Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Пряные фрикадельки в томатном соусе постныйстол
Пряные фрикадельки в томатном соусе — идеальное блюдо для постного стола! Вкусный фарш из фасоли, лука, чеснока и спелых томатов, подается с цельнозерновыми макаронами.
Продукты
- фарш для фрикаделек
- фасоль - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зуб.
- макаронные изделия - 100 г
- томаты вяленые - 50 г
- соус барбекю - 1 ст.л.
- вода - 150 мл
- крупа кукурузная - 3 ст.л.
- масло растительное
- перец черный
- соль
- для соуса:
- лук репчатый - 100 г
- чеснок - 2 зуб.
- вино красное полусладкое - 100 мл
- орегано сушеный - 1 ч.л.
- лист лавровый - 1 шт.
- вода - 100 мл
- томатная паста - 1.5 ст.л.
- морковь - 50 г
- помидор - 200 г
- масло растительное
- базилик - 4 веточ.
- сахар
- перец черный
- соль
Пошаговый способ приготовления
Фрикадельки из макаронных изделий с фасолью в томатном соусе - это еще одна идея постного обеда или ужина для своей семьи. Интересный фарш для фрикаделек и пряный, яркий, насыщенный томатный соус. Блюдо получилось очень сытное и конечно вкусное.
Пошаговые фото
13 шт.1. Фасоль промыть, залить водой 1:3 и оставить на ночь. Набухшую фасоль выложить в кастрюлю и залить водой 1:3, варить на медленном огне до готовности. Готовую фасоль (210 гр) без жидкости, переложить в отдельную миску.
2. Приготовим соус. Очистить и мелко порубить лук с чесноком. На разогретом растительном масле, слегка подрумянить лук. Добавить чеснок и жарить до появления аромата.
3. Влить красное вино и перемешать, готовить минут 5, до тех пор, пока вино не начнет густеть.
4. Добавить орегано, лавровый лист и перемешать. Я добавила по 1 щепотке кумин и кориандр (сухие), это по желанию.
5. Влить воду, положить томатную пасту и снова перемешать.
6. Морковь очистить и порезать соломкой. У помидора удалить шкурку и порезать дольками. Добавить помидор и морковь в сковороду.
7. Добавить в сковороду мелкие листья базилика и перемешать. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить минут 15, периодически помешивая. Готовый соус должен быть насыщенным, кисло-сладким и плотным. Попробуйте на вкус, и, если необходимо, добавьте еще соль и перец.
8. Пока варится соус, приготовим фарш для фрикаделек. Приготовьте следуя инструкции на упаковке макаронные изделия. Откиньте макароны на дуршлаг и промойте водой.
9. Поместите макаронные изделия в чашу блендера и добавьте фасоль вместе с вялеными томатами и соусом барбекю. Если нет соуса барбекю, пропустите или добавьте 1-2 ст. л. чесночного масла от вяленых томатов.
Добавьте небольшими частями воду. Измельчите массу блендером. Воды может быть меньше или немного больше, но фарш должен быть плотный.
10. Очистите и мелко порубите лук и чеснок. Жарьте лук на слабом огне около 2 минут. Добавьте чеснок и готовьте, непрерывно помешивая, 1 минуту. Переложите пассеровку в миску с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.10.
11. Смочите руки водой и формируйте из фарша шарики. Измельчите поленту (кукурузную крупу) в кофемолке и обваляйте в крупе фрикадельки.
Добавьте немного растительного масла в ту сковороду, где готовили лук, и поставьте ее на плиту. Когда сковорода разогреется, обжарьте фрикадельки, периодически переворачивая до корочки.
12. Выложите обжаренные фрикадельки в форму для запекания или в сковороду с толстым дном. Сковороду или форму, предварительно смажьте растительным маслом. Залейте и разложите соус на фрикадельки.
13. Поставьте сковороду в разогретую до 180 С духовку, минут на 15-20, а затем подавайте к столу. Посыпьте блюдо порубленной зеленью и украсьте дольками помидора.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
197 человек оценили
В избранное
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
09 марта 2022, 21:46
Оленька, отличные фрикадельки👍 Вкусно и сытно👌
09 марта 2022, 22:05
Большое Спасибо!!!💐
09 марта 2022, 22:09
Олечка, прелесть, какие фрикаделки! Очень интересный рецепт!
09 марта 2022, 22:35
Ирочка,спасибо!🌺
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти