.л. вустерского соуса
1 ч.л. острого перца
1 ч.л. соли
черный перец

---

113780 мин.2515

---

для грибов:
1.5 кг-шампиньонов.
1 небольшой кусок соленого сала ( можно копченого)
3 –столовых ложки растительного масла
соль .
крылья:
2 кг- куриных крылышек
4- столовых ложки соевого соуса
3-столовых ложки горчицы «дижонской»
3-столовых ложки меда
3 –столовых ложки соуса «барбекю»
1- ч.л. «табаско»
соль .
свинина:
2-кг шеи или окорока
1.5 кг- репчатого лука
1 ч.л. черного молотого перца.
200 мл. сильно газированной минеральной воды.
соль .

---

83630 мин.32819

---

для куриных колбасок:
куриный фарш – 250 г
соус-маринад «барбекю» мед & чеснок от «киккоман» - 3 ст.л.
луковица – 1 шт.
рисовая бумага – 6 шт.
вода для замачивания рисовой бумаги
оливковое масло – 2 ст.л.
для салата:
микс салатов (рукола и мангольд) – 3 горсти
огурец – 1 шт
перец болгарский желтый – 0,5 шт
помидоры черри – 6 шт. на ветке
брынза – 30 г
для заправки:
соевый соус «киккоман» - 2 ч.л.
оливковое масло – 3 ч.л.

---

1850145 мин.85166

---

филе форели б/кожи и костей 800-900 гр.
сыр адыгейский 200 гр.
соус барбекю 4-5 ст/ложек.
яйцо куриное 1 шт.
картофельные хлопья 1 ст.
сливки жирностью 22% 0,5 ст.
лук-шалот 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
каперсы в соли 2-3 ст.л.
соль гималайская, белый перец.
приправа для гриля.
оливковое масло.

---

1250945 мин.42850

---

булочки для бургеров 4 шт.
для котлет:
фарш свинина + говядина 350 гр.
орехи макадамия соленые 1 горсть.
чеснок 3 зубчика.
табаско красный 1 ч.л.
соус барбекю 1 ст.л.
петрушка 1 небольшой пучок.
черный перец, соль морская.
оливковое масло.
для начинки:
сыр плавленый масдам 4 ст.л.
огурец свежий 2 шт.
томат бурый крупный 1 шт.
бекон 4 ломтика.

---

1202760 мин.3452

---

куриные крылышки – 2 кг
маринад № 1 «восточный»
соус барбекю – 200 гр.
соус табаско – 1 ч.л.
соус чили – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
соль
перец кайенский
маринад № 2 «индийский»
кефир – 1 ст.
имбирь свежий– 2 см
чеснок – 3 зубчика
тандури масала – 2 ст.л.
соль
маринад № 3 «французский»
камамбер – 200 гр.
чеснок – 2 зубчика
лук зеленый –1 пучок
соль
соус ореховый:
масло сливочное -100 гр.
масло растительное – 2 ст.л.
лист лавровый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
имбирь свежий – 2 см.
паста томатная – 2,5 ст.л.
паста арахисовая – 4 ст.л.
грецкие орехи – 1 ст.л.
молоко – 1 ст.
кинза
соль

---

63340 мин.14

---

свиные ребра - 0,5 гр.
бульон:
соевый соус - 2 ст.л.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
душистый перец горошком - 5-7 шт.
гвоздика - 2 шт.
кардамон - 1 шт.
бадьян - 1 шт.
лук - 0,5 шт.
чеснок - 4-5 зубчиков
имбирь - 2 см.
вода - 1 л.
для запекания ребрышек:
соус барбекю тм махеевъ - 3 ст.л.
кетчуп гриль тм махеевъ - 2 ст.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
коричневый сахар - 1 щепотка
растительное масло - 1 ст.л.
кунжут - 1 ч.л.

---

18670 мин.10

---

крылья - 500 гр.
крахмал - 2 ст.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сливочное масло - 30 гр.
томатная паста - 2 ст.л.
винный уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
соус барбекю - 1 ст.л.
кайенский перец - 0,5 ч.л.
чеснок - 1 огромный зубец
мед - 2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
для соуса блю чиз:
натуральный йогурт - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
сыр с плесенью - 50-70 гр.

---

571020 мин.6105

---

семга (филе) – 300 г
булочки для гамбургера – 6 шт
маринад «барбекю» тм «махеевъ» - 1/5 упаковки
для подачи:
кетчуп «краснодарский» тм «махеевъ» - 1/6 упаковки
салат листовой – пучок
лук репчатый красный – 1 шт
огурец свежий короткоплодный – 2 шт
сыр для чизбургеров
для соуса:
горчица «русская» тм «махеевъ» - 2 ст.л
майонез «провансаль» с лимонным соком тм «махеевъ» - 2 ст.л
хрен тм «махеевъ» - 2 ст.л

---

65540 мин.58

---

продукты
свиные рёбра - 100 г
помидоры черри - 2 шт.
лук красный - 10 г
базилик синий
кинза
сыр фета - 20 гр. (или больше)
мята - 5-7 листиков
для теста:
мука - 120 г
мука цельнозерновая - 30 г
молоко - 50 мл.
оливковое масло - 2 ч.л.
дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
для соуса барбекю (на три порции):
оливковое масло - 1 ст.л.
горчица русская - 2 ч.л.
вустерширский соус - 1 ст.л. (можно и без него)
кетчуп - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
паприка молотая - 2 ч.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка
соус кимчи бейс - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
вино красное - 1 ст.л.
сок половинки лайма
цедра половинки лайма
смесь пяти перцев

---

115580 мин.4631

---

мука пшеничная 400 гр.
дрожжи свежие 15 гр.
мёд жидкий 1 ст.л.
соль 1/2-1 ч.л.
вода тёплая 150 мл.,
масло раст. 2 ст.л.

курятина/индейка отварная 400 гр.
лук репчатый 1 шт.
зелень сельдерея,
лук зелёный,
чили 1/2-1 шт.
масло топлёное 1 ст.л.
соль/перец ,
соус барбекю 2-3 ст.л.
сыр тёртый 150-200 гр.

желток+1-2 ст.л. молока,
кунжут 1-2 ст.л.

---

229120 мин.2627

---

для теста на 2 пиццы диаметром 25-26см:
мука пшеничная 2,5 ст. ( ст. 250 мл.)
соль и дрожжи по 1ч.ложке.
масло растительное 3 ст.ложки.
вода 175мл.
цельнозерновая мука для раскатки.
для начинки:
кетчуп барбекю или томатный соус 2-3 ст.ложки на пиццу.
бекон сырокопчёный 3-4 ломтика.
куриное филе 1 шт. (половинка грудки)
ананас консервированный (кусочками) банка весом 565 гр.
сыр моццарелла 100-150 гр. (натереть на крупной тёрке)

---

4002950 мин.44252

---

свежие булочки с кунжутом 4 шт.
филе индейки 600 гр.
салат айсберг 100 гр.
огурцы маринованные 3 шт.
помидор спелый и большой 1 шт.
лук хрустящий 4 ч.л. с горкой.
сыр чеддер плавленый 8 ломтиков.
бекон 4 длинных ломтика.
соус барбекю 4 ст/ложлки.
для маринада:
паудер турмерик (куркума) 1 ч.л. с горкой.
оливковое масло 4 ст.л.
масло грецкого ореха 2 ст.л.
белый винный уксус 1 ч.л.
смесь перцев, соль.

---

103080 мин.910

---

цыплёнок - 1 шт.
шампиньоны - 100 г
картофель молодой - 150 г
лайм
смесь для маринования:
перец свежемолотый - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
кофе молотый - 3 ч.л.
паприка молотая сладкая - 2 ч.л.
кориандр свежемолотый - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
барбекю-соус:
оливковое масло - 1 ст.л.
горчица русская - 2 ч.л.
вустерширский соус - 1 ст.л. (можно и без)
кетчуп - 1 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
паприка молотая - 2 ч.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка
соус кимчи бейс - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
вино красное - 1 ст.л.
сок половинки лайма
цедра половинки лайма
смесь пяти перцев
маринад для грибочков:
майонез - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
кориандр свежемолотый - 0,5 ч.л.
смесь пяти перцев свежемолотая

---

601710 мин.301

---

для маринада:
лук - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
имбирь (корень) - 20 гр.
острый перец чили -
кунжутное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 5 ст.л.
для приготовления из свинины тведжибулькоги:
свинина - 500 гр.
маринад для свинины (барбекю) - 100 гр.
шампиньоны - 100 гр.
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка
для приготовления из говядины собулькоги:
говядина - 500 гр.
маринад для говядины «бульгоги» - 100 гр.
шампиньоны - 100 гр.
перец болгарский - 1/2 шт.
лук зеленый - 1/4 пучка

---

182660 мин.445

---

фарш для фрикаделек:
фасоль — 100 гр.
лук репчатый (50 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
макаронные изделия (цельнозерновые без добавок) — 100 гр.
томаты вяленые (в масле с чесноком) — 50 гр.
соус (барбекю, если нет - пропустите) — 1 ст.л.
вода (+-) — 150 мл.
крупа кукурузная — 3 ст.л.
масло растительное
перец черный
соль
-
для соуса:
лук репчатый (100 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
вино красное полусладкое — 100 мл. (по желанию, замените на воду)
орегано (сушеный) — 1 ч.л.
лист лавровый — 1 шт.
вода — 100 мл.
томатная паста — 1,5 ст.л.
морковь (по желанию) — 50 гр.
помидор (200 г) — 1 шт.
масло растительное
базилик — 4 веточ.
сахар
перец черный
соль

---

2861120 мин.353

---

для голени
голень куриная - 6 шт.
перец черный молотый - 1 щеп.
перец красный острый молотый - 1 щеп.
лимонный сок - 1/2 лимона
соль - 1 ч.л.
-
соус барбекю
лук красный - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ч.л.
кетчуп томатный махеевъ - 200 гр.
кинза - 1 пучок
соевый соус - 2 ст.л.
уксус яблочный - 1 ст.л.
кленовый сироп - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
горчица махеевъ - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
имбирь сухой - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
масло - 1 ст.л.
-
маринад для овощей
вода - 0,5 ст.
чеснок - 1 зуб.
лимон - 0,5 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
мед - 0,5 ч.л.
винный уксус - 1 ч.л.
-
овощи
кабачок - 1 шт.
лук красный - 0,5 шт.
помидоры черри - 9 шт.
картофель - 1 шт.

---

189700 мин.6296

---

ст. 250 мл.
для арахисового соуса.
1 ст. натурального арахисового масла( у меня с кусочками арахиса)
8 ч.л.сой соуса
3 ст.л. коричневого сахара( или 2 ст.л. мёда)
4 ст.л. свежевыжатого сока лайма или лимона( у меня лайм)
1 ст. кокосового молока
несколько капели кунжутного масла
1 ст.л. порошка карри
1 ст.л. винного ( или рисового)уксуса
2 ч.л. рыбного соуса
1/2 ч.л. тёртого мибиря( у меня порошок- забыла купить свежий :()
2 крупных луковицы
4 зубчика чеснока
семена красного острого чили-
1 ст. воды
для маринованных креветок на барбекю:
3 крупных зубчика чеснока(очень мелко нашинковать)
1/3 ст. оливкового масла
1/4 ст. очень спелых помидор( у меня 2 средних помидорки)
2 ст.л. сухого белого вина
2 ст.л. мелко шинкованных листиков свежего базилика
1 ст.л. порошка карри
1/2 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. кайенского перца
веточка свежего розмарина( только листики)
несколько горошин английского перца
907 гр( 2 фунта) креветок, очищенных
деревянные шампуры( замочить на ночь в воде)

---